13 min

Las 10 noticias agroalimentarias que han marcado 2025

29 December 2025

Economía Agroalimentaria

Desarrollo Rural

De los 76.000 millones en exportaciones a la irrupción de la peste porcina: balance de un año de extremos para el sector agroalimentario español

Plataforma Tierra
UNA COMUNIDAD DIGITAL DE CONOCIMIENTO

29 December 2025

El sector agroalimentario español cierra 2025 como un año de contrastes extremos.

Por un lado, las cifras macroeconómicas reflejan un sector en plena expansión: según el Observatorio Agroalimentario de Cajamar, el valor añadido bruto del sector creció un 3,9% en 2024 hasta alcanzar los 125.160 millones de euros, mientras las exportaciones marcaron un nuevo récord histórico de 76.356 millones de euros.

Por otro, fenómenos climáticos extremos como los incendios forestales más devastadores en tres décadas y la dana de Valencia han puesto de manifiesto la vulnerabilidad del sector ante el cambio climático.

A continuación, repasamos las diez noticias que han definido el año 2025 para el campo español.

1. Récord histórico: las exportaciones alcanzan los 76.356 millones de euros

El sector agroalimentario español ha consolidado en 2024 y 2025 su papel como motor de la economía nacional. Según el Informe 2024 del Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo, elaborado por Cajamar e IVIE, el valor añadido bruto (VAB) del sector creció un 3,9 % en 2024, hasta los 125.160 millones de euros, frente a la caída del -2,9 % experimentada por el sector en el conjunto de la UE-27.

Las exportaciones agroalimentarias alcanzaron un nuevo máximo histórico de 76.356 millones de euros, con un crecimiento del 5,9 % respecto al año anterior. Este incremento se apoyó principalmente en el aumento del volumen exportado (4,4 %) más que en la subida de precios. El superávit comercial agroalimentario alcanzó los 18.776 millones de euros, un 19,9 % más que el ejercicio precedente y el segundo mayor de toda la UE-27.

España se consolida así como la cuarta economía agroalimentaria de la UE, aportando el 12,3 % del VAB comunitario del sector y el 19,5 % del total de las exportaciones de bienes del país. El sector genera 2.510.035 empleos, un 1,4 % más que el año anterior, lo que representa el 11,5% del empleo total de la economía española.

España aporta ya el 12,3 % del valor añadido agroalimentario de la UE-27 y genera más de 2,5 millones de empleos: el campo sigue siendo uno de los principales motores de la economía nacional

2. La dana de Valencia: más de 500 millones de euros movilizados para el sector agrario

La depresión aislada en niveles altos (DANA) que devastó la Comunitat Valenciana entre el 28 de octubre y el 4 de noviembre de 2024 ha condicionado buena parte de la agenda agraria de 2025. El Gobierno ha movilizado un paquete de 444,5 millones de euros de apoyo específico al sector agrario, a los que se han sumado 48 millones de euros de la reserva agrícola de la Comisión Europea.

El paquete de ayudas ha cubierto la compensación por pérdida de producción (con pagos a más de 8.335 beneficiarios hasta abril de 2025), la reposición de maquinaria agrícola dañada (10 millones de euros), financiación bonificada a través de la línea ICO-MAPA-SAECA (60 millones de euros), ayudas a comunidades de regantes y a viveros afectados. La ejecución efectiva de estas partidas continúa en curso.

El impacto sobre el sector agrícola valenciano ha sido especialmente severo en cultivos de cítricos, caqui y hortalizas de la huerta, además de en infraestructuras de riego y caminos rurales.

3. Los peores incendios forestales en 30 años: cerca de 400.000 hectáreas calcinadas

El verano de 2025 ha pasado a la historia como el más devastador para los montes españoles desde 1994. Según datos del Sistema Europeo de Información de Incendios Forestales (EFFIS) de Copernicus, España acumula cerca de 393.000 hectáreas quemadas hasta mediados de diciembre (cifra provisional que puede variar según fuentes), lo que representa aproximadamente el 38 % de toda la superficie calcinada en la Unión Europea durante 2025.

Las provincias más afectadas han sido Ourense, León y Zamora, que concentran casi la mitad de la superficie quemada. El incendio de A Rúa-Larouco en Ourense arrasó más de 44.000 hectáreas, convirtiéndose en el peor de la historia de Galicia, mientras que el de Jarilla (Cáceres) calcinó más de 16.000 hectáreas. En paralelo, la ola de incendios también se ha cebado con las tierras de cultivo, con más de 18.000 hectáreas agrícolas calcinadas según Agroseguro.

España está experimentando incendios de "sexta generación", capaces de modificar las condiciones meteorológicas y generar tormentas de fuego que desbordan la capacidad de extinción, tal como alertan los informes sobre incendios forestales inapagables.

Los incendios de sexta generación no se apagan: se gestionan. España ha entrado en una nueva era en la que la prevención y la gestión forestal son la única línea de defensa viable

4. La normalización del mercado del aceite de oliva: producción récord y caída de precios

Tras dos campañas marcadas por la sequía y precios históricos, la campaña 2024/25 ha supuesto un punto de inflexión para el sector oleícola. La producción española ha alcanzado 1,42 millones de toneladas, un 65 % más que el ciclo anterior, recuperando el liderazgo mundial con el 40 % de la producción global.

Esta recuperación ha provocado una caída de precios del 45-50 % respecto a la campaña anterior, con el aceite de oliva virgen extra situándose en una media de 448 euros/100 kg. El consumo interno ha reaccionado positivamente, con un incremento del 37 % respecto al mismo periodo de la campaña anterior, especialmente en las categorías de mayor calidad.

Para la campaña 2025/26, las estimaciones apuntan a una producción de 1,37 millones de toneladas, un 3 % menos debido al impacto del calor estival, aunque claramente por encima de la media de las últimas campañas.

5. El fin de la sequía y la recuperación hídrica en buena parte del territorio

Las abundantes precipitaciones de otoño de 2024 y primavera de 2025 han permitido una significativa recuperación de las reservas hídricas en la mayor parte de España. Los embalses han superado el 70 % de capacidad media, alejando el fantasma de la sequía que condicionó las campañas 2022/23 y 2023/24.

Esta mejora de las condiciones meteorológicas ha sido determinante para la recuperación de la producción agraria, que ha crecido un 8,3% en 2024 según el Observatorio Agroalimentario de Cajamar. No obstante, la gestión sostenible del agua sigue siendo uno de los grandes retos del sector, con el 75% del territorio español en riesgo de desertificación según datos del MITECO.

Los proyectos de modernización de regadíos continúan avanzando, con inversiones significativas en sistemas de riego localizado y tecnologías de agricultura de precisión para optimizar el uso del agua.

6. Fruit Attraction 2025: récord de participación y foco en sostenibilidad

La feria Fruit Attraction 2025 ha batido todos los récords de participación, consolidándose como la cita de referencia mundial del sector hortofrutícola. El evento ha reunido a más de 2.500 empresas expositoras de 150 países y ha recibido a cerca de 120.000 visitantes profesionales.

La sostenibilidad ha sido el eje central de esta edición, con especial protagonismo para la huella de carbono, los envases sostenibles y las estrategias de economía circular. El Real Decreto 214/2025 sobre información de huella de carbono ha marcado un antes y un después en las obligaciones de transparencia ambiental del sector.

España ha reafirmado su posición como primer exportador europeo de frutas y hortalizas frescas, con unas exportaciones que muestran una tendencia positiva y superan los 15.000 millones de euros anuales.

7. La amenaza de los aranceles de Trump y el nuevo escenario comercial global

El regreso de Donald Trump a la presidencia de Estados Unidos ha introducido un factor de incertidumbre en el comercio agroalimentario global. La amenaza de aranceles del 20 % a las importaciones europeas ha puesto en alerta a sectores estratégicos españoles como el aceite de oliva, el vino y las aceitunas de mesa.

La amenaza arancelaria de Washington ha recordado al sector una lección olvidada: quien depende de un solo mercado, depende de una sola decisión política

A cierre de 2025, las negociaciones entre la UE y Estados Unidos continúan abiertas sin un acuerdo definitivo. La incertidumbre persiste especialmente para sectores de alto valor añadido, mientras la robotización forzada de la agricultura estadounidense por las políticas migratorias abre nuevos escenarios competitivos.

Ante este escenario, como señala el análisis sobre el regreso de Trump como amenaza y oportunidad para la UE, la diversificación de mercados se convierte en prioridad estratégica, con Marruecos consolidándose como socio comercial clave.

8. El debate sobre el futuro de la PAC 2028-2034: propuestas contestadas

En julio de 2025, la Comisión Europea presentó su propuesta de marco financiero 2028-2034 y las líneas maestras de la nueva Política Agraria Común (PAC). Según las organizaciones agrarias, se trata de uno de los paquetes más contestados de los últimos años.

La propuesta incluye un nuevo modelo de gobernanza basado en "Planes País" que sustituirían a los actuales Planes Estratégicos, mayor flexibilidad para los Estados miembros y un posible recorte presupuestario que ha generado rechazo transversal entre organizaciones agrarias, Estados miembros y parte del movimiento ambientalista.

En España, los pagos directos de la PAC en la campaña 2024 han alcanzado los 5.167 millones de euros, beneficiando a más de 600.000 agricultores y ganaderos, según datos del Observatorio Agroalimentario de Cajamar.

9. La digitalización y la inteligencia artificial transforman el campo español

2025 ha sido el año de la consolidación de la inteligencia artificial en la agricultura española. El mercado global de IA aplicada al sector agrario alcanzará los 300.000 millones de dólares en 2026, y España se posiciona como el tercer país del mundo con mayor número de empresas agrotech, solo por detrás de Estados Unidos e India.

Las principales aplicaciones incluyen la agricultura de precisión, el control inteligente de plagas mediante visión artificial, la optimización de cosechas con sensores y drones, y las tecnologías que están transformando el sector agroalimentario.

El cuaderno digital de explotación ha centrado el debate sobre digitalización y carga burocrática. Tras sucesivas prórrogas (la última aprobada por la UE en octubre), su uso sigue siendo voluntario durante el actual periodo PAC. Solo el registro electrónico de tratamientos fitosanitarios será obligatorio a partir de 2027, mientras que el cuaderno digital completo no lo será hasta 2028 y únicamente para explotaciones de mayor tamaño.

10. Alertas sanitarias en ganadería: lengua azul, dermatosis nodular y peste porcina africana

El sector ganadero español ha enfrentado en 2025 una acumulación de alertas sanitarias que han exigido una vigilancia reforzada. La lengua azul mantiene el pulso epizoótico, con decenas de focos y más de mil animales afectados, siendo la enfermedad más extendida territorialmente este otoño. La dermatosis nodular contagiosa ha llegado a España, obligando a establecer zonas de restricción en varias comunidades autónomas.

La mayor preocupación ha llegado con la detección de focos de peste porcina africana (PPA) en jabalíes en Cataluña a finales de noviembre de 2025. La UE ha ampliado las restricciones a 91 municipios catalanes, con medidas especiales vigentes hasta febrero de 2026. Hasta la fecha, la enfermedad no ha afectado a explotaciones porcinas comerciales, pero varios países han cerrado o limitado sus importaciones de carne de cerdo española.

Treinta años sin PPA no eran una garantía: eran un plazo. La bioseguridad ha pasado de requisito técnico a pilar estratégico para la supervivencia del porcino español

El sector porcino español, que representa el 14 % de la producción de la UE con 4,92 millones de toneladas anuales, afronta un escenario de elevada incertidumbre pero cuenta con importantes fortalezas acumuladas tras años de crecimiento y profesionalización. La contención de la PPA en fauna silvestre resulta crítica para preservar el liderazgo exportador español.

Un año de advertencias para el campo español

El balance de 2025 deja una paradoja que el sector no debería ignorar: las cifras macroeconómicas más brillantes de su historia conviven con las señales de vulnerabilidad más claras de las últimas décadas.

Los 76.356 millones de euros en exportaciones y los 125.160 millones de valor añadido bruto demuestran la fortaleza estructural del campo español; pero los 400.000 hectáreas calcinadas, la devastación de la dana valenciana y el retorno de la peste porcina tras treinta años de ausencia revelan que esa fortaleza descansa sobre un equilibrio más frágil de lo que sugieren los números.

El denominador común de las diez noticias que han marcado el año es la exposición creciente a factores externos: el clima extremo, las decisiones comerciales de Washington, las crisis sanitarias transfronterizas o los vaivenes regulatorios de Bruselas. Ninguno de estos factores está bajo control del sector, pero todos condicionan su futuro.

La lección de 2025 es clara: la resiliencia ya no se mide solo en capacidad productiva, sino en capacidad de adaptación. Y esa adaptación exige inversión en prevención (forestal, hídrica, sanitaria), diversificación de mercados y una digitalización que, más allá del debate burocrático del cuaderno de explotación, permita anticipar riesgos antes de que se conviertan en emergencias.

Para saber más

Si quieres profundizar en el análisis del sector agroalimentario español, te recomendamos consultar las siguientes publicaciones disponibles en Plataforma Tierra: