2025, año para olvidar en la sanidad animal española

El recién terminado 2025 ha puesto contra las cuerdas a la sanidad animal en España. La sucesión de brotes —gripe aviar, peste porcina africana (PPA), lengua azul y dermatosis nodular contagiosa— ha provocado un impacto económico de miles de millones, con efectos en cadena sobre el comercio exterior y, finalmente, sobre el precio que pagan los consumidores. 

El resultado: un sector obligado a reaccionar a contrarreloj para sostener su proyección exportadora y evitar distorsiones duraderas en los mercados alimentarios.

Exportaciones en vilo y mercados tensionados

Cada foco sanitario declarativo tiene un efecto casi inmediato: cierres de frontera, suspensión de certificados y desvíos de mercancía. Para un sector que vende fuera de España cerca de 15.000 millones de euros anuales —en torno al 4 % del total exportado—, el golpe es significativo. En el caso concreto de la PPA, las primeras estimaciones ya situaban al menos 1.000 millones de euros en riesgo, una cifra que organizaciones como Anice consideran incluso conservadora.

Al otro lado de la cadena, el consumidor también ha notado la sacudida. Tras el sacrificio masivo de gallinas ponedoras para atajar la gripe aviar, el precio del huevo escaló un 30 % interanual (IPC de noviembre). En la carne de cordero, la presión vino por la menor disponibilidad de animales y el tirón exterior: el encarecimiento superó el 6 % interanual, en un contexto en el que las exportaciones crecieron alrededor del 20 % en el primer semestre.

Enfermedad por enfermedad: radiografía de un año excepcional

Peste porcina africana: regreso tras tres décadas y efecto dominó

La reaparición de la PPA —ausente en España durante más de 30 años— fue el episodio más inesperado. Los casos se han limitado por ahora a jabalíes en la comarca barcelonesa del Vallès Occidental, sin detecciones en explotaciones. Aun así, el efecto comercial fue inmediato: alrededor de 40 países terceros impusieron restricciones a todo el territorio español, sin aceptar de inicio el principio de regionalización.

El Gobierno ha trabajado para que más socios comerciales adopten ese enfoque territorial —acotando los vetos a la zona afectada— y el proceso ha empezado a dar frutos. Pero el daño potencial sigue siendo elevado: el volumen comprometido por la PPA superaría ampliamente los 1.000 millones barajados en un primer momento, según advierten organizaciones empresariales del sector.

En el plano científico, continúan las investigaciones sobre el origen del virus detectado en fauna silvestre. Análisis de secuenciación genómica apuntan a una posible procedencia de laboratorio cercano, una hipótesis que permanece bajo estudio y que, por su sensibilidad, exige máxima cautela hasta que existan conclusiones definitivas.

Gripe aviar: 14 focos, 2,5 millones de aves sacrificadas y confinamiento

La gripe aviar de alta patogenicidad volvió a golpear con fuerza en 2025. Con 14 focos confirmados y más de 2,5 millones de aves sacrificadas —principalmente ponedoras—, el país decretó a mitad de noviembre el confinamiento de todas las explotaciones al aire libre. El impacto directo en granja aún se está cuantificando, pero el efecto en el mercado fue nítido: el huevo se encareció un 30 % en un año.

Más allá del precio, la aviar ha obligado a reorganizar flujos logísticos, reforzar controles y ajustar programas de bioseguridad en granjas y mataderos, con implicaciones operativas y de costes que el sector arrastrará varios meses.

Lengua azul: menos corderos, más precios y mayor tracción exterior

La lengua azul dejó su mayor huella en el ovino. España estrenó 2025 con un cambio de estrategia: vacunación voluntaria. La decisión coincidió con una fuerte reducción de la cabaña, con descensos de hasta el 30 % en el número de corderos por el aumento de abortos en ovejas infectadas y un menor porcentaje de preñez.

La oferta menguante y una demanda exterior al alza crearon el terreno perfecto para la escalada de precios: el cordero se encareció más de un 6 % interanual (IPC de noviembre). El comercio exterior reforzó esa tendencia: las exportaciones del primer semestre crecieron un 20 %, intensificando la competencia por un producto escaso en el mercado interno.

Dermatosis nodular contagiosa: 18 focos, bloqueo de certificados y el cierre marroquí

La dermatosis nodular contagiosa (DNC) irrumpió en octubre con 18 focos en ganado vacuno de Girona. No es una zoonosis —no afecta a la salud humana—, pero sus consecuencias comerciales fueron notables. Se suspendieron una treintena de certificados sanitarios para exportar a una veintena de países, y el mercado marroquí —clave para el vacuno vivo español— cerró temporalmente sus puertas. Solo en 2024, España había exportado a ese destino casi 29.000 toneladas por un valor de 111 millones de euros.

La evolución reciente, no obstante, es favorable: no se han detectado nuevos focos desde el 22 de octubre, pese a los casos aparecidos en zonas limítrofes de Francia. Paralelamente, se ha desplegado una amplia campaña de vacunación en el noreste peninsular, considerada estratégica para cortar posibles cadenas de transmisión.

La economía detrás de los brotes: qué se detiene cuando se detiene un camión

En un país netamente exportador en varias categorías ganaderas, un cierre de frontera no es solo un trámite aplazado: supone paralizar contenedores, reconfigurar rutas, asumir sobrecostes y, en ocasiones, derribar precios en origen por la venta forzosa en mercados alternativos saturados. A ello se suma el coste de la incertidumbre: contratos que no se firman, inversiones que se difieren y prima de riesgo en las cadenas de suministro.

Para el consumidor, los efectos llegan en forma de volatilidad: productos que faltan o suben de precio, sustituciones en la cesta y un reajuste en los hábitos de compra (marcas, formatos, canales). En 2025, el huevo y el cordero han sido los casos más visibles, pero la tensión ha asomado también en otras categorías vinculadas a estas cadenas.

Gestión sanitaria y horizonte regulatorio: de la emergencia a la estabilidad

Las autoridades y el sector han desplegado un arsenal de medidas: sacrificios preventivos, zonas de control, movilizaciones restringidas, bioseguridad reforzada, vacunación y negociación diplomática para recuperar mercados bajo el principio de regionalización. La clave, a partir de ahora, pasa por:

1. Blindar la detección temprana. Invertir en vigilancia activa (especialmente en fauna silvestre), capacitación y protocolos que permitan acotar los brotes antes de que escalen a incidentes comerciales.
2. Homologar respuestas y ganar previsibilidad. Alinear estrategias autonómicas y estatales, ensayar escenarios y fijar umbrales de actuación que den certidumbre a productores, industria y clientes internacionales.
3. Acelerar la vacunación donde proceda. La experiencia de lengua azul y DNC refuerza la utilidad de campañas focalizadas y escalables, combinadas con incentivos para su adopción.
4. Diplomacia sanitaria y regionalización efectiva. Ganar aceptación internacional del enfoque por zonas acorta tiempos de cierre y reduce el daño agregado en los grandes exportadores.
5. Comunicación con el consumidor. Mensajes claros sobre la seguridad de los alimentos y la naturaleza no zoonósica de ciertas enfermedades evitan reacciones de pánico y compras defensivas.

Balance y perspectivas

2025 deja una lección evidente: la sanidad animal es un activo estratégico de la economía agroalimentaria española. Protegerla requiere capacidad técnica, recursos y coordinación público‑privada, pero también diplomacia, transparencia informativa y inversión sostenida en vigilancia, bioseguridad y laboratorio. 

La estabilización de los brotes en la DNC, los avances hacia la regionalización en PPA y el control de la gripe aviar marcan señales de mejora. Sin embargo, el reto no termina con cada foco: el objetivo es construir un sistema más resiliente, capaz de anticipar y amortiguar shocks en un entorno de mayor presión sanitaria global.

En paralelo, el sector encara la recuperación comercial y la normalización de precios al consumidor. El desenlace dependerá de la rapidez con la que se consoliden las campañas de vacunación, se levanten restricciones y se restablezcan los flujos con los mercados clave. Si algo ha demostrado 2025 es que cada día ganado en sanidad animal se traduce en margen económico, confianza internacional y estabilidad en la cesta de la compra.

Fuente: Juan Javier Ríos. EFE Agro.