# El cabrito y el pescado, las excepciones al aumento general del gasto en alimentación > El consumo en los hogares españoles descendió el 6,1 % en el último año móvil hasta el pasado abril respecto al periodo comprendido entre mayo de 2021 y abril de 2022, mientras que el gasto se incrementó entonces el 4,5 % --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 12 July 2023 4 min # El cabrito y el pescado, las excepciones al aumento general del gasto en alimentación El consumo en los hogares españoles descendió el 6,1 % en el último año móvil hasta el pasado abril respecto al periodo comprendido entre mayo de 2021 y abril de 2022, mientras que el gasto se incrementó entonces el 4,5 % Economía Agroalimentaria Estadísticas ![Una pescadería en el Mercado Maravillas de Madrid. Efeagro/Javier Lizon](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_efe_agro_pescaderia_en_el_Mercado_Maravillas_de_Madrid_3_444bf66c5b.JPG) Guardar Compartir --- **Con la inflación,** [**los españoles han gastado más en alimentación y disminuido su volumen de compra**](https://www.plataformatierra.es/actualidad/alimentos-hogar-espanoles-cae-2022-gasto)**, aunque hay excepciones en algunas categorías como el cabrito o el pescado fresco, donde sí se ha ajustado el gasto.** Los últimos datos del [**Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)**](https://www.mapa.gob.es/es/) muestran que el consumo en los hogares descendió el 6,1 % en el último año móvil hasta el pasado abril respecto al periodo comprendido entre mayo de 2021 y abril de 2022, mientras que el gasto se incrementó entonces el 4,5 %. [![Newsletter Plataforma Tierra](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter) La subida de los precios de la alimentación explican ese mayor gasto, algo que, sin embargo, no ocurre en unas pocas categorías. Así, por ejemplo, los hogares destinaron un 22 % menos a la compra de vinos de aguja, seguidos de vinos licorosos (-11 %), carne de conejo (-10 %), marisco (-9,9 %), vinos tranquilos (-9,6 %), carne de ovino-caprino (-6 %) y pescados (-4 %), entre otros productos. ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_grafico_gasto_alimentacion_espana_efe_agro_8b79c3cb35.png) ## Recortes en casa en favor de la hostelería El experto de la consultora [**NielsenIQ**](https://nielseniq.com/global/en/) **Ricardo Alcón** señala a Efeagro que el gasto en el canal general de alimentación se elevó un 12 % hasta finales de junio, según las cifras que manejan de la salida de caja de los detallistas. "_El gasto en las carnes estaría por encima en casi doble dígito, salvo en el cordero o el cabrito, donde estaría cayendo_", junto a otras bajadas puntuales de frutas como el kiwi o familias de pescado como el gallo o el lenguado, apunta Alcón. Asegura que **todo el pescado fresco presenta un gasto "**_**muy plano**_**"** porque ha disminuido bastante el consumo de este producto de precio medio-alto y este es más difícil de comprar, almacenar y refrigerar que el "_refugio_" que representa el pescado congelado. En cuanto al **vino**, los datos de NielsenIQ revelan un **crecimiento del gasto doméstico en torno al 1 o 2 %**, debido sobre todo a que crece más en la hostelería. También hay otras bebidas con un comportamiento "_plano_", si bien habrá que esperar al verano para ver cómo influye la meteorología en su consumo. ## La influencia del entorno económico **En junio pasado, la menor subida de los alimentos llevó a la inflación a moderarse al 1,9 % en tasa anual en España**, mientras que la inflación subyacente (sin alimentos ni energía) bajó al 5,9 %. Alcón prevé que los precios de alimentación se moderen en lo que queda de año y "_la gran duda es lo que ocurrirá con el volumen_", puesto que **la demanda de las familias se ha contraído un poco en el último año** debido a la inflación y otras presiones de tipo económico como el alza de las hipotecas. El especialista estima que los aumentos del gasto en alimentación "_no serán tan altos_" como los que acumulan tanto los frescos como los envasados. Según un reciente estudio de la [**consultora Kantar**](https://www.kantar.com/es), los consumidores españoles viven al día y, a pesar de la inflación, el 54 % de ellos considera que puede mantener su nivel de consumo, frente al 38 % que dice que es mejor reducirlo y el 8 % que quiere aumentarlo. No obstante, **persisten las reticencias a gastos que impliquen endeudamiento**, como el pedir un préstamo para comprar una vivienda. **La directora de Marketing de Kantar Insights España, Teresa de Ledesma**, detalla en una nota que "_los hogares han aprendido a manejar situaciones económicas complejas_" y han ajustado al alza la confianza en la situación económica del país en el segundo trimestre del año, volviendo a niveles de 2008. El 54 % de los españoles recortó su gasto en alimentación y bebidas en el supermercado en el primer trimestre del año, a diferencia del consumo disparado en bares y restaurantes, según un **libro del profesor del** [**IESE**](https://www.iese.edu/es/) **José Luis Nueno**, encargado por la patronal de gran consumo [**Aecoc**](https://www.aecoc.es/). [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/cabrito-pescado-excepciones-aumento-gasto-alimentacion