# Cada español gastó un 5,8 % más en alimentación en 2023 > En conjunto consumimos un total de 30.728,56 millones de kilos/litros de alimentos en 2023, un 0,7 % menos que el año anterior, mientras que el gasto subió el 7,5 % --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 24 June 2024 4 min # Cada español gastó un 5,8 % más en alimentación en 2023 En conjunto consumimos un total de 30.728,56 millones de kilos/litros de alimentos en 2023, un 0,7 % menos que el año anterior, mientras que el gasto subió el 7,5 % Economía Agroalimentaria Estadísticas ![Informe Consumo Alimentario España 2023](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_informe_consumo_alimentario_2023_194329d62a.png) Guardar Compartir --- **EFE Agro | El aumento reiterado de los precios de los alimentos en 2023, de hasta el 10 % en la cesta de la compra, ha supuesto un alza en el presupuesto que los españoles dedican a comer y beber, tanto dentro como fuera del hogar, hasta los 2.732 euros por persona, un 5,8 % más que el año anterior.**  Así se desprende del [**Informe de Consumo Alimentario en España 2023**](https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-tendencias/informe_2023_baja_tcm30-685878.pdf) que ha presentado [**el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas**](https://www.mapa.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/luis-planas-la-dieta-mediterr%C3%A1nea-contin%C3%BAa-en-la-base-de-la-alimentaci%C3%B3n-de-los-espa%C3%B1oles-con-men%C3%BAs-m%C3%A1s-saludables-y-sencillos-de-preparar/tcm:30-686145#prettyPhoto). [![Informe Consumo Alimentario 2023 Mapa](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/informe_consumo_alimentario_mapa_87fb251b2f.webp)](https://www.mapa.gob.es/dam/mapa/contenido/alimentacion/temas/consumo-y-tendencias-en-alimentacion/panel-de-consumo-alimentario/ultimos-datos/consumo-2023/informe_2023_baja.pdf) ## Un 7,5 % más de gasto, pero una ligera contracción en la demanda   El gasto total en España en comida y bebida ha ascendido en 2023 los **115.917 millones** de euros, lo que supone un 7,5 % más. Con este presupuesto, se adquirieron 30.728 millones de kilos y litros de alimentos y bebidas, un 0,7 %. Esta tendencia al alza se agudiza más en el **consumo en el hogar**, donde el incremento del presupuesto ha sido del 10 %, frente al 3 % más de gasto en **bares y restaurantes**. ![Informe Consumo Alimentario 2023 EFE Agro](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/image_da7c560a02.png) ## Un 2 % menos de consumo per cápita en volumen   **La cantidad total de alimentos y bebidas que se consumen en España por persona sigue contrayéndose**. En 2023, fue de 685 kilos/litros, una cifra que representa un 2 % menos que hace un año y casi cien kilos menos que en 2020, aunque fue un año con un comportamiento dispar a consecuencia de la pandemia. ## La cesta de la compra se encarece un 9,6 % El informe ha reflejado que los residentes en España han gastado en alimentación en el hogar (distribución) **80.975 millones de euros**, un 9,6 % más de gasto, en un contexto de subida de precios del 10,1 %. ![Presentación del Informe de Consumo Alimentario 2023](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_informe_consumo_alimentario_2023_2_7609f6fdd0.png) El ministro de Agricultura en un momento de la presentación. ## Los que más gastan: navarros, vascos y catalanes En España, el consumo medio dentro del hogar ha sido de **1.730 euros por person**a, pero se aprecian grandes divergencias por comunidades autónomas.  Lideran la clasificación los navarros (2.015), vascos (2.009) y catalanes (2.001); en la cola, Extremadura (1.388), Andalucía (1.533) y Castilla-La Mancha (1.565). ![Informe Consumo Alimentario 2023 EFE Agro](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/image_5b26075cf4.png) ## Solo el 37,6 % se dedica a frescos La composición de la cesta de la compra indica que sólo el 37,5 % de su peso es de frescos. Sin embargo, representan el 40 % del presupuesto. ## La mitad de la compra, en el súper Los supermercados siguen ganando clientes, con un 50,7 % de la cuota y ocho décimas de subida. Le siguen los **hipermercados**, con un 12,9 % del mercado, y las **tiendas de descuento**, que también ganan adeptos en detrimento de las tiendas tradicionales, hasta un 14,1 %; **la compra** _**on line**_ **pierde una décima** y se queda en 2,2 %.  > El supermercado sigue siendo el principal canal de compra de productos de alimentación y bebidas, con el 50,7 % del total, seguido por las tiendas descuento (14,1 %) ## Comer fuera se encarece un 5,7 % El consumo general de los españoles fuera de hogar, en **bares y restaurantes**, ha registrado un incremento del 5,7 % del de los precios, han gastado un 3,1 % más. Según el informe, **cada español ha gastado 1.001,86 euros en restauración** en 2023 y dedicó más presupuesto a beber (674 euros) que a comer (327 euros); esta cifra sigue siendo inferior a los 1.095 euros de 2019, antes de la pandemia.  ## Más tiempo en la cocina y mucha plancha De acuerdo a los datos, los españoles han aumentado el tiempo que dedican a cocinar, en todas las ocasiones de consumo, y el 34 % de las veces se hace en la sartén o a la plancha.  En el menú semanal, la **ensalada verde**, con 8,9 veces de media, lidera la clasificación, seguida de las **pizzas**, que pierden algo de fuelle, y la ensalada de tomate y la **pechuga de pollo**, que se comen más de cuatro veces por semana.  ![Informe Consumo Alimentario 2023 EFE Agro](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/image_ff9377665c.png) [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/cada-espanol-gasto-un-5-8-mas-en-alimentacion-en-2023