# El café resiste la subida de precios y mantiene el pulso en España > Pese a unas cotizaciones que están un 22 % por encima de las registradas en noviembre de 2024, el consumo se mantiene firme pese a la presión de los precios y la incertidumbre global --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 17 December 2025 3 min # El café resiste la subida de precios y mantiene el pulso en España Pese a unas cotizaciones que están un 22 % por encima de las registradas en noviembre de 2024, el consumo se mantiene firme pese a la presión de los precios y la incertidumbre global Economía Agroalimentaria Producción Vegetal ![Café. ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_cafe_4c77bb6fbd.jpg) Guardar Compartir --- **El café se encarece, pero no se detiene. A pesar de que su precio ha subido cerca de un 20 % en el último año, el sector mantiene sus expectativas en España. Las empresas confían en la fortaleza del consumo, una gestión más precisa del suministro y la adaptación a nuevos hábitos para seguir creciendo en un contexto internacional marcado por la incertidumbre.** Los últimos datos de la Organización Internacional del Café (ICO) apuntan a una cierta estabilización en los mercados globales, aunque **las cotizaciones siguen un 22 % por encima de las registradas en noviembre de 2024**. Tras esta tensión se esconden **factores como el impacto del cambio climático en países productores, los problemas logísticos y las amenazas arancelarias de EEUU**, finalmente retiradas. En España, el IPC refleja un incremento interanual del 17,3 % en noviembre, con una leve corrección mensual del 0,5 %. Según la consultora Circana, el precio medio del café ha subido un 15 %, llegando al 25 % en variedades como el molido o en grano, que han resistido mejor la caída del consumo. ![Evolución de los precios del café. EFE Agro.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Evolucion_Precios_Cafe_1_EFE_Agro_d98159deb9.jpg) ![Evolución de los precios del café. EFE Agro.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Evolucion_Precios_Cafe_2_EFE_Agro_56e02650b2.jpg) ## Un sector que se reinventa Desde la [Asociación Española del Café (AECafé)](https://www.asociacioncafe.com/) destacan que el consumo se mantiene estable gracias a una oferta más cuidada y a un consumidor cada vez más informado. Recuerdan, además, que el café es una **materia prima importada vulnerable a fenómenos extremos en países como Brasil o Vietnam**. A los riesgos climáticos se suman los **problemas en el transporte marítimo**. La inestabilidad en rutas clave como el Canal de Suez ha obligado a desviar envíos desde África y Asia, encareciendo los fletes y retrasando entregas. Para mitigar el impacto, las empresas han reforzado estrategias como la diversificación de orígenes, acuerdos de suministro a largo plazo y mejoras en eficiencia. ## Estrategias empresariales ante la presión En Pascual, **Javier Peña**, director de Negocio de Café, explica que las compañías lidian con subidas continuadas en origen por malas cosechas y un aumento global de la demanda superior al 10 %, impulsado por China. A ello se suman tensiones comerciales y la entrada de fondos especulativos. La empresa apuesta por consolidarse en el canal Horeca con marcas como Mocay, Jurado y Saula, combinando crecimiento orgánico con adquisiciones. Aunque el Horeca se desaceleró en verano, prevén cerrar el año por encima de la media y seguir creciendo en 2026. También Cafés Candelas observa un consumo resistente pese a la pérdida de poder adquisitivo y la presión inflacionaria. La compañía anticipa precios altos, pero sin convertir el café en un producto de lujo. "_Puede haber nuevas subidas, pero seguirá siendo accesible_", señalan. [![Newsletter Cajamar AND Agro ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter?utm_source=banner&utm_medium=actualidad&utm_campaign=nl1) ## Retos a futuro El sector encara otros desafíos: la competencia de marcas blancas, el aumento de costes operativos y la necesidad de avanzar en sostenibilidad y digitalización. Desde Starbucks, **Antonio Romero** asegura que han aplicado subidas puntuales, pero priorizan reducir márgenes y mantener relaciones estables con productores. "_Trabajamos con precios por encima del mercado para dar estabilidad a toda la cadena_", afirma. Fuente: [**EFE Agro**](https://efeagro.com/). [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/cafe-resiste-subida-precios-mantiene-pulso-espana