# Cajamar y la Asociación Frozen España crearán el primer Observatorio Agroalimentario para los productos congelados > Los productos congelados son parte esencial en la cadena alimentaria actual y un sector de referencia en materia de innovación, sostenibilidad y empleo que va desde el origen del producto hasta el consumidor final --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 28 October 2024 4 min # Cajamar y la Asociación Frozen España crearán el primer Observatorio Agroalimentario para los productos congelados Los productos congelados son parte esencial en la cadena alimentaria actual y un sector de referencia en materia de innovación, sostenibilidad y empleo que va desde el origen del producto hasta el consumidor final Cadena de Valor Economía Agroalimentaria ![Cajamar y la asociación de fabricantes y distribuidores de productos congelados, Frozen España, han firmado un acuerdo de colaboración estratégico](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_cajamar_frozen_convenio_956c89da3e.png) Guardar Compartir --- [**Cajamar**](https://www.cajamar.es/es/agroalimentario/) **y la asociación de fabricantes y distribuidores de productos congelados,** [**Frozen España**](https://frozenespana.com/)**, han firmado un acuerdo de colaboración estratégico para los próximos tres años, con los que desarrollar y poner en marcha el primer Observatorio Agroalimentario a Temperatura Negativa, una iniciativa que se encuadra dentro de la campaña “Sí Al Congelado” una acción pionera en el sector de la alimentación que tiene como objetivo impulsar la investigación, el conocimiento y la competitividad en la cadena de frío y en la conservación de los productos.** El observatorio permitirá monitorizar y analizar tendencias y motivaciones del consumidor, así como aportar datos clave sobre el origen, la conservación, el transporte y la distribución de los productos congelados en España, fomentando la eficiencia y sostenibilidad del sector.  Este acuerdo refuerza el compromiso de ambas entidades con la innovación y el desarrollo sostenible de nuestra alimentación, factores clave en la mejora de la competitividad de la industria agroalimentaria nacional. ## Un impulso a la investigación y sostenibilidad La iniciativa contará con el apoyo financiero y técnico de Cajamar, grupo líder en la financiación del sector agroalimentario, que aportará su experiencia en soluciones innovadoras y sostenibles para el sector agrícola y alimentario.  Por su parte, Asociación Frozen España, como representante de las más de 180 empresas asociadas, proporcionará las preocupaciones de las empresas, su conocimiento técnico y la experiencia para la correcta implementación del observatorio. - **Monitorización y legislación para la cadena de frío**: se recopilarán y analizarán datos sobre la eficiencia energética y operativa en las fases de producción, almacenamiento, transporte y comercialización de productos congelados, así como la posibilidad de desarrollar una legislación que englobe a los productos congelados y las empresas que trabajan a temperatura negativa. - **Innovación tecnológica**: promover la investigación en nuevas tecnologías que permitan mejorar la conservación de los productos congelados, alargando su vida útil y reduciendo el desperdicio alimentario, desde el origen del producto en el campo, el mar o la ganadería hasta la cocina de particulares y profesionales. - **Sostenibilidad**: evaluar el impacto ambiental de los procesos de conservación a bajas temperaturas y proponer mejoras para reducir las emisiones de CO2 y el consumo energético en la cadena de frío, analizando las consecuencias sobre los productos de aumentar la temperatura a -15º considerando a partir de la misma un producto congelado encontrándose actualmente dicha consideración en una temperatura de -18º. - **Competitividad del sector**: fomentar la colaboración entre empresas, centros de investigación y universidades para mejorar las prácticas operativas y garantizar la calidad y seguridad de los productos congelados en el mercado nacional e internacional. ## Declaraciones de los representantes En el marco de la firma del acuerdo, **el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde**, declaró: "_Somos una entidad comprometida con el sector agroalimentario. De ahí nuestro interés por este observatorio, que aportará datos y análisis que permitirán avanzar en el conocimiento y puesta en valor de un sector clave de nuestra industria alimentaria_”. Por su parte, **Simón Raúl Moreno, presidente de Frozen España** añadió: "_La creación de este observatorio es un paso decisivo para las empresas que operan con productos congelados en España. Nuestra colaboración con Cajamar garantizará que podamos abordar los retos actuales y futuros en la conservación, distribución y exportación de nuestros alimentos, asegurando su calidad y seguridad para todos los consumidores, mediante el mejor conservante natural, el frio_". [![Banner Newsletter Cajamar AND Agro ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter?utm_source=banner&utm_medium=actualidad&utm_campaign=nl1) ## Sobre Cajamar Cajamar es la mayor caja rural española, líder de la banca cooperativa de nuestro país. Entidad financiera referente en el apoyo al sector agroalimentario, junto a la actividad financiera que le es propia, promueve proyectos e iniciativas que contribuyen a la sostenibilidad, la innovación y la eficiencia en la cadena de valor agroalimentaria. ## Sobre Asociación Frozen España La Asociación Frozen España es la principal agrupación empresarial del sector de productos congelados en España, dedicada a la promoción y desarrollo de esta industria, fomentando la innovación y sostenibilidad en la cadena de frío, uniendo a fabricantes y distribuidores sin distinguir el origen de su producto. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/cajamar-asociacion-frozen-crearan-primer-observatorio-agroalimentario-productos-congelados