# La campaña de ajo en España concluye con un descenso del 15 % en la producción > La superficie se ha mantenido más o menos estable en este curso, pero las previsiones apuntan a una nueva reducción en las hectáreas sembradas --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 08 August 2025 3 min # La campaña de ajo en España concluye con un descenso del 15 % en la producción La superficie se ha mantenido más o menos estable en este curso, pero las previsiones apuntan a una nueva reducción en las hectáreas sembradas Producción Vegetal Economía Agroalimentaria ![Cultivo de ajo en España.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_ajo_agosto_2025_1dd850fb42.jpg) Guardar Compartir --- **La campaña de ajo español de 2025 se cierra con una superficie cultivada prácticamente estable respecto al año anterior, por lo que se situará en torno a las 23.000 hectáreas, según las estimaciones de la** [**Asociación nacional de productores y comercializadores de ajo, ANPCA**](https://www.anpca.es/)**. Sin embargo, esta estabilidad general esconde un nuevo retroceso en el cultivo de ajo morado, cuya superficie ha vuelto a disminuir en un 8 % respecto a la campaña pasada, consolidando una preocupante tendencia a la baja frente a otras variedades.** ## Las causas del descenso en la producción de ajo En el plano productivo, según ANPCA, la campaña ha registrado **una caída de aproximadamente un 15 % en el total** de la producción respecto a 2024. Este descenso no se debe a una merma significativa en la superficie, sino a un **menor calibre de los bulbos**, consecuencia directa de **factores climáticos adversos**. La **falta de horas de luz** durante un marzo especialmente lluvioso, unida a **temperaturas anómalamente bajas** hasta mediados de mayo, han condicionado el desarrollo vegetativo del cultivo en todo el país. En el caso particular del **ajo morado**, las pérdidas de calibre han estado relacionadas con el brusco **aumento de temperaturas a partir de mediados de junio**, que precipitó el final del ciclo en las principales zonas productoras, como Castilla-La Mancha. Esta circunstancia impidió que las plantas alcanzaran su máximo potencial de desarrollo, aunque se logró una calidad final notable, especialmente en lo que respecta al aspecto, la sanidad y la conservación del bulbo. [![Newsletter Cajamar AND Agro ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter?utm_source=banner&utm_medium=actualidad&utm_campaign=nl1) ## Un problema estructural para el ajo La calidad del ajo español esta campaña es incuestionable, pese a las dificultades, según el sector productor. No obstante, **las condiciones de manejo del cultivo siguen deteriorándose** año tras año, y la **disponibilidad de materias activas fitosanitarias eficaces es cada vez más escasa**.  Esta limitación deja a los agricultores prácticamente indefensos frente a plagas y enfermedades, agravando el riesgo en cada campaña, según explican desde la asociación. A ello se suman otros problemas estructurales que afectan a la sostenibilidad del cultivo: e**l aumento sostenido de los costes salariales y de insumos agrícolas**, los **robos en campo**, cada vez más frecuentes y organizados, y la **reducción de disponibilidad de terrenos adecuados para el cultivo**. Pese a que **los precios de mercado actuales son relativamente buenos**, desde el sector advierten que "_ni siquiera precios altos pueden compensar las caídas de rendimiento y el incremento constante de los costes_". Lejos de esperarse un aumento de superficie para **2026**, las previsiones apuntan a **una nueva reducción en las hectáreas sembradas**, si no se adoptan medidas que devuelvan la viabilidad al cultivo. El ajo español, referente en Europa por su calidad y trazabilidad, enfrenta un futuro incierto si las administraciones y los mercados no ofrecen herramientas reales para aliviar la presión sobre los productores. "_El consumidor europeo tiene que valorar esfuerzo de los agricultores por mantener un producto con sello español_" según el presidente de ANPCA, **Juan Salvador Peregrin**. Integrada en FEPEX, ANPCA es la mayor asociación europea de productores y comercializadores de ajo, con una superficie asociada de 10.530 hectáreas en este año 2025, y un volumen de más de 220 millones de kilos comercializados en la pasada campaña, lo que supone una cifra superior al 80% del total comercializado de España, y un 65% del total de Europa. Actualmente cuenta con 67 empresas comercializadoras asociadas y casi 1.800 productores de ajo. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/campana-ajo-espana-concluye-descenso-15-produccion