# Carambola: la fruta con forma de estrella que previene enfermedades > Este cultivo tropical, originario del Sudeste asiático crece en popularidad y cuenta con algunas hectáreas en España --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 26 June 2024 6 min # Carambola: la fruta con forma de estrella que previene enfermedades Este cultivo tropical, originario del Sudeste asiático crece en popularidad y cuenta con algunas hectáreas en España Nutrición y Salud Producción Vegetal ![Carambola](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_carambola1_4a7c2e2223.jpg) Guardar Compartir --- **En los últimos años, el interés por las** [**frutas exóticas y tropicales**](https://www.plataformatierra.es/actualidad/las-8-frutas-tropicales-de-moda) **ha aumentado considerablemente.**  En 2023, la producción global de frutas tropicales alcanzó un volumen de exportación cercano a los **11 millones de toneladas**, según la [**FAO**](https://www.fao.org/markets-and-trade/commodities/tropical-fruits/en/)**,** con un crecimiento impulsado principalmente por la demanda en países desarrollados. Estas frutas no solo aportan sabores únicos y nutritivos, sino que también añaden variedad y color a nuestra dieta diaria. Entre ellos, **la carambola ha captado la atención por su forma distintiva y beneficios para la salud**, convirtiéndose en una fruta popular en el mundo. ## ¿Qué es la carambola? La carambola o carambolo, **también conocida como tamarindo chino o fruta estrella**, por su peculiar forma al cortarla transversalmente, es una fruta exótica **del Sudeste Asiático.** Aunque originariamente procede de países como **Malasia, Indonesia y Filipinas,** su cultivo se ha extendido a otras regiones tropicales y subtropicales del planeta, incluyendo ciertas zonas en España. La carambola es el fruto de un **árbol tropical** **perenne,** _Averrhoa carambola_, perteneciente a la familia _oxalidaceae_, que ha conseguido captar la atención de los consumidores no solo por su **apariencia ideal para decorar platos y bebidas**, sino también por sus **múltiples beneficios para la salud**. ### Características de la carambola La carambola es una fruta con una **piel cerosa y fina** que varía en **color desde el verde al amarillo brillante** cuando está madura.  Su pulpa es **jugosa y crujiente**, con un **sabor refrescante que puede ser dulce o ligeramente ácido**, dependiendo de la variedad. Es un sabor difícil de igualar, pero se podría comparar con una mezcla de manzana, pera, uvas y naranja. El árbol del que proviene puede llegar a una altura de 5 a 9 metros, mientras que la fruta tiene un **tamaño de entre 5 a 15 centímetros** y suele tener de tres a cinco costillas prominentes que le dan su distintiva **forma de estrella**.  ![Carambola](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_carambola2_c5cf8b99bd.jpg) ## Beneficios y propiedades de la carambola La carambola se caracteriza por su **alto contenido en agua, fibra y Vitaminas A y C; además de ser rica en antioxidantes y minerales como el potasio**. Por ello, además de ser visualmente atractiva y deliciosa, es una fruta cargada de nutrientes esenciales y compuestos beneficiosos para la salud, lo cuales ayudan a prevenir ciertas enfermedades: - **Fuente natural de Vitamina C y A**: la carambola proporciona aproximadamente el 50 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C por cada fruta mediana, fortaleciendo el sistema inmunológico y ayudando en la producción de colágeno para mejorar la salud de la piel​. - **Propiedades antioxidantes**: contiene flavonoides y ácidos fenólicos que ayudan a neutralizar los radicales libres, reduciendo el daño celular y el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares​. - **Baja en calorías**: baja en azúcar y con solo 30 calorías por fruta mediana y alto contenido de fibra, la carambola favorece la digestión y es ideal para dietas de control de peso. - **Beneficios para la salud del corazón**: el potasio en la carambola ayuda a regular la presión arterial, reduciendo el riesgo de hipertensión y enfermedades cardíacas. Además, la fibra también contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre​. - **Propiedades antiinflamatorias**: los antioxidantes y flavonoides presentes ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, beneficioso para quienes sufren enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis. - **Favorece el transito intestinal**: gracias a su alto contenido en fibra la fruta estrella favorece el transito intestinal ayudando a prevenir el estreñimiento. Por estas propiedades está catalogada como un superalimento, convirtiéndose en una excelente adición a cualquier dieta equilibrada. Aun así, esta fruta puede estar **contraindicada en personas con problemas renales** debido a su contenido en una neurotoxina llamada caramboxina, que puede causar efectos tóxicos en individuos con función renal comprometida si se abusa de su consumo. ## Características de cultivo de la carambola La carambola, al es un árbol frutal tropical, se cultiva principalmente en **climas cálidos y húmedos**, con suelos ligeramente ácidos (pH 5.5-6.5) y bien drenados. **Prefiere ubicaciones a pleno sol**, aunque puede tolerar algo de sombra. Es sensible al frío y **no tolera temperaturas por debajo de 0 °C**, por lo que en climas más gélidos se recomienda cultivar en invernaderos.  Esta planta crece en **suelos arenosos o arcillosos**, aunque suele adaptarse muy bien a cualquier terreno mientras sea fértil. La temporada de cultivo de la carambola generalmente coincide con los meses más cálidos del año. Empieza a dar los **primeros frutos en los primeros 3 a 5 años, en los meses de mayo y junio.** ![Carambola](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_carambola3_8b4a150b31.jpg) ## El cultivo de la carambola en España El cultivo de la carambola en España **ha ganado popularidad debido a la demanda** creciente de frutas exóticas y al gran problema que presenta la importación de esta fruta. Como tiene una **vida post cosecha muy corta,** suele recogerse verde para que llegue bien a España, algo que altera completamente su sabor. ![Cultivo de carambola en Málaga, único lugar de Europa continental. EFE/ISABEL DÍAZ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_carambola_efe_484d92664a.jpg) Cultivo de carambola en Málaga. EFE/Isabel Díaz. En España, la carambola se cultiva principalmente en regiones con clima cálido y subtropical, como las **Islas Canarias y algunas zonas de la Costa del Sol**. Estas áreas proporcionan las condiciones climáticas ideales para el desarrollo del árbol, con temperaturas que oscilan entre los 20 y 35 ºC.  El suelo en estas regiones también tiende a ser adecuado, siendo profundo, bien drenado y rico en materia orgánica​. Aun no es un cultivo muy extendido y suele localizarse en **pequeñas fincas que se especializan en frutas exóticas para mercados nicho.** [![Banner Newsletter Cajamar AND Agro ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter/?utm_source=banner&utm_medium=actualidad&utm_campaign=nl1) ## Como consumir la carambola - **Fresca**: lava bien la carambola, corta los extremos y luego córtala en rodajas transversales para comer como un _snack_ saludable. - **En ensaladas**: añade rodajas de carambola a ensaladas dulces o saladas. Combina bien con espinacas, aguacate, fresas y queso feta. Para una ensalada tropical, mezcla carambola con piña, mango, y un aderezo de miel y lima​. - **En postres**: utiliza la carambola para decorar pasteles, tartas y gelatinas. También puedes hacer sorbetes y helados, aportando un sabor exótico y refrescante​. - **Jugos y** _**smoothies**_: licua la carambola con agua o jugo de naranja y endulza al gusto. Para un _smoothie_ nutritivo, mezcla carambola con plátano, piña, espinacas y un poco de yogur​. - **En salsas y** _**chutneys**_: cocina la carambola con cebolla, ajo, jengibre y un toque de azúcar para crear una salsa agridulce perfecta para acompañar carnes y pescados​. - **Mermeladas y conservas**: Cocina la fruta con azúcar y jugo de limón para hacer mermelada, ideal para untar en pan, rellenar pasteles o acompañar quesos​. En resumen, la carambola es una fruta versátil que puede incorporarse en una variedad de platos y bebidas, ofreciendo tanto sabor como beneficios nutricionales. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/carambola-fruta-forma-estrella-previene-enfermedades