# La 'Cebolla de La Mancha' consigue la Indicación Geográfica Protegida (IGP) > La Comisión Europea ha destacado su calidad, conferida por la zona de producción y las prácticas de cultivo, para otorgarle este reconocimiento --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 08 March 2023 3 min # La 'Cebolla de La Mancha' consigue la Indicación Geográfica Protegida (IGP) La Comisión Europea ha destacado su calidad, conferida por la zona de producción y las prácticas de cultivo, para otorgarle este reconocimiento Cadena de Valor Nutrición y Salud ![Cebolla de Castilla-La Mancha. Imagen: Comisión Europea](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/cebolla_castilla_IGP_comision_54141bedda.png) Guardar Compartir --- **La** [**Comisión Europea**](https://commission.europa.eu/index_es) **aprobaba este martes 7 de marzo la inclusión de la ‘Cebolla de la Mancha’ de España en el** [**Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)**](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=uriserv%3AOJ.C_.2022.433.01.0060.01.SPA&toc=OJ%3AC%3A2022%3A433%3ATOC)**.** Tal y como explica la Comisión en su comunicado, la IGP ‘Cebolla de La Mancha’ se basa en las características de la **cebolla del tipo Recas y en la calidad conferida por la zona de producción y las prácticas de cultivo**. Sus peculiares características han dado lugar a que la demanda sea tan fuerte, destacando en términos de color, tamaño, textura y sabor. La región manchega es la productora más importante de España y representa [**más de la mitad de la cosecha nacional de cebollas**](https://www.plataformatierra.es/mercados/sector/hortalizas/subsector/hortalizas-hortalizas).  > El potasio, el magnesio y el calcio presentes en los suelos son la causa de la suavidad característica de la ‘Cebolla de la Mancha’ Esta nueva denominación se añadirá a la **lista de 1.610 productos agrícolas ya protegidos**.  La lista de todas las indicaciones geográficas protegidas se encuentra en la base de datos [**eAmbrosia**](https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/geographical-indications-register/) de la Comisión Europea.  ## **La Mancha, la mayor región productora española de cebolla** La marca de calidad colectiva ‘Cebolla de La Mancha’ tiene detrás a [**la Asociación de Productores de Cebolla de Castilla-La Mancha (Procecam)**](https://procecam.es/), nacida en 2005 con el objetivo principal de defender los intereses de los productores de cebolla en la mayor región productora española y europea. Gracias a su labor crearon el sello de calidad que reconoce y diferencia este producto del resto, además de sus excelentes propiedades. La zona de producción y acondicionamiento de la Marca de Calidad, ahora IGP, ‘Cebolla de La Mancha’, se sitúa en la **región castellano-manchega y concretamente en las provincias de Albacete, Cuenca, Ciudad Real y Toledo**.  > La superficie total incluida dentro de la zona de la IGP es de 37.925 km2 Esta cebolla se caracteriza por ser del tipo **Recas (y variedades comerciales que cumplen las características de esta población genética de Castilla-La Mancha)**, destinadas a la venta a los consumidores en estado fresco. Se trata de cebollas de categoría I, con un contenido en materia seca establecido entre un 5 y un 9 %, un **peso unitario comprendido entre 165 y 1.000 gramos**, y con un contenido en azúcar mínimo de **3,5 ºBrix (±0,5 %)**, que proporcionan a esta cebolla su picante característico.  [![Logo cebolla Castilla-La Mancha](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_logo_cebolla_la_mancha_92702d9bf4.png)](https://procecam.es/) La forma de la cebolla de La Mancha es **esférica** y el tamaño del bulbo es de **mediano a grande**. Las catáfilas que determinarán el color exterior son de un mínimo de dos, y su **color es cobrizo o bronceado oscuro**.  > Los contenidos en fósforo y magnesio son más elevados que los cultivares de cebolla tipo Recas de otras zonas geográficas de España Estas características provocan que la cebolla producida bajo este sello de calidad sea **considerada como** **la excelencia en las cebollas**, proporcionando las inmejorables condiciones y características para el consumo en los hogares españoles y europeos. Sus características organolépticas aportan a los consumidores de esta cebolla todo el **sabor tradicional a sus caldos**, dotándolos de toda la riqueza y las bondades saludables de este producto, **uno de los más consumidos en el mundo y recomendado por sus cualidades medicinales**.  Imagen: [Comisión Europea](https://commission.europa.eu/index_es). [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/cebolla-la-mancha-igp