# El consumidor paga más de siete veces el precio del ajo en el campo y seis el de la ciruela > La diferencia en los valores entre origen y destino es ostensible en algunos cultivos, fruto de múltiples factores que atañen a toda la cadena de valor y que repercuten directamente en el comercio --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 08 September 2022 3 min # El consumidor paga más de siete veces el precio del ajo en el campo y seis el de la ciruela La diferencia en los valores entre origen y destino es ostensible en algunos cultivos, fruto de múltiples factores que atañen a toda la cadena de valor y que repercuten directamente en el comercio Economía Agroalimentaria ![Algunos productos básicos de la cesta de la compra sufren variaciones importantes en su precio desde el origen hasta el consumidor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_ipod_supermercado_c46cd00492) Guardar Compartir --- **Uno de los fenómenos contra los que históricamente claman los productores, y también desde hace tiempo ya los consumidores, es el encarecimiento de los precios desde que el producto parte del primer eslabón de la cadena hasta que llega a la mesa para ser consumido.** Dentro del **sector agroalimentario** son muchos los actores que intervienen en un proceso que es complejo, y que en definitiva conlleva un aumento del valor a medida que avanza en sus distintas fases.  Sin embargo, estos precios t**ienen periodos en los que las diferencias son muy llamativas**, muy importantes, lo que provoca la reacción de los principales damnificados y denuncian un control aún mayor del comercio. En España es el [**Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD)**](https://coag.chil.me/post/ipod-agosto-2022-consulta-el-indice-de-precios-origen-destino-de-los-alimentos-(-417178) de los alimentos, que realiza la organización agraria **COAG**, un documento de referencia para hacer seguimiento de esta evolución y cuyo último análisis, el correspondiente al pasado mes de agosto, arroja de nuevo datos reveladores que dan lugar a diferentes conclusiones acerca del estado por el que pasan algunos alimentos. Según estos datos, el IPOD general, este mes se quedó en 3,83, lo que significa que [**el precio de los alimentos**](https://www.plataformatierra.es/actualidad/supermercado-online-covid-habitos) desde el origen al destino se multiplicó ese número de veces, con una diferencia notable entre los productos agrarios y los ganaderos; tal y como se hace eco Efe Agro. > Entre los alimentos con menos diferencia, los huevos, cuyo precio entre la granja y el súper se elevó un 33 %, y el del aceite de oliva virgen extra, que a lo largo de la cadena alimentaria sólo incrementó un 47 % **La leche de vaca**, otro de los productos básicos de la [**cesta alimentaria**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/la-gestion-del-dato-y-la-alimentacion-digital), se pagó en origen a 0,42 euros el litro, mientras que el consumidor la compró a 0,83 euros, lo que representa **un incremento del 98 %**. Además, los agricultores recibieron en agosto un precio de 0,34 euros por cada kilo de patata que, al llegar al consumidor, se vendió a 1,57 euros, esto es, un 362 % más. En el caso de las frutas como la sandía, cuyo elevado precio llegó incluso a la tribuna del [**Congreso de los Diputados**](https://www.congreso.es/) al inicio de la campaña, se vendió de media en agosto a **1,49 euros el kilo** en los canales de distribución, un tarifa u**n 224 % más alta que los 0,46 euros que se pagó a los productores**. Sin embargo, fue la **ciruela** la que tuvo una diferencia más alta, llegando a ser del **541 %** en esta sección. ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_supermercado_carnes_5b08dc563d) > Atendiendo a las carnes, ternera y cordero son las que más se encarecen a lo largo de la cadena alimentaria, un **280 % y un 272 % respectivamente** [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/consumidor-paga-mas-de-siete-veces-ajo-y-seis-ciruela