# El durian, la fruta más apestosa del mundo > Además de por su desagradable olor, que la ha llevado a su prohibición en lugares públicos como hoteles y transporte en algunos países, también ha ganado reputación como un auténtico manjar y su valor nutricional --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 03 March 2025 7 min # El durian, la fruta más apestosa del mundo Además de por su desagradable olor, que la ha llevado a su prohibición en lugares públicos como hoteles y transporte en algunos países, también ha ganado reputación como un auténtico manjar y su valor nutricional Nutrición y Salud Producción Vegetal ![Fruta durian.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_durian1_4840ad1f6a.png) Guardar Compartir --- **Conocida como 'el rey de las frutas' o 'la fruta más apestosa del mundo', el durian ha generado opiniones polarizadas entre quienes lo aman por su sabor y quienes no pueden soportar su penetrante olor.** Originario del sudeste asiático, el durian no solo es famoso por su aroma, que ha llevado a su prohibición en lugares públicos como hoteles y transporte, sino también por su reputación como un auténtico manjar y su valor nutricional. ## Qué es el durian El durian es el fruto de árboles del género Durio, perteneciente a la familia _Malvaceae_, con alrededor de 30 variedades diferentes. Considerado como una de las [**frutas más raras del mundo**](https://www.plataformatierra.es/actualidad/las-10-frutas-mas-raras-del-mundo), el **durián, durian o durión** **es una fruta tropical que crece en países como Tailandia, Malasia, Indonesia o Filipinas.** De **forma ovalada**, su tamaño puede alcanzar hasta los **30 centímetros de largo y llegar a pesar hasta 3 kilos**. Destaca por su apariencia única, **cubierta de espinas puntiagudas** que protegen su valiosa pulpa. Esta característica da origen a su nombre, que **proviene de la palabra malaya** _**duri**_**, que significa 'espina'.** Su interior alberga una carne amarillenta o blanquecina con un **sabor inigualable**, descrito por algunos como una **mezcla entre almendras, vainilla y un toque de cebolla caramelizada**.  Sin embargo, esta peculiaridad viene acompañada de su **fuerte olor**, que ha sido comparado con quesos fuertes, combustible e incluso basura en descomposición. Su valor nutricional, su rol en las economías locales y su creciente demanda en mercados internacionales lo convierten en un protagonista clave en el mundo de las frutas tropicales. ![web-durian2.jpg](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_durian2_5398327ee7.jpg) [![banner-50-anos.png](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_50_anos_179b1cc091.png)](https://www.plataformatierra.es/centros-experimentales) ## Características y beneficios del durian El durian cuenta con **numerosas propiedades** que lo convierten en un tesoro nutricional. Su pulpa cremosa es rica en nutrientes esenciales, convirtiéndose así en un alimento funcional en muchos países del sudeste asiático. Destaca por su **alto contenido en fibra y vitaminas**, como la vitamina C y vitaminas del grupo B (como riboflavina, niacina y ácido fólico).  También es una excelente **fuente de antioxidantes y de minerales** como calcio, potasio, fósforo, hierro, magnesio, sodio y zinc.  Esto aporta diferentes beneficios como: - **Refuerzo del sistema inmunológico**: gracias a su contenido en vitamina C, ayuda a prevenir infecciones y mejora la salud general. - **Mejora la salud cardiovascular**: su alto nivel de potasio regula la presión arterial y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. - **Piel más saludable**: los antioxidantes como los polifenoles y flavonoides combaten los radicales libres, promoviendo una piel más joven y luminosa. - **Apoyo al sistema nervioso**: minerales como el magnesio y el fósforo contribuyen al correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular. - **Prevención de anemia**: el hierro y el ácido fólico favorecen la producción de glóbulos rojos, evitando la fatiga y otros síntomas de anemia. - **Salud digestiva**: su contenido en fibra regula el tránsito intestinal y mejora la digestión. ## La fruta más apestosa del mundo El durian es tan conocido por su penetrante aroma que ha sido apodado **'la fruta más apestosa del mundo'**. De hecho, su olor es tan intenso que está prohibido en muchas zonas públicas en el sudeste asiático debido a las quejas que genera y a la dificultad de eliminar su persistente aroma, que puede impregnar muebles, alfombras y paredes. En algunos **países como Singapur, Malasia o Tailandia esta fruta está prohibida en muchos hoteles y en transportes públicos** como autobuses o trenes. Incluso, se han colocado señales explícitas con imágenes del fruto para advertir a los pasajeros. Además, algunos taxistas se niegan a que los pasajeros puedan subirla a sus taxis.  El distintivo aroma del durian proviene de una **combinación de compuestos químicos** volátiles presentes en su pulpa. Estudios han identificado más de 40 compuestos diferentes responsables del olor, incluyendo **ésteres, cetonas y compuestos de azufre**. Estos últimos son los principales **culpables de su aroma fuerte, que algunos describen como una mezcla de cebolla podrida, queso fuerte y gasolina**. [![Banner Newsletter Cajamar AND Agro ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter?utm_source=banner&utm_medium=actualidad&utm_campaign=nl1) ## Cómo se come el durian Para disfrutarlo correctamente es importante conocer cómo abrirlo y qué partes se consumen, así como las formas más populares de comerlo. 1. **Ponte guantes** antes de manipular el durian para proteger tus manos de las afiladas espinas de su cáscara y minimizar el contacto con su fuerte aroma. 2. Con un cuchillo afilado y con cuidado, **corta el tallo del durian y realiza una pequeña incisión en la parte superior** de la cáscara. 3. **Tira de las líneas visibles en la cáscara**, que marcan las uniones entre los gajos internos de la fruta, en direcciones opuestas para abrir la cáscara. 4. **Retira las vainas de fruta** y desprende los trozos de pulpa con las manos o una cuchara. 5. **Dentro de cada vaina hay una semilla grande, que no es comestible**. Puedes retirarla o comer bordeándola. 6. **Evita refrigerarlo sin sellarlo** correctamente, ya que su olor puede impregnar otros alimentos 7. **Consume el durian en espacios bien ventilados** para minimizar el impacto de su aroma. La manera **más común es comerlo al natural**. Para quienes buscan algo diferente, el durian puede transformarse en **batidos o bebidas**, mezclando su pulpa con leche o agua de coco, creando una bebida refrescante y energética. Además, se utiliza ampliamente en **postres como helados, pasteles y flanes**, donde su sabor y aroma se suavizan. Por último, están los **famosos chips de durian**, rodajas deshidratadas que ofrecen una textura crujiente y un sabor más sutil, ideales para quienes prefieren probarlo de manera más ligera. ## Cómo se cultiva el durian El durian es una fruta tropical que requiere condiciones climáticas específicas para prosperar, lo que limita su cultivo a regiones cálidas y húmedas. Por ello suele cultivarse en el sudeste asiático, donde los suelos ricos y el clima monzónico favorecen su producción. - **Temperatura y humedad**: necesita temperaturas constantes de entre 24 °C y 30 °C, además de una alta humedad y una exposición solar adecuada. - **Suelo**: prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica, siendo sensible a suelos salinos o arcillosos. PH ligeramente ácido, entre 6 y 6.5. - **Riego**: necesita un riego constante, especialmente en la fase de crecimiento. Pero hay que evitar el encharcamiento, ya que puede provocar enfermedades en las raíces. - **Polinización**: la floración ocurre por la noche, y los principales polinizadores son los murciélagos frugívoros. - **Cosecha**: su cultivo es laborioso, ya que el árbol tarda entre 4 y 6 años en dar fruto, dependiendo de la variedad. Se utiliza la recolección manual para evitar daños, ya que el durian puede desprenderse del árbol de forma natural cuando madura. Actualmente, **Tailandia** es el mayor productor y exportador de durian del mundo, destacando por variedades como el _Monthong._ China por su parte, aunque no es productor, es uno de los **mayores mercados importadores**, impulsando la demanda global. > Tailandia es el mayor productor y exportador de durian ![web-durian3.jpg](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_durian3_1f902c4b46.jpg) ## El durian en España En España, el durian es todavía un **producto exótico y poco conocido**, pero su fama ha ido creciendo entre los amantes de la gastronomía asiática y los curiosos que desean probar esta peculiar fruta. Aunque **no se cultiva a gran escala en el país debido a las condiciones climáticas**, es posible encontrarlo en tiendas especializadas y mercados que importan productos asiáticos. Existen intentos aislados de cultivar durian en invernaderos o condiciones controladas en España, pero no se tiene constancia de producciones comerciales exitosas. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/el-durian-la-fruta-mas-apestosa-del-mundo