# Un estudio evidencia la necesidad de recursos para garantizar una alimentación sostenible > Un proyecto de investigación explora los impactos ecológicos de la deslocalización alimentaria y revela cómo la población vulnerable se expone a alimentos de baja calidad nutricional --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 23 December 2024 3 min # Un estudio evidencia la necesidad de recursos para garantizar una alimentación sostenible Un proyecto de investigación explora los impactos ecológicos de la deslocalización alimentaria y revela cómo la población vulnerable se expone a alimentos de baja calidad nutricional Nutrición y Salud Cadena de Valor ![Mercado de abastos](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_compra_mercado_abastos_diciembre_2024_1_2526987668.png) Guardar Compartir --- **Las políticas participativas son necesarias para garantizar sistemas alimentarios sostenibles que permitan el acceso a alimentos saludables, pero no son suficientes.**  Esta es al menos una de las principales conclusiones del **Informe sobre Gobernanza de las Políticas Alimentarias Urbanas**, realizado por investigadoras de la [**Universidad de Córdoba (UCO)**](https://www.uco.es/) en el marco del **proyecto ‘Foodtransitions’**, cuyo principal objetivo es fomentar la transición ecológica en ciudades españolas mediante la **promoción de redes alimentarias sostenibles**. Acceso al material con los resultados del proyecto **'Foodtransitions'**: [**https://digital.csic.es/simple-search?query=%22TED2021-129660A-I00%22&location=publications&sort\_by=bi\_sort\_1\_sort&order=ASC**](https://digital.csic.es/simple-search?query=%22TED2021-129660A-I00%22&location=publications&sort_by=bi_sort_1_sort&order=ASC)  El análisis, en el que han participado las investigadoras del Área de Sociología **Mamen Cuéllar Padilla** y **África Jiménez** resalta que, aunque las políticas participativas son “_esenciales_”, para alcanzar modelos alimentarios sostenibles se requiere de “_un respaldo de recursos y políticas públicas a medio y largo plazo y de forma sostenida en el tiempo_”. Aunque se han implementado “_mecanismos de gobernanza multi-actor, su efectividad es aún limitada_”, detalla el informe.  Por ello, para lograr un cambio estructural, y según concluye la investigación, “_es esencial que la alimentación sea una política municipal en sí misma, y que esté integrada en políticas urbanas más amplias, como el clima, vivienda, transporte, servicios sociales o salud_”. El proyecto ‘Foodtransition’ cuenta con la participación de una decena de instituciones, lideradas por la [**Universitat de Barcelona**](https://web.ub.edu/inici) y el [**Instituto de Economía, Geografía y Demografía del CSIC**](https://iegd.csic.es/es).  Entre sus principales objetivos se encuentran el de **evaluar los sistemas alimentarios urbanos y su impacto en la seguridad y sostenibilidad**, analizar la **efectividad de las políticas alimentarias** y proponer estrategias que lideren la **transición hacia sistemas más sostenibles**. De esta forma, el trabajo ha puesto sobre la mesa que en las dos mayores ciudades españolas, Madrid y Barcelona, la población más vulnerable sigue expuesta a alimentos de baja calidad nutricional pese a la disponibilidad de elementos frescos.  [![Banner Newsletter Cajamar AND Agro ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter?utm_source=banner&utm_medium=actualidad&utm_campaign=nl1) Según destaca el informe, estas ciudades “_se han convertido en entornos obesogénicos_”, donde el acceso a alimentos poco saludables es más fácil y económico, especialmente para las poblaciones vulnerables y en las zonas de elevada presión turística. Además, se han identificado ciertos "_desiertos y pantanos alimentarios_", es decir, áreas donde el acceso a productos frescos y ecológicos es limitado y en las que “_se impide de manera estructural que puedan darse dietas saludables y sostenibles_”. > Los desiertos y pantanos alimentarios son áreas donde el acceso a productos frescos y ecológicos es limitado En ciudades como Madrid o Valencia, según destaca la investigación, **el autoabastecimiento de alimentos que provienen del entorno provincial no supera el 5 %** y la deslocalización de la cadena alimentaria “_genera importantes impactos ecológicos_”.  Por ello, el trabajo subraya la necesidad de diversificar la producción local y “_**planificar las infraestructuras agroalimentarias**_” para adaptarse a la capacidad ecológica del territorio. Según las conclusiones del proyecto, para avanzar hacia la seguridad alimentaria sostenible, “_es crucial fortalecer las políticas alimentarias urbanas y mejorar la cohesión entre el sistema agroalimentario y el territorio_”. Para ello, es necesario “_situar la alimentación en la agenda política e involucrar a múltiples actores sociales en procesos de gobernanza participativa_”. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. 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