# Fruta y verdura: cada vez más cara y con menos peso en la cesta española > Marruecos gana terreno en las importaciones, la marca blanca domina el lineal y la ratificación del pacto agrícola con la UE sigue bloqueada en Bruselas --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Actualidad](https://www.plataformatierra.es/actualidad) 23 July 2026 10 min # Fruta y verdura: cada vez más cara y con menos peso en la cesta española El consumo cae un 17 % en una década, mientras el precio se dispara un 67 % y los hogares se refugian en la marca blanca ![Mujer comprando frutas y verduras frescas de temporada en un supermercado.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_supermercado_julio26_0d09c9f92c.jpg) Guardar Compartir --- [Ver infografía: Fruta y verdura: cada vez más caras y con menos peso en la cesta española](https://www.plataformatierra.es/infografias/fruta-verdura-cada-vez-mas-caras-menos-peso-cesta-espanola) El [**Informe del Consumo Alimentario en España 2024**](https://www.mapa.gob.es/dam/mapa/contenido/alimentacion/temas/consumo-y-tendencias-en-alimentacion/panel-de-consumo-alimentario/ultimos-datos/consumo-2024/informe-consumo-2024-baja.pdf), del **Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)**, confirmó que los hogares consumieron 79,38 kg de fruta fresca por persona (-0,9 % interanual) y 49,55 kg de hortalizas frescas (-0,7 %). Pese a comprar algo menos, el gasto subió: +3,1 % en fruta y una caída ligera, del -0,2 %, en hortalizas, reflejo de precios más altos y de una mayor disposición a pagar por calidad y proximidad. Esa dinámica de menos cantidad y más valor no solo se ha mantenido en 2025: se ha intensificado. Según el [**análisis de tendencias de consumo del MAPA para el ejercicio 2025 completo**](https://valenciafruits.com/radiografia-compra-consumo-frescos-2025/), el precio medio de la alimentación fresca subió un 5,4 % en el año, casi el doble que la alimentación envasada. Dentro de ese bloque, la **fruta fresca** fue la categoría que más se encareció, con un 7 % de media, seguida de las **hortalizas frescas**, con un 6,3 %. La patata fue la excepción: bajó un 0,9%, al margen de la tendencia general. > En 2025, la fruta subió de precio un 7 % y las hortalizas un 6,3 %, mientras las cestas de la compra se hacían más pequeñas por tercer año consecutivo ## ¿Qué frutas y verduras se consumen más? **Fruta fresca (por grupos, 2024, últimos datos desglosados por producto):** - **Cítricos** (naranja, mandarina, limón, pomelo): 18,47 kg per cápita. Bajaron frente a 2023 y son el grupo que más retrocede en la serie larga desde 2008. - **Exóticas** (plátano, kiwi, piña, etc.): 18,74 kg per cápita, también con un leve descenso interanual, aunque son el grupo con mejor evolución a largo plazo. - **Pepita** (manzana, pera, uva): descendieron un 6,7 %, la caída más acusada del año. - **Hueso** (melocotón, nectarina, ciruela, albaricoque), **frutos rojos** y **melón/sandía** crecieron en consumo per cápita (+5,2 %, +6,7 % y +4,6 %, respectivamente). Estos datos por producto proceden del resumen sectorial elaborado por [**Fepex a partir del Informe de Consumo Alimentario 2024**](https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas). - **Hortalizas frescas (tendencias):** el MAPA sitúa a tomate, lechuga, pimiento, cebolla y patata como pilares del gasto y la frecuencia, con descensos ligeros en 2024 y una presión de precio que sostiene el valor. El grupo de "frutos y flores" (tomate, pepino, berenjena, calabacín, pimiento, coles, brócoli) es el que más se consume, con 24,23 kg/persona/año, un 1,6 % más que en 2023. - **Fuera del hogar (restauración y colectividades, 2023, último dato disponible):** la fruta fuera de casa alcanzó 16,5 millones de kg (1,6 kg per cápita), con predominio de manzanas y cítricos. Las hortalizas son más transversales: 431 millones de kg (14,8 kg per cápita), lideradas por patatas, tomates y lechugas. ## **¿De dónde vienen? Origen nacional e importación, con el comercio exterior de 2025 ya cerrado** España sigue siendo potencia productora y exportadora en Europa, aunque el patrón de los últimos ejercicios se repite: más valor con menos volumen. Según las [**estimaciones de cierre de 2025 de Fepex**](https://www.agrodiario.com/articulo/frutas-y-hortalizas/exportacion-hortofruticola-subira-5-2025-mas-18000-millones-fepex/20251229062450067919.amp.html), la exportación española de frutas y hortalizas frescas superará los 18.000 millones de euros (+5 %), pero con un volumen inferior a los 12,2 millones de toneladas registradas en 2024. El desglose de [**enero a octubre confirma esa asimetría**](https://ecomercioagrario.com/las-frutas-sostienen-el-valor-exportador-pese-a-la-caida-del-volumen/): las hortalizas retroceden un 6 % en volumen (4,2 millones de toneladas), aunque su valor crece un 1 % (6.292 millones de euros); las frutas se mantienen casi estables en volumen (+0,06 %, 5,42 millones de toneladas) pero suben un 9 % en valor (8.770 millones de euros), apoyadas en sandía, melón, nectarina y fresa. El **tomate** es el ejemplo más claro de la presión competitiva: sus exportaciones caen un 15 % en volumen y un 4 % en valor hasta octubre de 2025, mientras las [**importaciones españolas del mismo producto suben un 56 %**](https://www.fepex.es/noticias/detalle/importaciones-frutas-hortalizas-Marruecos-mas-crecieron-primer-trimestre) en el mismo periodo, con Marruecos como principal origen (+55 %). En conjunto, las [**importaciones españolas de frutas y hortalizas crecieron un 6 % en 2024**](https://www.mercasa.es/distribucion-y-consumo-articulos/revista-182/la-exportacion-espanola-de-frutas-y-hortalizas-en-2025-crecimiento-y-retos-pendientes/), hasta 4,4 millones de toneladas, por 5.001 millones de euros (+11 %); en el primer trimestre de 2025 ese ritmo se aceleró, con un 10 % más de volumen y un 15 % más de valor. > **Las exportaciones españolas de tomate caen un 15 % en 2025, mientras las importaciones desde Marruecos del mismo producto crecen un 55 %** ## **Un frente que sigue abierto: el acuerdo UE-Marruecos, en vigor provisional y sin ratificar** El 2 de octubre de 2025, la Comisión Europea y Marruecos alcanzaron [**un acuerdo para extender las preferencias arancelarias a la producción procedente del Sáhara**](https://www.politicaexterior.com/comercio-ue-marruecos-y-el-sahara-occidental/), aplicado desde entonces de forma provisional mediante procedimiento de urgencia, con el único aval del Consejo de la UE y sin haber pasado antes por el Parlamento Europeo. En noviembre de 2025, la Eurocámara aprobó —por un único voto— la propuesta de etiquetado que permite designar como marroquíes los productos procedentes del Sáhara Occidental, pese a los intentos de bloqueo de eurodiputados españoles del PP y Vox.  En marzo de 2026, la [**Comisión Europea defendió ante la Comisión de Agricultura del Parlamento la legalidad del mecanismo**](https://es.rue20.com/2026/03/19/comision-europea-reafirma-legalidad-del-acuerdo-agricola-con-marruecos-y-su-aplicacion-a-productos-del-sahara/). Sin embargo, a fecha de esta actualización, la ratificación definitiva del acuerdo sigue sin fecha: persisten dudas jurídicas sobre si se ha respetado el consentimiento del pueblo saharaui, en línea con las sentencias del Tribunal de Justicia de la UE de 2024, y fuentes de Bruselas apuntan a que la Comisión estaría retrasando deliberadamente la votación final ante el riesgo de perderla en el pleno. [Fepex](https://murciaeconomia.com/art/104050/fepex-preve-que-las-exportaciones-hortofruticolas-crezcan-un-5-en-2025-y-superen-los-18000-millones), que renovó su cúpula entre finales de 2024 y 2025 (Cecilio Peregrín asumió la presidencia en diciembre de 2024 e Ignacio Antequera se incorporó como director en julio de 2025, en sustitución de José María Pozancos, tras 33 años en el cargo), ha alertado reiteradamente sobre el uso del sector agrícola como moneda de cambio en las negociaciones comerciales de la UE, tanto con Marruecos como con Mercosur y frente a los aranceles de Estados Unidos. **Lectura**: el consumidor español compra mayoritariamente producto nacional en temporada, pero la cesta anual depende cada vez más de la importación para asegurar suministro, variedad y contraestación, un fenómeno que la coyuntura comercial de 2025 **y la incertidumbre regulatoria de 2026** no han hecho sino confirmar. ## **Ecológico** _**vs**_**. convencional: ¿cuánto pesa lo 'bio'?** El consumo ecológico en España sigue creciendo, pero continúa siendo nicho: en 2024, último dato disponible, el gasto medio en productos ecológicos fue de 66 €/persona (+2,8 % interanual). La superficie ecológica superó los 3 millones de hectáreas, con España líder en Europa, aunque la demanda interna tiene aún recorrido. A cierre de esta actualización no se ha publicado todavía un dato agregado equivalente para 2025. ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_miniatura_supermercado_ma_d7c27ad868.jpg)  ¿Qué comen los españoles? Radiografía del consumo, producción y comercio de los alimentos [Leer el artículo](https://www.plataformatierra.es/actualidad/que-comen-los-espanoles) ## **Evolución y comparación con los últimos años** **Tendencia 2008-2024 (hogares):** la categoría frutas muestra una contracción del 18,6 % en volumen comprado desde 2008 (con la excepción de 2020, por la pandemia). Los cítricos y la fruta de pepita acumulan caídas superiores al 35 %, mientras que las exóticas (+18,1 %) y las de hueso (+59,3 %) crecen a largo plazo. **2015-2025: la década de menos kilos y más euros.** Según un [**análisis propio de Plataforma Tierra sobre la última década de consumo**](https://www.plataformatierra.es/mercados/actualidad/analisis-consumo-frutas-hortalizas-inflacion), entre 2015 y 2025 los hogares españoles redujeron su consumo total de alimentos y bebidas un 8,9 % (-12,6 % en términos per cápita), mientras el gasto aumentaba un 27,7 %. En frutas y hortalizas frescas ese patrón se ha acentuado: el consumo bajó un 17,5 % en frutas y un 16,1 % en hortalizas y patatas en la última década, mientras el precio medio subió cerca de un 67 % en ambos casos. Los cítricos han sido los más damnificados (-33,5 % de consumo, +66,6 % de precio); el tomate ha resistido algo mejor (-13,7% de consumo pese a un +60,1 % de precio); y la patata, aun duplicando su precio en la década (+105,7 %), ha sido de los productos que menos ha recortado su consumo (-18,8 %). > **En diez años, el consumo de frutas y hortalizas frescas ha caído en torno a un 17 %, mientras su precio medio ha subido cerca de un 67 %** ## **¿Cómo ha cambiado el consumidor español en 2025?** **Más visitas, cestas más pequeñas.** Según el [**MAPA**](https://valenciafruits.com/radiografia-compra-consumo-frescos-2025/), el número medio de cestas por hogar subió a 242 en 2025, frente a las 235,4 de 2024, pero el volumen medio por cesta bajó a 6,7 kg/l, encadenando así su tercer año consecutivo de descenso. El ticket medio, sin embargo, apenas varía (20,9 € frente a 20,8 € en 2023 y 2024): el consumidor compra más veces, cestas más pequeñas, y gasta prácticamente lo mismo por acto de compra. **Gana el surtido corto, pierde el especialista.** Entre 2024 y 2025, la cuota de mercado en valor del canal de "surtido corto" en frescos pasó del 33,3 % al 34,5 %, en detrimento del canal especialista —fruterías tradicionales, mercados de abastos, tiendas de barrio—, que cayó del 25,5 % al 24,6 %. La marca de distribución (MDD) sigue ganando terreno y **ronda ya el 46 % de cuota en alimentación envasada, su nivel más alto registrado hasta la fecha.** **Salud y sostenibilidad, con prudencia en el gasto.** Los hogares declaran reforzar la dieta mediterránea y la elección de frescos y proximidad, aunque mantienen cautela en el desembolso. La compra por "necesidad inmediata" concentra ya el 54,1 % de los actos de compra, frente a compras de "despensa" más planificadas, que caen al 7,5 %. ## Claves por variedad (radiografía rápida) - **Cítricos:** troncales en los hogares, pero presionados por la caída de consumo a largo plazo y por la competencia importadora en determinados meses. - **Exóticas** (plátano, kiwi, piña): compensan la estacionalidad y lideran el crecimiento a largo plazo. - **Pepita** (manzana, pera): retrocesos en 2024; compiten por precio y origen con importaciones europeas. - **Hueso, melón/sandía:** recuperación en 2024 y buen comportamiento exportador en 2025 (sandía y melón crecen en volumen y valor). - **Tomate, lechuga, patata, cebolla:** pilares de la hortaliza en el hogar y la restauración, aunque el tomate es el producto que más está notando la presión importadora en 2025. ## **Desde el campo a la mesa: contexto productivo** España produjo en 2024 más de 26 millones de toneladas hortofrutícolas (estimaciones sectoriales), con tomate y cebolla recuperándose tras el impacto climático de 2023, y cítricos manteniendo volumen elevado y alta calidad para exportación. Aun así, el sector sigue señalando sequía, costes y regulación como frenos a la competitividad, frente a terceros países con marcos laborales y fitosanitarios distintos. A esto se suma, en 2025, la incertidumbre regulatoria: la [**Comisión Europea presentó en julio su Marco Financiero Plurianual 2028-2034 y el paquete legislativo de la nueva PAC**](https://hortoinfo.es/la-exportacion-espanola-de-hortalizas-y-frutas-concluye-2025-con-una-facturacion-superior-a-los-18-000-millones-de-euros/), que Fepex considera perjudicial para el sector al diluir el presupuesto agrícola dentro de un fondo más amplio. ¡No te pierdas nada! Artículos, cursos, informes, libros... Suscríbete a nuestro newsletter Suscribirse ## **Conclusiones (y qué mirar en 2026)** El consumidor español compra menos kilos de frutas y verduras que hace una década, pero gasta más, y prioriza sabor, calidad y cercanía. Cítricos y fruta de pepita pierden terreno en la serie larga; exóticas y fruta de hueso ganan relevancia. La dependencia de importaciones sigue creciendo —sobre todo desde Marruecos, **con el acuerdo UE-Marruecos en vigor de forma provisional desde octubre de 2025 y su ratificación definitiva todavía bloqueada en el Parlamento Europeo por dudas legales sin resolver**—, lo que garantiza surtido y contraestación pero tensa al productor local, especialmente en tomate. En 2025 se ha confirmado, además, un cambio de comportamiento de compra: cestas más frecuentes pero más pequeñas, avance del surtido corto y de la marca de distribución, y un consumidor que blinda su presupuesto ante una inflación hortofrutícola que, según los primeros datos de 2026, no ha remitido del todo. Lo ecológico sigue avanzando en superficie y gasto, aunque su cuota sobre el total hortofrutícola continúa siendo modesta. De cara a 2026, tres frentes marcarán la conversación: si la moderación de precios permite por fin romper la tendencia decreciente de consumo; cómo evoluciona la negociación de la nueva PAC y su impacto en los programas operativos de frutas y hortalizas; y **el desenlace, aún incierto, de la ratificación del acuerdo con Marruecos y de las negociaciones con Mercosur**, que el sector productor sigue viendo con más recelo que oportunidad. ## **Sigue la evolución de los precios en Mercados** Si quieres seguir de cerca cómo evolucionan los precios de la fruta, la hortaliza y el resto de productos agroalimentarios más allá de este análisis, en la sección [**Mercados de Plataforma Tierra**](https://www.plataformatierra.es/mercados) puedes consultar la coyuntura de precios de los productos con mayor seguimiento, acceder a los últimos informes de mercado publicados y explorar más de 700 indicadores sectoriales de precio, producción y mercado de 56 productos agroalimentarios, actualizados de forma permanente. ## **Fuentes consultadas** - **Estado de la ratificación UE-Marruecos** (junio 2026): [https://www.eldebate.com/campo-y-caza/20260618/ratificacion-acuerdo-entre-ue-marruecos-aire-dudas-sobre-legalidad\_429786.html](https://www.eldebate.com/campo-y-caza/20260618/ratificacion-acuerdo-entre-ue-marruecos-aire-dudas-sobre-legalidad_429786.html) - **Voto de la Eurocámara sobre etiquetado**, noviembre 2025: [https://www.eldebate.com/campo-y-caza/20251129/todo-implica-avance-ratificar-acuerdo-ue-marruecos-sobre-cultivos-sahara\_360029.html](https://www.eldebate.com/campo-y-caza/20251129/todo-implica-avance-ratificar-acuerdo-ue-marruecos-sobre-cultivos-sahara_360029.html) - **Contexto legal y dudas sobre consentimiento saharaui**: [https://noteolvidesdelsaharaoccidental.org/acuerdo-ue-marruecos-sahara-occidental-ratificacion/](https://noteolvidesdelsaharaoccidental.org/acuerdo-ue-marruecos-sahara-occidental-ratificacion/) - **Defensa de la Comisión Europea ante el Parlamento**, marzo 2026: [https://es.rue20.com/2026/03/19/comision-europea-reafirma-legalidad-del-acuerdo-agricola-con-marruecos-y-su-aplicacion-a-productos-del-sahara/](https://es.rue20.com/2026/03/19/comision-europea-reafirma-legalidad-del-acuerdo-agricola-con-marruecos-y-su-aplicacion-a-productos-del-sahara/) - **Debate en la Comisión de Comercio Internacional**, octubre 2025: [https://www.politicaexterior.com/comercio-ue-marruecos-y-el-sahara-occidental/](https://www.politicaexterior.com/comercio-ue-marruecos-y-el-sahara-occidental/) - **Cronología exacta de la cúpula de Fepex (Peregrín/Antequera)**: [https://murciaeconomia.com/art/104050/fepex-preve-que-las-exportaciones-hortofruticolas-crezcan-un-5-en-2025-y-superen-los-18000-millones](https://murciaeconomia.com/art/104050/fepex-preve-que-las-exportaciones-hortofruticolas-crezcan-un-5-en-2025-y-superen-los-18000-millones) - **Cuota de marca de distribución 45,6 %** (Worldpanel by Numerator, cierre 2025): [https://www.agrodiario.com/articulo/distribucion-y-transporte/mercadona-lidl-aldi-alcanzan-cuota-record-2025-surtido-corto-dice-worldpanel/20260214062054068771.html](https://www.agrodiario.com/articulo/distribucion-y-transporte/mercadona-lidl-aldi-alcanzan-cuota-record-2025-surtido-corto-dice-worldpanel/20260214062054068771.html) [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: https://www.plataformatierra.es/actualidad/fruta-verdura-cara-menos-peso-cesta-compra-espana