# Innovación y exclusividad marcan tendencia en el sector del vino > Las bodegas buscan nuevos mercados: vino en lata, DOP propias y botellas de hasta 1000 euros --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 13 February 2026 4 min # Innovación y exclusividad marcan tendencia en el sector del vino Las bodegas buscan nuevos mercados: vino en lata, DOP propias y botellas de hasta 1000 euros Comercio Exterior Cadena de Valor ![Máquina de embotellado en fábrica con botellas de vidrio.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_industria_vino_feb26_3264befbc9.jpg) Guardar Compartir --- El sector vitivinícola español vuelve a demostrar su capacidad de reinventarse. La reciente edición de [**Barcelona Wine Week (BWW)**](https://www.barcelonawineweek.com/) ha servido de escaparate para presentar propuestas que combinan tradición, innovación y exclusividad: desde vino en lata pensado para nuevos consumidores hasta botellas que alcanzan los 1.000 euros en el mercado internacional. La apuesta por la diferenciación se consolida como estrategia clave en un mercado cada vez más competitivo y global. ## Vino de hielo en Castilla y León: una elaboración singular Una de las propuestas más llamativas ha sido la de **Bodegas Valdesneros**, situadas en Torquemada (Palencia) y pertenecientes a la DO Arlanza. Su enólogo y propietario, Rubén Montero, ha presentado 'Amantia', un vino dulce elaborado con uvas tempranillo vendimiadas tras las primeras heladas del invierno. Este proceso, similar al método del vino de hielo, implica que parte de la uva se pasifique y pueda desarrollar _botrytis_, un hongo noble que aporta complejidad aromática. La congelación natural reduce el contenido de agua y concentra los azúcares, lo que da lugar a un vino de color ámbar, con notas de miel y uva pasa. La producción es limitada, entre 1.300 y 1.600 botellas por campaña, lo que refuerza su carácter exclusivo y artesanal dentro del panorama nacional. ## El vino en lata busca conquistar al consumidor joven Otra de las tendencias destacadas en la Barcelona Wine Week ha sido la comercialización de **vino espumoso en lata**, una propuesta impulsada por **Jordi y Josep Montserrat**, de **Àrid Vins**. El formato ya tiene buena aceptación en mercados como el sueco y comienza a abrirse paso en España, especialmente en hoteles y terrazas. Aunque el consumidor tradicional aún muestra reticencias, el sector confía en las nuevas generaciones, más abiertas a experiencias de consumo informales y sostenibles.  ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_informe_vino_abril_2024_68bb1411bd.png) Mercado del vino en 2025: ¿crisis o transformación? [Leer el artículo](https://www.plataformatierra.es/mercados/informe-actualidad-mercado-en-2025-crisis-o-transformacion) El vino en lata responde a nuevas ocasiones de consumo: escapadas al aire libre, festivales o encuentros sociales donde la practicidad y la portabilidad son determinantes. Esta tendencia refleja la adaptación de las bodegas a hábitos más dinámicos sin renunciar a la calidad del producto. ## Una Denominación de Origen propia: DOP Río Negro La diferenciación también puede lograrse a través del reconocimiento territorial. Es el caso de Finca Río Negro, ubicada en Cogolludo (Guadalajara), que recientemente ha obtenido la **DOP Vino de Pago Río Negro.** Situada a mil metros de altitud, en pleno Parque Natural de la Sierra Norte de Guadalajara, la finca destaca por sus condiciones climáticas singulares. El contraste térmico favorece una maduración lenta de la uva, lo que permite alcanzar un equilibrio entre madurez alcohólica, fenólica y aromática. Con 44 hectáreas de viñedo en cultivo ecológico y una producción de hasta 160.000 botellas anuales, la bodega ha recuperado la tradición vitivinícola de la zona apostando por vinos artesanos de alta calidad destinados principalmente al mercado nacional.  ## Botellas que rozan los 1.000 euros en el mercado internacional En el segmento premium, **Finca Allende y Finca Nueva**, en Briones (La Rioja), representan la máxima expresión de exclusividad. Lideradas por Miguel Ángel de Gregorio, estas bodegas elaboran vinos de producción limitada como Aurus, Calvario o Mingortiz. Una de sus particularidades es que toda la uva procede de viñedos propios, una práctica poco habitual en Rioja, lo que garantiza el control absoluto del proceso y la singularidad del resultado. Algunas botellas, como las de la marca **Marure**, salen de bodega con un precio de 300 euros, aunque en el circuito de distribución y reventa pueden alcanzar cifras cercanas a los 1.000 euros debido a su escasez. No obstante, la firma mantiene también referencias más accesibles, entre 25 y 30 euros, ampliando así su abanico de consumidores. ## Tradición e innovación: la clave del vino español Barcelona Wine Week ha confirmado que el vino español vive un momento de transformación. Las bodegas familiares continúan siendo el motor del sector, pero ahora combinan herencia y territorio con estrategias innovadoras que buscan conectar con [nuevos públicos y mercados internacionales.](https://www.plataformatierra.es/actualidad/el-vino-espanol-mira-a-sudamerica) Desde elaboraciones extremas como el vino de hielo hasta formatos disruptivos como la lata, pasando por denominaciones de origen propias y producciones ultra limitadas, el sector apuesta por la diferenciación como vía para reforzar su [posicionamiento global](https://www.plataformatierra.es/mercados/informa-vino-diciembre-2025-diez-anos-de-transformacion). La industria del vino en España no solo preserva su legado histórico, sino que demuestra su capacidad para evolucionar y adaptarse a los desafíos del presente, consolidándose como uno de los pilares del agroalimentario nacional. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/innovacion-exclusividad-sector-vino-barcelona-wine-week