# Producción vegetal sostenible: nueva guía de la FAO (descarga) > La FAO publica una guía gratuita sobre producción vegetal sostenible: cinco claves para producir más con menos insumos, pérdidas y contaminación --- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) acaba de publicar [_Optimization and minimization: Towards sustainable plant production_ (se abre en otra pestaña)](https://doi.org/10.4060/cd7865en), una guía de referencia sobre cómo cultivar más alimento gastando menos agua, menos fertilizante, menos fitosanitarios y menos energía. Es gratuita, se descarga en PDF y reúne en un solo volumen lo que la FAO ha aprendido sobre producción vegetal sostenible en todo el mundo. La idea de fondo cabe en una frase: **producir más con menos**. Más cosecha y más resiliencia frente al clima, con menos insumos, menos pérdidas y menos contaminación. Para quien cultiva, eso se traduce en algo muy concreto: margen económico y tranquilidad ante un año malo. La publicación llega en un momento en el que el coste de los insumos y las exigencias ambientales aprietan a la vez. En este artículo te contamos qué trae la guía, por qué importa y cómo conecta con lo que ya se está haciendo en el campo español. [![Banner de la FAO: guía gratuita «Producir más con menos», con portada de un arrozal.](https://static.plataformatierra.es/stratos-mediateca/i/67827ca9.png) (se abre en otra pestaña)](https://openknowledge.fao.org/items/20671f07-d9b9-40e9-a782-4a0af5858a7e) ## ¿Qué es la nueva guía de la FAO sobre producción vegetal sostenible? Es un _sourcebook_, un libro de consulta: una obra de 282 páginas, en inglés, publicada en Roma en 2026 y presentada por la FAO el 10 de noviembre en [su nota de prensa (se abre en otra pestaña)](https://www.fao.org/newsroom/detail/fao-sourcebook-guide-shows-how-to-grow-more-with-less/en). No es un manual de un cultivo concreto, sino un marco para ordenar las decisiones que mejoran la producción vegetal de forma sostenible. Está organizada por módulos, de modo que cada lector puede ir directamente a la parte que le interesa. La FAO la ha pensado sobre todo para acompañar la transición de la pequeña agricultura con pocos insumos hacia sistemas más productivos, pero sus principios valen para cualquier explotación. La FAO ha publicado además un [resumen con recomendaciones de políticas (se abre en otra pestaña)](https://openknowledge.fao.org/items/28502967-062f-4bb6-a1ae-477170094a4d), pensado para quien tiene que tomar decisiones en administraciones y organismos públicos. > Este documento se erige como un marco para ordenar las decisiones que mejoran la producción vegetal de forma sostenible ## ¿Por qué importa producir más con menos? Porque casi todo lo que comemos empieza en una planta. Según la FAO, la producción vegetal aporta **más del 80 % de las calorías** que consume la humanidad, y se espera que cubra en torno al 80 % de los alimentos adicionales que harán falta de aquí a 2050. A la vez, una parte enorme de lo que se siembra nunca llega a la mesa. Según el anuncio de la [FAO sobre la guía (se abre en otra pestaña)](https://www.fao.org/newsroom/detail/fao-sourcebook-guide-shows-how-to-grow-more-with-less/en), las plagas de las plantas destruyen **hasta el 40 % de la producción mundial de cultivos** cada año. Ese porcentaje se traduce en agua, abono, gasóleo y horas de trabajo que se pierden por el camino. Ahí está la lógica del título. **Optimizar** es sacar el máximo partido de cada recurso: la semilla adecuada, el riego justo, el abonado ajustado a lo que pide el cultivo. **Minimizar** es reducir lo que sobra: pérdidas de cosecha, tratamientos innecesarios, residuos y emisiones. Las dos cosas a la vez, no una a costa de la otra. El director general de la FAO, **QU Dongyu**, lo resume en el prólogo con una afirmación clara: la transición hacia una producción vegetal sostenible es esencial. La guía encaja en el [Marco Estratégico de la FAO 2022-2031 (se abre en otra pestaña)](https://www.fao.org/strategic-framework/en), que persigue cuatro mejoras: mejor producción, mejor nutrición, mejor medio ambiente y mejor vida. ## Las cinco piezas de la guía: de la semilla al asesoramiento Lo más interesante de la publicación es que no trata cada problema por separado. Une cinco áreas que, en la práctica, dependen unas de otras: de poco sirve una buena semilla si el manejo del cultivo es deficiente, o una máquina de precisión si nadie enseña a usarla. ### 1\. Sistemas de semillas Todo empieza por tener acceso a semilla de calidad y adaptada a cada zona. Una variedad bien elegida aprovecha mejor el agua y los nutrientes y resiste mejor a plagas y enfermedades. En Europa, este eslabón vive además un cambio normativo, como contamos en [el nuevo Reglamento europeo de Material de Reproducción Vegetal](https://www.plataformatierra.es/actualidad/nueva-regulacion-semillas-europa-2026-material-reproduccion-vegetal). Si quieres saber cuánta ciencia cabe en un grano, te recomendamos [la tecnología que esconden las semillas](https://www.plataformatierra.es/innovacion/tecnologia-esconden-semillas). ### 2\. Sistemas de cultivo La segunda pieza es aplicar prácticas basadas en la ciencia y ajustadas a las condiciones locales: rotaciones, marcos de plantación, manejo del suelo, riego y fertilización. Un ejemplo cercano son [las cubiertas vegetales](https://www.plataformatierra.es/innovacion/cubiertas-vegetales-estrategia-mejorar-fertilidad-secuestro-carbono-suelos-control-plagas), que mejoran la fertilidad del suelo y ayudan a controlar plagas. Otro es ajustar el nitrógeno a lo que el cultivo necesita, como explicamos en [cómo lograr una mayor eficiencia en la fertilización nitrogenada](https://www.plataformatierra.es/innovacion/eficiencia-fertilizacion-nitrogenada). ### 3\. Manejo integrado de plagas El manejo integrado de plagas (MIP) combina varias herramientas para mantener las plagas por debajo del nivel en el que causan daño económico: prevención, vigilancia, enemigos naturales, medidas culturales y, solo cuando hace falta, productos fitosanitarios. La FAO lo sitúa en el centro de la guía porque es la vía para proteger la cosecha sin recurrir a tratamientos innecesarios. En Plataforma Tierra hemos contado cómo el [control biológico de plagas](https://www.plataformatierra.es/innovacion/control-biologico-sanidad-vegetal) se ha convertido en una pieza clave de este enfoque. Y la idea se extiende a otros cultivos: acabamos de publicar cómo [reducir tratamientos en caqui con flores, fauna auxiliar y feromonas](https://www.plataformatierra.es/innovacion/control-plagas-caqui-reducir-tratamientos-flores). Para el debate de fondo, merece la pena leer [si es posible reducir los fitosanitarios a la mitad para 2030](https://www.plataformatierra.es/innovacion/posible-reducir-uso-productos-fitosanitarios-mitad-2030-vision-agronomica). ### 4\. Mecanización agrícola La cuarta pieza es la maquinaria, entendida como una forma de usar mejor el trabajo y los demás recursos. Incluye también la digitalización: sensores, guiado, dosificación variable o robots que hacen tareas repetitivas. Un pulverizador bien regulado, por ejemplo, reduce la dosis y la deriva. Lo vimos en el [Congreso de Mecanización Agroalimentaria dedicado a la aplicación de fitosanitarios](https://www.plataformatierra.es/innovacion/congreso-mecanizacion-agroalimentaria-ii-aplicacion-fitosanitarios). Si quieres profundizar en el lado más tecnológico, tienes nuestra introducción a [la agricultura de precisión](https://www.plataformatierra.es/innovacion/la-agricultura-de-precision) y un caso práctico reciente: [qué aporta un perro robot agrícola](https://www.plataformatierra.es/innovacion/perro-robot-agricola-usos-limites-agrhound). ### 5\. Extensión y servicios de asesoramiento La última pieza atraviesa a todas las demás. La extensión agraria es el trabajo de llevar el conocimiento de los centros de investigación a quien cultiva: formación, demostraciones en campo, asesoramiento técnico. Sin ella, las mejores soluciones se quedan en el papel. La FAO insiste en que la persona agricultora necesita acceso al conocimiento, las tecnologías y las habilidades para mejorar su producción y sus medios de vida. Es, precisamente, la razón de ser de las estaciones experimentales. Puedes conocer cómo lo hacemos en [nuestra labor de transferencia para agricultores y técnicos](https://www.plataformatierra.es/innovacion/nuestra-labor-de-transferencia-para-agricultores-y-tecnicos). ## ¿Qué cambia para el campo español? La guía tiene vocación mundial y pone el foco en la pequeña agricultura de países con menos recursos. Pero su mensaje encaja de lleno con los retos del agricultor español: insumos caros, agua escasa, cada vez menos materias activas autorizadas y un clima más irregular. Para una explotación de aquí, el enfoque de optimizar y minimizar se puede leer como una lista de comprobación: - ¿Uso la variedad y la semilla más adaptadas a mi zona y a mi sistema de cultivo? - ¿Ajusto el riego y el abonado a lo que pide el cultivo, con datos de suelo, agua o sensores? - ¿Vigilo las plagas y trato solo cuando se supera el umbral de daño? - ¿Mi maquinaria está bien regulada y aprovecho la tecnología que ya tengo? - ¿Tengo acceso a asesoramiento técnico actualizado? Ninguna de estas preguntas es nueva. Lo valioso de la guía es que las ordena dentro de un mismo marco y recuerda que funcionan mejor juntas. Mejorar la eficiencia del agua y de los fertilizantes, por ejemplo, ya era la apuesta de publicaciones como [Mejora en la eficiencia del uso de agua y fertilizantes en agricultura](https://www.plataformatierra.es/innovacion/mejora-en-la-eficiencia-del-uso-de-agua-y-fertilizantes-en-agricultura). ## ¿A quién va dirigida y cómo sacarle partido? La FAO la dirige a un público amplio: responsables públicos, agricultores y técnicos, empresas, universidades, centros de investigación, organizaciones sociales y agencias de cooperación. En la práctica, cada perfil puede usarla de una forma distinta: - **Técnicos y asesores:** como obra de consulta para argumentar recomendaciones de manejo integrado, mecanización o elección de semilla. - **Agricultores con inquietud técnica:** para revisar su explotación con la lista de las cinco áreas. - **Administraciones y organizaciones:** para diseñar programas de apoyo, con el [resumen de recomendaciones de políticas de la FAO (se abre en otra pestaña)](https://openknowledge.fao.org/items/28502967-062f-4bb6-a1ae-477170094a4d). - **Docentes y estudiantes:** como material de referencia actualizado sobre producción vegetal sostenible. Un consejo práctico: al ser modular, no hace falta leerla entera. Empieza por el índice y ve directamente al área que más te preocupa este año. ## Lo que queda abierto Una guía no cambia el campo por sí sola. El reto está en llevar estos principios a cada cultivo y cada comarca, y eso exige investigación local, demostraciones en campo y asesoramiento cercano. También exige que las políticas acompañen, algo que la FAO aborda en su resumen de recomendaciones. Para el sector, la publicación es una buena noticia: aporta un lenguaje común y un respaldo internacional a prácticas que muchas explotaciones ya aplican. Y deja claro que la sostenibilidad no está reñida con producir, sino que pasa por producir mejor. [**Descarga gratis la guía de la FAO sobre producción vegetal sostenible** (se abre en otra pestaña)](https://doi.org/10.4060/cd7865en) y, si te interesa el control de plagas con menos químicos, sigue con nuestro artículo sobre [el control biológico de plagas](https://www.plataformatierra.es/innovacion/control-biologico-sanidad-vegetal). ¡No te pierdas nada! Artículos, cursos, informes, libros... Suscríbete a nuestro newsletter Suscribirse ## Preguntas frecuentes sobre la guía de la FAO de producción vegetal sostenible ### ¿Dónde se puede descargar la guía? En el repositorio de la FAO, a través de su identificador permanente: [descargar Optimization and minimization (PDF, FAO) (se abre en otra pestaña)](https://doi.org/10.4060/cd7865en). La descarga es gratuita. ### ¿Está en español? Por ahora está publicada en inglés. Tiene licencia abierta CC BY 4.0, que permite compartirla y reutilizarla citando a la FAO. ### ¿Qué significa «optimizar y minimizar» en agricultura? Optimizar es aprovechar al máximo cada recurso (semilla, agua, nutrientes, maquinaria, trabajo). Minimizar es reducir pérdidas de cosecha, tratamientos innecesarios, contaminación y emisiones. El objetivo es producir más con menos. ### ¿Qué es el manejo integrado de plagas? Es una estrategia que combina prevención, vigilancia, control biológico y medidas culturales, y reserva los fitosanitarios para cuando son necesarios. Protege la cosecha y reduce el uso de productos químicos. ### ¿Sirve para una explotación española? Sí. Aunque pone el foco en la pequeña agricultura de países con menos recursos, sus cinco áreas (semillas, sistemas de cultivo, plagas, mecanización y asesoramiento) son las mismas palancas que mejoran la rentabilidad y la sostenibilidad de cualquier explotación. --- Source: https://www.plataformatierra.es/actualidad/producir-mas-con-menos-guia-fao