# Sector agroalimentario español: récord exportador y 139.417 M€ de VAB > La cadena agroalimentaria española generó 139.417 millones de euros de VAB en 2025 y las exportaciones alcanzaron un máximo histórico de 77.227 millones --- - La cadena agroalimentaria **incrementó su VAB real un 1,4 %** en 2025 y **aporta ya el 9,1 % de la economía española**. - **El sector emplea a más de 2,6 millones de personas**, un 2,6 % más que en 2024, y concentra el **11,6 % del empleo nacional**. - **Las exportaciones alcanzaron un máximo histórico de 77.227 millones de euros**, el 20 % de todos los bienes exportados por España. - La industria agroalimentaria suma **27.312 empresas**, de las que el 98,8 % son pymes, y el ecosistema innovador reúne 1.476 startups. - **Promovido y editado por Cajamar con la colaboración del Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (Ivie)**, el informe ha sido dirigido por Joaquín Maudos y realizado en coautoría con Jimena Salamanca. ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Foto_Strapi_hero_8d387ad42d.webp) Observatorio sobre el sector agroalimentario de las regiones españolas. Informe 2025 [Leer el artículo (se abre en otra pestaña)](https://www.plataformatierra.es/innovacion/observatorio-sector-agroalimentario-regiones-espanolas-2025) La cadena de valor agroalimentaria española —sector primario, industria de la alimentación y las bebidas y comercialización— generó **139.417 millones de euros en 2025**, un 1,4 % más en términos reales que el año anterior. Su aportación equivale al 9,1 % del VAB total de la economía. El sector agroalimentario español se mantiene, además, como el cuarto de mayor tamaño de la UE-27 por VAB y exportaciones, y el tercero por empleo. Así lo recoge el [_Observatorio sobre el sector agroalimentario de las regiones españolas. Informe 2025_](https://www.plataformatierra.es/innovacion/observatorio%E2%80%90sector%E2%80%90agroalimentarioregiones%E2%80%90espanolas%E2%80%902025), publicado y editado por [Cajamar (se abre en otra pestaña)](https://www.cajamar.es/es/comun/) con la colaboración del [Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (Ivie) (se abre en otra pestaña)](https://www.ivie.es/es_ES/). El estudio ofrece una visión conjunta del sector y compara sus principales indicadores en las 17 comunidades autónomas. El VAB real del sector encadena **tres años consecutivos de crecimiento. La comercialización fue el eslabón más dinámico en 2025**, con un avance del 2,5 %, por encima del sector primario, que creció un 1,2 %, y de la industria de la alimentación, las bebidas y el tabaco, cuyo VAB aumentó un 0,1 %. La distribución concentra el 41,1 % del valor añadido de la cadena, seguida de la agricultura y la pesca (32,5 %) y de la industria de transformación (26,4 %). **El empleo aumentó un 2,6 %** y superó los 2,6 millones de ocupados, el 11,6 % del total nacional. La comercialización reúne prácticamente la mitad de los puestos de trabajo del sector, mientras que la agricultura y la pesca aportan el 29,9 % y la industria de transformación el 20,2 %. La creación de empleo se extendió a los tres eslabones de la cadena y el sector acumula **cuatro ejercicios consecutivos de crecimiento**. ## Fortaleza exportadora y superávit comercial Las exportaciones agroalimentarias crecieron un 4 % en valor y un 3,1 % en volumen, hasta alcanzar un **máximo histórico de 77.227 millones de euros**. Representan el 20 % de todos los bienes exportados por España. El sector mantuvo durante casi dos décadas su saldo positivo, con un **superávit comercial de 17.615 millones de euros en 2025.** Frutas y frutos comestibles (15,4 %), carnes y despojos comestibles (13,7 %), legumbres y hortalizas (12,1 %) y grasas y aceites (9,9 %) reúnen más de la mitad de las ventas exteriores. Cataluña, Andalucía, la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia aportan conjuntamente casi dos tercios de las exportaciones del sector. ![Naranjos cargados de fruta madura en una plantación, con frutos caídos sobre el suelo arenoso y cintas de riego.](https://static.plataformatierra.es/stratos-mediateca/i/aa0a581d.jpg) ## El reto de ganar productividad El sector agroalimentario español es un **18 % más competitivo** que el de la UE-27 y un 17 % más que el de los países líderes europeos de la UE-14, en términos de costes laborales por unidad de VAB. Sin embargo, frente a la UE-14, esta ventaja se apoya en unos costes laborales por trabajador un 23 % inferiores y no en la productividad, que es un 6 % menor. El informe identifica, por ello, como prioridad elevar la productividad para sostener la competitividad, mejorar los salarios y favorecer la atracción de mano de obra y el relevo generacional. En 2025, **la productividad por ocupado descendió un 1,2 % y ninguna comunidad autónoma recuperó el nivel de competitividad previo a la pandemia**. Al mismo tiempo, la innovación gana peso: España cuenta con **1.476** _**startups**_ **agroalimentarias** —568 _FoodTech_, 385 _AgroTech_ y 523 _BioTech_—, con Madrid y Barcelona como principales polos. ## Radiografía del sector por comunidades autónomas El análisis territorial muestra distintos liderazgos y especializaciones. **Andalucía** encabeza la aportación al VAB y al empleo agroalimentario nacional, con el 19,8 % y el 21,5 %, respectivamente, y lidera la producción de aceite de oliva, vegetales y fruta fresca. **Cataluña** destaca por su industria de transformación y es la primera exportadora, con 16.900 millones de euros, el 21,9 % del total nacional. La **Comunitat Valenciana**, líder en producción de cítricos, alcanza unas ventas exteriores de 9.943 millones de euros y registra un aumento del empleo agroalimentario del 5,5 %. Por su parte, la Región de Murcia presenta la mayor especialización laboral, con el 24,1 % del empleo regional vinculado al sector, y exporta 7.552 millones de euros, el 55 % de todas sus ventas exteriores. En el interior peninsular, **Castilla y León** lidera la producción de cereales, plantas forrajeras y ganado bovino y reúne el 13,6 % de los proyectos innovadores AEI-Agri en ejecución en el primer periodo de 2025. **Castilla-La Mancha** combina su fortaleza en vino, aceite de oliva y vegetales frescos con el tercer puesto en competitividad, mientras que **Extremadura** ocupa el segundo y concentra el 18,5 % de su empleo en la cadena agroalimentaria. **Aragón**, primera productora de porcino, es la cuarta comunidad más competitiva y registra un crecimiento del empleo del 5,6 %. **La Rioja** encabeza la competitividad nacional y destaca por el vino, en un sector que aporta el 15,1 % del VAB regional. En la **Comunidad Foral de Navarra**, tercera en productividad, la industria de transformación genera el 44,6 % del VAB agroalimentario. ¡No te pierdas nada! Artículos, cursos, informes, libros... Suscríbete a nuestro newsletter Suscribirse En el norte, **Galicia** lidera la producción de leche y la exportación de pescados, crustáceos y moluscos, con unas ventas agroalimentarias de 4.607 millones de euros. El **Principado de Asturias** también muestra una marcada especialización láctea, que concentra el 42,8 % de su producción agraria. **Cantabria** registra el mayor aumento del empleo agroalimentario, un 7,3 %, y un crecimiento exportador del 17,2 %, mientras que el **País Vasco** destaca por una productividad un 23,2 % superior a la media española. La **Comunidad de Madrid** presenta el mayor avance del VAB sectorial, un 3,1 %, y un perfil predominantemente comercial, al igual que **Illes Balears**, donde la distribución genera el 77,9 % del VAB agroalimentario. **Canarias** aporta el 63,3 % de la producción nacional de fruta tropical y aumenta sus exportaciones un 16,3 %. --- Source: https://www.plataformatierra.es/actualidad/sector-agroalimentario-espanol-genera-139-417