# El sector agroalimentario tiene la llave de la sostenibilidad medioambiental > El director de la consultora Lainez Biotrends y colaborador de Cajamar, Manuel Lainez, defiende que el sector lleva tiempo implementando prácticas sostenibles --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Actualidad](http://localhost:8080/actualidad) 20 December 2022 4 min # El sector agroalimentario tiene la llave de la sostenibilidad medioambiental El director de la consultora Lainez Biotrends y colaborador de Cajamar, Manuel Lainez, defiende que el sector lleva tiempo implementando prácticas sostenibles, especialmente influido por el mercado, la tecnología y la legislación Cooperativismo Sostenibilidad ![Jornada organizada por la Alianza por una Agricultura Sostenible (ALAS)](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_efe_alimentacion_sostenible_lainez_989878a9a7.png) Guardar Compartir --- **La alimentación sostenible pasa por un nuevo modelo de producción y por el uso eficiente de los recursos, según las fórmulas que han planteado este lunes agricultores, ambientalistas y científicos reunidos por la** [**Alianza por una Agricultura Sostenible (ALAS)**](https://twitter.com/alas_alianza)**.** **El presidente de ALAS, Juan Ignacio Senovilla**, ha reivindicado, en un acto organizado junto a la [**Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE)**](https://apae.es/) y la [**Asociación de Periodistas de Información Ambiental (APIA)**](https://www.apiaweb.org/) y que recoge EFE Agro, el **esfuerzo** de los **agricultores** por realizar una **agricultura sostenible y rentable**. Igualmente, ha reclamado el **"aval científico"** en la gestión de los recursos y más presupuesto para avanzar en la **adaptación** a las **nuevas condiciones climáticas**, que han obligado a los agricultores a poner dinero de sus bolsillos. **El director de la consultora Lainez Biotrends y colaborador de** [**Cajamar**](https://www.cajamar.es/es/comun/)**, Manuel Lainez**, ha defendido que [**la agricultura lleva tiempo trabajando en la sostenibilidad ambiental**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/sostenibilidad-ganaderia-europa), influida por el mercado, la tecnología y la legislación. Ha citado **estudios** científicos que muestran cómo la **concentración de carbono** se ha incrementado en los suelos de España, excepto en los pastizales, y **se ha reducido el ritmo de erosión con prácticas como las nuevas técnicas de cultivos, las cubiertas vegetales o la agricultura de conservación**. Según Lainez, en general **los productores están siendo más precisos en el uso de agua, energía y productos fitosanitarios**, sustituyendo los químicos por otras herramientas propias de la gestión integrada de plagas, entre otras medidas. ## **Alternativas en el campo** **El profesor del** [**Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)**](https://www.csic.es/es) **Fernando Valladares** ha descartado que el mercado se vaya a regular por sí solo y ha abogado por un **cambio de modelo que produzca menos alimentos y de más calidad**, ya que actualmente se produce el doble de comida de la necesaria, a pesar de que se ha llegado a los límites planetarios. A su juicio, **la alimentación es un derecho antes que un negocio**, por lo que "la eficiencia es una muleta para transicionar hacia otra solución" y dejar atrás problemas como el desperdicio alimentario, que consume recursos y emite gases de efecto invernadero. Valladares ha asegurado que la receta implica **mejorar la distribución y la producción de proximidad**, producir menos carne, no emplear para animales comida apta para humanos, abandonar las macrogranjas, volver al secano en zonas secas y áridas, retomar la ganadería extensiva y extender la agricultura regenerativa. [**La responsable de Alimentación sostenible en la organización no gubernamental WWF, Celsa Peiteado**](https://www.wwf.es/), ha solicitado una **"transición justa que no deje a nadie atrás"** mediante políticas públicas y ajustes en la producción que aborden la crisis del campo, la emergencia climática y la pérdida de biodiversidad. [**El socio de la ONG ambientalista SEO/ Birdlife José Eugenio Gutiérrez**](https://seo.org/) ha destacado el **fomento** de la **biodiversidad** en un proyecto de "olivares vivos", en el que se busca demostrar que "trabajar a favor de la naturaleza es más rentable que hacerlo en contra" y cómo se deben buscar soluciones para abarcar todo el sistema, implicando y conectando más a los agricultores con los consumidores. [**El presidente de la organización europea de cooperativas agrarias (Cogeca), Ramón Armengol**](https://copa-cogeca.eu/?lang=es), ha mostrado el funcionamiento de su **macrogranja familiar de porcino**, que combina con la producción de maíz y manzanas, entre otras actividades. **El agricultor Ventura González** ha detallado sus trabajos en Ávila por **atraer polinizadores y aumentar la materia orgánica del suelo en su explotación de cereal y viñedo**, mientras que en León el productor Héctor Llorente ha apostado por la reducción del consumo de agua y la eficiencia energética mediante el riego automático nocturno y optimizado en función de las necesidades del cultivo. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/actualidad/sector-primario-agricultura-ganaderia-sostenibilidad