# Seguridad de los materiales de envase: qué debe exigir una cooperativa en 2026 > ¿Sabe su proveedor de envases si el barniz de las latas o el papel antigrasa cumplen ya los límites de bisfenoles y PFAS? --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Actualidad](https://www.plataformatierra.es/actualidad) 21 October 2026 10 min # Seguridad de los materiales de envase: qué debe exigir una cooperativa en 2026 ¿Sabe su proveedor de envases si el barniz de las latas o el papel antigrasa cumplen ya los límites de bisfenoles y PFAS? Sostenibilidad Economía Circular y Bioeconomía ![Bandejas de plástico transparente con frutos rojos, frutos secos y espinacas en una línea de envasado de alimentos](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_seguridad_materiales_envase_linea_envasado_alimentos_208bdcd96d.jpg) Guardar Compartir --- La inteligencia artificial ya puede anticipar cómo se degradará un envase; lo que todavía no puede es firmar su declaración de conformidad. **Itene** trabaja en una plataforma que promete acelerar el diseño de materiales más seguros y circulares, pero quien envasa alimentos debe cumplir hoy un marco legal que se ha endurecido en los últimos meses. Entre julio y septiembre de 2026 han coincidido **tres hitos** para cooperativas e industrias agroalimentarias: **el fin del plazo transitorio del bisfenol A** en la mayoría de los envases de un solo uso, **la aplicación de los límites de PFAS** del [nuevo reglamento europeo de envases](https://www.plataformatierra.es/actualidad/europa-adopta-normas-mas-exigentes-reducir-reutilizar-reciclar-envases) y **el final de la transición de la enmienda** que refuerza el control de las sustancias no añadidas intencionadamente. ## **¿Qué significa 'seguridad' cuando hablamos de un envase?** Cuando un gestor pregunta si un envase es seguro, en realidad plantea **tres cuestiones distintas**. La primera, si el material puede ceder sustancias al alimento en cantidades que pongan en riesgo la salud del consumidor o alteren el producto. La segunda, si respeta las restricciones químicas vigentes sobre bisfenoles, PFAS o aditivos no autorizados. La tercera, cada vez más presente en los pliegos de compra, si su fin de vida (reciclaje, compostaje o vertido) no genera un problema ambiental. La normativa europea de materiales en contacto con alimentos se ocupa sobre todo de las dos primeras. Su pilar es el [**Reglamento (CE) 1935/2004**](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/ALL/?uri=celex%3A32004R1935), que exige que ningún material transfiera componentes al alimento en cantidades que pongan en peligro la salud humana ni alteren su composición o sus características organolépticas. La tercera cuestión es el terreno de la **ecotoxicidad**: el efecto que un material, sus lixiviados o sus productos de degradación tienen sobre suelos, aguas y organismos. ## **El marco legal en 2026: lo que ya se aplica** La tabla resume las normas que debería manejar cualquier responsable de compras o de calidad. Todas están en vigor a fecha de octubre de 2026. Norma Qué regula Situación en octubre de 2026 Reglamento (CE) 1935/2004 Marco general de todos los materiales en contacto con alimentos: inocuidad, etiquetado y trazabilidad En vigor; su revisión está pendiente y sin fecha confirmada [Reglamento (UE) 10/2011](https://eur-lex.europa.eu/ES/legal-content/summary/plastic-materials-and-articles-in-contact-with-food.html) Plásticos: lista de sustancias autorizadas y límites de migración global y específica En vigor, modificado en 2024 y 2025 Reglamento (UE) 2025/351 Refuerza el control de las NIAS y amplía la información de la declaración de conformidad En vigor desde el 16/03/2025; las nuevas puestas en el mercado deben cumplirlo desde el 16/09/2026 Reglamento (UE) 2022/1616 Plástico reciclado en contacto con alimentos En vigor, con tecnologías de reciclado autorizadas y registro europeo de recicladores [Reglamento (UE) 2024/3190](https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2024-81956) Prohíbe el bisfenol A y otros bisfenoles peligrosos Aplicable desde el 20/01/2025; transición general vencida el 20/07/2026; latas de frutas, hortalizas y pescado transformados, hasta el 20/07/2028 Reglamento (UE) 2025/40 (PPWR) Envases y residuos de envases, con límites de PFAS en los envases en contacto con alimentos Se aplica desde el 12/08/2026 Hay un matiz que suele pasarse por alto. La Unión Europea solo ha armonizado medidas específicas para los plásticos (incluido el reciclado), los materiales activos e inteligentes, la cerámica y la película de celulosa regenerada, según recuerda la [Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)](https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/detalle/materiales_contacto_alimento.htm). **Para el resto, como el papel, el cartón, las tintas o los adhesivos,** rige el marco general y, en su caso, [la normativa nacional](https://www.plataformatierra.es/actualidad/plastico-envase-mercado-consumo-bioeconomia). En esos materiales pesan todavía más la declaración del proveedor y las buenas prácticas de fabricación. El caso de los PFAS merece atención aparte. Desde el **12 de agosto de 2026**, el [reglamento europeo de envases](https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2025-80087) impide poner en el mercado envases en contacto con alimentos que superen determinados límites de concentración de estas sustancias. **No es una prohibición absoluta**, sino un umbral, y afecta sobre todo a papeles antigrasa, bandejas de cartón y envases de fibra moldeada. Según las aclaraciones de la Comisión Europea que recoge la certificadora [SGS](https://www.sgs.com/es-es/noticias/2026/05/nuevas-guias-de-la-comision-europea-sobre-el-reglamento-de-envases-y-residuos-de-envases-ppwr), todavía no existe un método de ensayo armonizado para comprobarlo. ## **NIAS y migración: el riesgo que no se ve** Los ensayos de migración miden qué pasa del envase al alimento (o a un simulante que lo imita) en unas condiciones de contacto determinadas. El problema es que no todo lo que migra se ha añadido a propósito. Las **NIAS**, siglas del inglés [_non-intentionally added substances_](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8271870/), son impurezas, productos de reacción o degradación, oligómeros y contaminantes que llegan con el material, sobre todo cuando es reciclado. La enmienda (UE) 2025/351 al Reglamento 10/2011 refuerza precisamente este punto: la evaluación debe cubrir también las sustancias no añadidas intencionadamente y la declaración de conformidad incorpora más información. Los productos conformes con la versión anterior que se pusieron en el mercado antes del **16 de septiembre de 2026** pueden venderse hasta agotar existencias. Los nuevos ya deben cumplir el texto modificado. No son riesgos teóricos. En 2019, [un análisis de OCU](https://www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/migracion-envases-alimentos) junto a otras organizaciones de consumidores sobre 76 envases y utensilios encontró **seis muestras** que superaban la normativa de referencia en el ensayo de migración. El dato tiene años, pero ilustra que el problema existe incluso en productos de uso corriente. Para el gestor, lo práctico es comprobar que **las condiciones de uso declaradas por el proveedor** (tipo de alimento, temperatura y tiempo de contacto) coinciden con las del proceso real de la cooperativa. Un envase apto para un producto en frío puede no serlo para un llenado en caliente. ## **Reciclado, bioplásticos y celulosa: ¿más sostenible es igual de seguro?** La presión regulatoria empuja hacia materiales reciclados, compostables o de base celulósica. España recicló el **70,5 %** de sus residuos de envases en 2023, frente al 67,5 % de media europea, según [Eurostat](https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=Packaging_waste_statistics), y figura entre los siete países que ya cumplen el objetivo fijado para 2030. Pero reciclar más no equivale a envasar con más garantías: cada material trae sus propias incógnitas. - **Plástico reciclado.** Solo puede estar en contacto con alimentos si procede de un proceso autorizado conforme al [Reglamento (UE) 2022/1616](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/es/TXT/?uri=CELEX%3A32022R1616), que exige registrar al reciclador y la instalación. La descontaminación es el punto crítico. La tasa de reciclado del plástico de envases en la UE fue del **42,1 % en 2023**, muy por debajo de la del conjunto de los envases. - [**Cartón**](https://www.plataformatierra.es/actualidad/carton-circular-scrap-legislacion-bioeconomia-carton) **y papel reciclado.** Carecen de medida europea específica. La preocupación habitual son los aceites minerales procedentes de las tintas, así que conviene pedir al proveedor garantías o una barrera funcional. - **Bioplásticos y celulosa moldeada.** Que un material sea compostable no lo exime de los límites de migración. Los recubrimientos que aportan resistencia a la grasa o a la humedad son los que más hay que revisar. ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Bioplasticos_1_4c18c7027a.jpg) Bioplásticos y biomateriales a partir de subproductos agroalimentarios: tres rutas hacia la economía circular  [Leer el artículo](https://www.plataformatierra.es/innovacion/bioplasticos-biomateriales-subproductos-agroalimentarios-economia-circular) ## **De la probeta al algoritmo: el proyecto Biomática de Itene** [Itene](https://itene.com/en/solutions/toxicology-bioinformatic-studies/), el instituto tecnológico valenciano del embalaje, el transporte y la logística, desarrolla [el proyecto **Biomática**](https://www.redit.es/itene-desarrollara-una-plataforma-bioinformatica-para-predecir-la-sostenibilidad-ecotoxicidad-y-seguridad-de-materiales-de-envase/) entre mayo de 2026 y diciembre de 2027. Su objetivo es crear una plataforma bioinformática basada en inteligencia artificial, modelos bioinformáticos y modelización computacional que prediga el comportamiento de materiales y recubrimientos de envase. Cuenta con financiación del IVACE+i y de los fondos FEDER de la Comunitat Valenciana 2021-2027. ### **Qué va a predecir la plataforma** La herramienta se estructura en tres módulos. El primero evalúa el **fin de vida**: biodegradabilidad, compostabilidad y reciclabilidad. El segundo estima el **impacto ambiental**, incluida la ecotoxicidad de los materiales, de sus lixiviados y de sus productos de degradación. El tercero analiza la **actividad antimicrobiana**, propia de los envases activos, con aplicación en _food defense_. Además, permitirá comparar escenarios de fin de vida, generar informes y emitir alertas de riesgo, con interfaces adaptadas a distintos perfiles de usuario. > "…incorporar criterios de circularidad, impacto ambiental y seguridad desde las primeras etapas de diseño" **Javier Alcodori**, jefe de Proyectos de ITENE, sobre el objetivo de BIOMATICA ### **Qué no hace (todavía)** Conviene leer la noticia con precisión. En BIOMATICA, **la «seguridad» se refiere a la funcionalidad antimicrobiana** y la ecotoxicidad es ambiental, no sanitaria. **No se ha anunciado que la plataforma evalúe la migración al alimento** ni que sustituya a la declaración de conformidad. El proyecto prevé validarla con datos experimentales en condiciones controladas y semiindustriales, con plásticos convencionales, bioplásticos y materiales celulósicos. Este tipo de herramientas encaja con una tendencia más amplia. La evaluación toxicológica por métodos _in silico_, como las relaciones estructura-actividad o el _read-across_, ya se admite en casos concretos, sobre todo para sustancias de baja migración, según la [guía del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR)](https://www.bfr.bund.de/cm/349/guideline-for-the-safety-assessment-of-substances-for-the-manufacture-of-food-contact-materials-and-articles.pdf). **Su valor está en el cribado:** descartar candidatos problemáticos antes de pagar ensayos costosos. ## **Lista de comprobación para cooperativas y pymes agroalimentarias** Antes de renovar contratos de envase o cambiar de material (sobre todo en [frutas y hortalizas](https://www.plataformatierra.es/actualidad/el-sector-de-frutas-y-hortalizas-busca-adaptarse-a-la-nueva-normativa-espanola-y-a-la-digitalizacion)), conviene verificar estos puntos: - **Declaración de conformidad vigente** para cada envase, con condiciones de uso compatibles con su proceso (alimento, temperatura y tiempo). - **Confirmación** de que los materiales plásticos puestos en el mercado **desde el 16 de septiembre de 2026** cumplen la versión modificada del Reglamento 10/2011. - **Declaración expresa sobre PFAS** en papeles, cartones y bandejas. - **Declaración sobre bisfenoles** en barnices y recubrimientos de latas, con el calendario de sustitución si se trata de conservas de frutas, hortalizas o pescado. - **Número de registro del reciclador** cuando el envase incorpore plástico reciclado. - **Evidencia de buenas prácticas de fabricación** del proveedor, conforme al Reglamento (CE) 2023/2006. - **Información sobre el fin de vida real** del material: si es reciclable en España y no solo sobre el papel. Conviene archivar esta documentación y revisarla cuando cambie el material, el proveedor o el proceso. ¡No te pierdas nada! Artículos, cursos, informes, libros... Suscríbete a nuestro newsletter Suscribirse ## **Preguntas frecuentes sobre la seguridad de los materiales de envase** 1. ### ¿Qué normativa regula la seguridad de los materiales de envase en contacto con alimentos? **El marco general es el Reglamento (CE) 1935/2004.** Para los plásticos se aplica el Reglamento (UE) 10/2011; para el plástico reciclado, el 2022/1616; y las buenas prácticas de fabricación, el 2023/2006. A ello se suma el reglamento europeo de envases (UE) 2025/40, que desde agosto de 2026 incluye límites de PFAS. 2. ### ¿Qué son las NIAS en los envases alimentarios? **Son sustancias no añadidas intencionadamente:** impurezas, productos de reacción o degradación y contaminantes que pueden migrar al alimento. 3. ### ¿Qué es la declaración de conformidad y quién la emite? **Es el documento con el que cada operador de la cadena garantiza que el material cumple la normativa** y detalla sus condiciones de uso. La emite el proveedor que fabrica o suministra el material u objeto, y el usuario final debe archivarla y comprobar que su uso real coincide con lo declarado. 4. ### ¿Se puede usar plástico reciclado en envases alimentarios? **Sí**, siempre que proceda de un proceso autorizado conforme al Reglamento (UE) 2022/1616 y de recicladores e instalaciones registrados. 5. ### ¿Están prohibidos los PFAS en los envases de alimentos? **No de forma absoluta.** Desde el 12 de agosto de 2026, el reglamento europeo de envases prohíbe comercializar envases en contacto con alimentos que superen unos límites de concentración de PFAS. Conviene pedir al proveedor una declaración específica. 6. ### ¿Sigue permitido el bisfenol A en las latas de conserva? La prohibición se aplica desde enero de 2025. Para la mayoría de los objetos de un solo uso, el [plazo transitorio](https://trade.ec.europa.eu/access-to-markets/es/news/prohibicion-de-la-ue-del-uso-y-el-comercio-de-bisfenol-partir-del-20-de-enero-de-2025) venció el 20 de julio de 2026. **Las latas de frutas, hortalizas y pescado transformados tienen hasta el 20 de julio de 2028.** 7. ### ¿Qué diferencia hay entre toxicidad y ecotoxicidad de un envase? **La toxicidad evalúa el daño a la salud humana,** por ejemplo por migración al alimento. **La ecotoxicidad mide el efecto sobre los ecosistemas** (suelos, aguas y organismos), sobre todo en el fin de vida del material y por sus lixiviados. 8. ### ¿Puede la inteligencia artificial predecir si un material de envase es seguro? **Hoy sirve como herramienta de cribado y de apoyo al diseño,** no como sustituto del ensayo de migración ni de la declaración de conformidad. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. 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