El supermercado, opción preferida para llenar la cesta en España

La cercanía del comercio sigue siendo el factor decisivo para los consumidores españoles a la hora de hacer la compra. Según la última encuesta de la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC), el 69 % opta por el supermercado como lugar habitual. El precio y la calidad de los productos completan el podio de prioridades.

Durante la presentación del informe, la directora de Consumo de Mercadona, Clara Medina, subrayó que los datos dibujan un perfil de comprador "más racional y mejor informado, que se preocupa más por su salud".

El estudio, realizado en el primer semestre de 2025 con 3.800 familias, revela que el 77 % ha cambiado sus hábitos: busca más ofertas y promociones, aprovecha mejor los alimentos y diversifica los puntos de compra.

Un dato llamativo es que el 33 % de los encuestados se considera vulnerable por su bajo nivel de renta y formación. Aun así, el 74 % afirma mantener hábitos saludables. Sin embargo, el 48 % critica las etiquetas por ser poco claras, confusas o incompletas.

Estrategia nacional para responder al consumidor

Ana Rodríguez, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del MAPA, destacó que la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA) busca "impulsar iniciativas para responder a las demandas del consumidor". Entre ellas: mejorar el etiquetado, promover la educación alimentaria y garantizar una alimentación segura.

Poder adquisitivo y compra online, dos retos

El consultor Pablo Contreras advirtió que la pérdida de poder adquisitivo condiciona el deseo de consumir de forma más sana y sostenible. Por su parte, Paco Marín (CEOE) justificó que solo el 28 % compra alimentos online por la brecha digital, y pidió más formación para los mayores.

Por otro lado, el experto Vicente Domingo señaló que frenar el desperdicio es ya "un vector fundamental" en el consumo y criticó los "fantasmas en redes sociales" que difunden bulos sobre alimentación. Y Juan Moreno (Ucauce) insistió en proteger al consumidor frente a dietas milagro y falsas alertas.

Crisis climática y seguridad alimentaria

Josep Puxeu (Ecoembes) recordó que, pese a la crisis climática, "el sistema alimentario funciona", como demostró en la pandemia, y hoy es más eficiente. 

Montaña Cámara, catedrática de Nutrición, defendió una dieta equilibrada y aclaró que el valor de un alimento ecológico es similar al convencional, salvo por el proceso productivo.

Recomendaciones finales

La MPAC reclama mejorar el etiquetado con ayuda tecnológica y apoyar los distintos modelos de distribución, en un contexto donde el supermercado gana terreno. 

En este sentido, Manuel Martín (Unae) pidió decisiones conjuntas para reducir el desperdicio y formar al consumidor en el uso correcto de la venta online.