# ¿Cómo contribuyen los Centros Experimentales de Cajamar a la estrategia 'De la granja a la mesa'? > Nueva entrega en formato de vídeo breve donde explicamos las líneas de trabajo para lograr alimentos de calidad y sostenibles --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Gradient Background](/img/headerGradient.svg) [La Cocina de Paiporta, por Ma Khin Café](http://localhost:8080/comunidad/cocina-paiporta-ma-khin-cafe) [![blog author](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/steve_anderson_540b86863a) Steve AndersonGerente de Ma Khin Café y Baalbec](http://localhost:8080/autor/steve-anderson) 27 August 2023 1 min # ¿Cómo contribuyen los Centros Experimentales de Cajamar a la estrategia 'De la granja a la mesa'? Nutrición y Salud ![Estrategia del campo a la mesa ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Estrategia_del_campo_a_la_mesa_cb4e3c216c.jpeg) Guardar Compartir --- En esta nueva entrega, Miguel Ángel Domene, responsable del área de alimentación y salud de Cajamar, continúa su charla con Steve y Carlos, chefs de [Ma Khin Café](https://makhincafe.com/), sobre la estrategia 'De la granja a la mesa’ y cómo mediante investigación e innovación se consiguen alimentos más sostenibles y seguros  ## Estrategia del campo a la mesa Uno de los indicadores que hemos logrado evaluar y mejorar en el manejo de suelos, es la caza de CO2 por la planta y el sustrato.  Nuestra línea de investigación consiste en **añadir aditivos al sustrato para conseguir atrapar más CO2, de este modo se consigue aumentar la caza no solo por parte de la planta, sino también del suelo**. Por supuesto, estos aditivos no afectan de forma negativa a la planta. Si quieres saber más al respecto de esta técnica y otras las cuales estamos desarrollando, reproduce el vídeo en el cual Miguel Ángel nos cuenta con todo detalle cómo es posible. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- Descarga de responsabilidad: Plataforma Tierra se exime de cualquier tipo de responsabilidad derivada del contenido publicado en el presente espacio web por sus respectivos autores. Los respectivos autores firmantes del contenido publicado en este espacio web son los exclusivos responsables del mismo, de su alcance y efectos, los cuales garantizan que dicho contenido no es contrario a la ley, la moral y al orden público, y que no infringen derechos de propiedad intelectual. --- Source: http://localhost:8080/comunidad/cocina-paiporta-ma-khin-cafe/cajamar-en-la-estrategia-del-campo-a-la-mesa