# ¿Por qué impulsamos la bioeconomía desde Cajamar? > Con motivo del sexto encuentro de bioeconomía que organiza Cajamar, nuestro director de Innovación y de Desarrollo Agroalimentario reflexiona sobre cómo ha evolucionado la puesta en práctica en el mundo de la empresa agroalimentaria las nuevas tecnologías que permiten maximizar el uso eficiente, rentable y sostenible de los recursos biológicos --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Gradient Background](/img/headerGradient.svg) [Con la Comida no se Juega](http://localhost:8080/comunidad/con-la-comida-no-se-juega) [![blog author](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/manuel_lainez_10f7876016.png) Manuel Lainez AndrésDirector de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar](http://localhost:8080/autor/manuel-lainez-andres) 24 April 2024 5 min # ¿Por qué impulsamos la bioeconomía desde Cajamar? Biotecnología Economía Circular y Bioeconomía ![Jornada Bioeconomía Sevilla](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_bioeconomia_sevilla_5_745b297899.png) Guardar Compartir --- **Hace casi doce años la UE lanzó su** [**estrategia de bioeconomía**](https://research-and-innovation.ec.europa.eu/research-area/environment/bioeconomy/bioeconomy-strategy_en?prefLang=es)**. No eran demasiadas las personas que, en nuestro entorno agroalimentario, conocieran** [**lo que había detrás de esta palabra**](https://www.mapa.gob.es/es/desarrollo-rural/temas/innovacion-medio-rural/bioeconomia/#:~:text=De%20acuerdo%20con%20la%20estrategia,biol%C3%B3gicos%20en%20una%20industria%20sostenible.)**.**  Cuatro años más tarde, [**España también contó con una estrategia propia**](https://www.mapa.gob.es/es/desarrollo-rural/temas/innovacion-medio-rural/estrategiaenbioeconomia23_12_15_tcm30-560119.pdf), en cuya elaboración participamos activamente unas cuantas personas, y allí estaba un representante de [**Cajamar**](https://www.grupocooperativocajamar.es/es/agroalimentario/). Después, la entidad ha promovido eventos en [**Almería**](https://www.cajamar.es/es/agroalimentario/innovacion/noticias-agro/ano-2016/conclusiones-i-congreso-food-future-la-bioeconomia-motor-de-una-agricultura-mas-sostenible-eficiente-y-competitiva/), [**València**](https://www.cajamar.es/es/comun/informacion-corporativa/sala-de-prensa/noticias-agro/la-innovacion-tecnologica-en-el-uso-sostenible-de-los-recursos-naturales-centra-bioeconomy-experience/), [**Barcelona**](https://www.cajamar.es/es/agroalimentario/innovacion/noticias-agro/ano-2018/expertos-en-bioeconomia-advierten-de-los-limites-del-modelo-actual-de-produccion-y-la-necesidad-del-uso-sostenible-de-los-recursos-biologicos/), [**Valladolid**](https://www.plataformatierra.es/comunidad/todo-por-hacer/bioeconomia-modelo-productivo-futuro-sector-agroalimentario-espanol), [**Zaragoza**](https://www.grupocooperativocajamar.es/caixalqueries/es/agroalimentario/innovacion/noticias-agro/ano-2019/una-veintena-de-expertos-explican-como-convertir-los-residuos-agroalimentarios-en-nuevas-lineas-de-negocio/) y, en este mes de abril, en [**Sevilla**](https://www.plataformatierra.es/formacion/foro-de-bioeconomia-1). ![web-bioeconomia-sevilla-6.png](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_bioeconomia_sevilla_6_5e7c88c577.png) Raúl Ortega, director territorial de Cajamar, y Roberto García, director de Sostenibilidad de la entidad, posan juntos antes del comienzo de la Jornada de Bioeconomía celebrada el 23 de abril de 2024 en Sevilla. Entre las razones por las que [**desde Cajamar apoyamos el desarrollo de la bioeconomía**](https://www.cajamar.es/es/agroalimentario/innovacion/investigacion/bioeconomia/) recogemos las más significativas. Se centra en **generar actividades económicas nuevas**, basadas en la utilización de los **recursos biológicos**, especialmente los excedentes de la cadena agroalimentaria.  Es una apuesta por **mejorar la eficiencia** con la que se usan estos recursos, aprovechando todo lo que sale de las explotaciones, granjas e industrias alimentarias, lo que comporta una notable mejora de la **sostenibilidad** en los procesos de producción de alimentos.  ## 📺  [Clicando en la imagen tienes acceso a todos los vídeos de la Jornada de Bioeconomía 2024](https://vimeo.com/showcase/11119823) [![web-bioeconomia-sevilla.png](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_bioeconomia_sevilla_1e8b660432.png)](https://vimeo.com/showcase/11119823) A través de la bioeconomía **convertimos lo que eran** _**residuos**_**, que luego hemos llamado** _**subproductos**_**, en materias primas para obtener nuevos productos** que tienen un valor en el mercado.  Y todo ello en un contexto de **colaboración entre la investigación** generadora de nuevos conocimientos, sobre el que se asienta **el desarrollo tecnológico**, que es la base para **la innovación y la inversión empresarial**.  En las primeras jornadas y foros de bioeconomía nos hemos dedicado a **evangelizar**, explicando lo que es, sus ventajas y las herramientas que necesitamos para ponerla en marcha.  Ahora centramos las reuniones técnicas en **explicar casos de éxito, para divulgarlos y que sean conocidos**. Se basan en mostrar el desarrollo tecnológico que se está produciendo en los centros de investigación y tecnológicos españoles y describir **cómo las empresas lo están convirtiendo en innovaciones que llegan al mercado**.  [![Bioeconomía y Desarrollo Sostenible](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_me_bioeconomia_0230541331.png)](https://www.plataformatierra.es/innovacion/ME31-bioeconomia-desarrollo-sostenible) Algunos de los antiguos residuos de la cadena agroalimentaria son **materias primas para obtener extractos naturales**, que se comercializan como complementos o ingredientes alimentarios, de origen natural, o compuestos que se integran en formulaciones farmacéuticas o de la industria cosmética.  El origen lo encontramos en los destríos de las empresas de frutas y hortalizas o en las almazaras o las bodegas. En Sevilla hemos conocido algunos ejemplos de las tecnologías y los desarrollos que ya están en el mercado.  Otro destino de estos subproductos es transformarse en **compuestos más pequeños**, a lo que podemos considerar ladrillos para construir moléculas más complejas, similares a las que se obtienen de los derivados del petróleo. A partir de esos restos vegetales se producen **nuevos biomateriales** que son la base para elaborar, por ejemplo, los nuevos **envases de bioplásticos** que son fácilmente compostables y biodegradables.  > Estamos respondiendo a las exigencias tanto de las nueva normativa como de los consumidores en cuestiones medioambientales También hemos podido comprobar la utilización de estos residuos para la obtención de **bioenergía**, especialmente a través de su conversión en **biogás**, o en **biofertilizantes**. En uno y otro caso, estamos valorizando unos materiales sustituyendo otros combustibles o fertilizantes de síntesis, lo que se asocia a **disminuir las emisiones** de gases de efecto invernadero y, en definitiva, mitigar el cambio climático y reducir huellas ambientales. Una vez más, en la jornada de bioeconomía realizada en Sevilla el pasado 23 de abril hemos podido comprobar que **en la cadena agroalimentaria española se están aplicando un conjunto de tecnologías, convertidas en innovaciones por las empresas**, que son ejemplos reales para que otros actores de la cadena vean que, a través de la bioeconomía **es posible generar actividad económica, reducir huellas ambientales y avanzar hacia modelos productivos más sostenibles**.  [![bioeconomía-2024-2.jpg](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/bioeconomia_2024_2_66c7b275be.jpg)](https://www.plataformatierra.es/formacion/foro-de-bioeconomia-1) [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- Descarga de responsabilidad: Plataforma Tierra se exime de cualquier tipo de responsabilidad derivada del contenido publicado en el presente espacio web por sus respectivos autores. 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