# Una convención en torno al olivo, el pistacho y los cultivos leñosos de alto valor > ¿Es posible obtener rentabilidad en el sector agrario? Jornada clave para el futuro del campo, debate sobre transformación digital, cultivo superintensivo, gestión del agua y el necesario relevo generacional --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Gradient Background](/img/headerGradient.svg) [Las Píldoras de la PAC](https://www.plataformatierra.es/comunidad/las-pildoras-de-la-pac) [![blog author](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/tomas_garcia_azcarate_221cb14892.jpg) Tomás García AzcárateEconomista especializado en PAC y mercados agroalimentarios](https://www.plataformatierra.es/autor/tomas-garcia-azcarate) 21 April 2026 7 min # Una convención en torno al olivo, el pistacho y los cultivos leñosos de alto valor Automatización y Robotización Economía Agroalimentaria Cadena de Valor Mejora de Cultivos y Herramientas ![Tractor en viñedo con paneles solares y medidores de clima en el campo.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_lenosos_azcarate_abril26_33222151cf.jpg) Guardar Compartir --- Juan Villar es un liante, más aún que Ignasí Iglesias, que ya es decir. Montó con la ayuda de un equipo de primer orden, con Alberto J. Giner Olles, un sarao a gran escala, con **5 mesas redondas, casi 30 ponentes, unos 400 participantes** y una larga lista de espónsores. Guiados con una mano de hierro en un guante de seda, a pesar de los inevitables retrasos al iniciar y el alargamiento de la sesión inaugural, supieron hacernos guardar los tiempos y todo acabo a la hora. Como en los Cómics de Asterix, todo acabo con una buena comida, un arroz muy digno servido con presteza y buen humor. El 16 de abril pasado, tuve por lo tanto la suerte de participar en esta “[Tercera Convención profesional para agricultores, fondos de inversión y “family offices](https://convencionprofesional.es/) (la nueva “fina” manera de referirse ahora a los negocios familiares)”. A ver si soy capaz de compartir con ustedes algunas de las 10 páginas de notas que tomé.  ## Una brillante inauguración Además de las autoridades de rigor, lo más destacable para mí fue la intervención de la, al menos entonces, **Consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de la Junta de Extremadura**, Mercedes Moran. Me temo que la echaremos de menos. Fue además una intervención concisa lo que en el inicio de una jornada que va a ser larga, con un programa denso, es de agradecer. Abordó muchos temas de actualidad: - Desde **la futura PAC**, que no sería ni agraria ni común a los acuerdos comerciales (sí, pero en igualdad de condiciones) - Pasando por **el agua**, (los caudales ecológicos no pueden ser prioritarios frente al abastecimiento humano) - O **el rejuvenecimiento necesario del campo** Me interesó mucho lo que contó sobre las energías renovables. Informó la Consejera de las iniciativas que ha adoptado su Consejería, definiendo lo que llamó “zonas de desarrollo” de las energías fotovoltaicas. Fue el resultado de un mapeo de toda la región en la que se excluyó desde el principio las zonas de cultivos permanentes y las de mayor valor y riqueza agraria. Término subrayando que, además, ya hay ejemplos (citó un caso concreto en Alemania referido a plantaciones de manzanos), en los que las placas solares no solo no son un estorbo, sino que son una ayuda para el desarrollo de la actividad agraria. ## Mano de obra y cambio climático Aunque las cinco mesas redondas tenían temas definidos, era inevitable que hubiera convergencias en los temas tratados, aunque no tanto en los puntos de vista, ya que los distintos actores abordan los mismos problemas con visiones diferentes y con experiencias distintas. Esta diversidad fue una de las riquezas de la convención. Muchos oradores invirtieron oportunamente algunos de los escasos minutos de los que disponían presentando su empresa, su explotación, los servicios que ofrecen. **El problema de la mano de obra:** - Cuantitativo - escasez - Cualitativo - el desfase entre lo necesario y lo disponible Surgió múltiples veces en las intervenciones. La transformación tecnológica que está sufriendo el campo, por un lado, está disminuyendo las necesidades de mano de obra poco calificada y, a pesar de ello escasea. Alguno llegó incluso a calificar de “bendito” el [Plan de Empleo Rural (PER)](https://sede.sepe.gob.es/portalSede/es/procedimientos-y-servicios/empresas/empleo/programa-fomento-empleo-agrario), tan denostado por otro lado, ya que habría permitido mantener población en los pueblos. Sin duda, la cuestión laboral, su coste y su disponibilidad, es uno de los factores que empujan a los empresarios agrarios a orientarse hacia el cultivo superintensivo, mecanizado. Por otro lado, **el campo tiene problemas para atraer los profesionales formados que necesita**, perfiles agronómicos “con pensamiento abierto”, “dispuestos a innovar”; especialistas en gestión hídrica y agricultura de precisión, pero también hacen falta gestores de empresas y personal y directores de operaciones. Son perfiles que existen, pero que tienden a quedarse en otros sectores de la economía. Las empresas de servicios son una de las respuestas a esta situación. Se llegó a calificarlas como “vínculo indispensable” o “columna vertebral” de los cultivos leñosos de hoy, por la eficiencia en costes que aporta, el material moderno que disponen y la mano de obra calificada que pueden ocupar todo el año. Después de la mano de obra, el segundo tema que ha aparecido con constancia es el del cambio climático. Aquí no hay “cambio-climático-escépticos”. Aquí hay empresarios que ven como están cambiando las condiciones de cultivo y que están trabajando para adaptarse. Se mencionó que: - Hay fincas muy productivas que han dejado de serlo - Que el material genético es clave y no siempre está disponible - Que no solo proteger, sino mejorar el suelo es indispensable - Que la investigación y la innovación son indispensables Se mencionaron, entre otros, [la mejora genética](https://www.plataformatierra.es/innovacion/genetica-cerdo-iberico-investigacion), los [bioestimulantes](https://www.plataformatierra.es/innovacion/bioestimulantes-biofertilizantes-agricultura-sostenible), las mallas anti-hierbas y los tractores conectados. La transformación digital de una explotación es un viaje sin retorno. > El coste y la disponibilidad de la mano de obra es uno de los factores que empujan a los empresarios agrarios a orientarse hacia el cultivo superintensivo, mecanizado ## La elección del cultivo Me tocó participar en la mesa redonda relativa a “la agricultura que mira la demanda, la elección del cultivo”. La verdad es que, al haber olvidado mi bola de cristal en casa, fue un reto personal intervenir. Es, y en cultivos leñosos mucho más, una de las dos grandes decisiones que se han de tomar, junto con la de rebajar al máximo los costes fijos, entre otros transformándolos en la medida de lo posible en costes variables. Se trata de disparar, con años de anticipación, a una meta que no para de moverse. Otro problema es que la tan mencionada figura del “consumidor” es una quimera. **No existe “un” consumidor sino “muchos” consumidores** y que la misma persona se comparta como distintos consumidores dependiendo del tipo de producto, del momento de la compra, de su estado de ánimo o del cariño hacia una marca, y nuestros productos son muy pocos marquistas. Esto nos hace mover en un universo de gran incertidumbre, con muchos más factores como los reglamentarios y los geoestratégicos fuera completamente de nuestro alcance. Nos queda vigilar nuestros costes, diversificar riesgos con variedades, zonas de cultivo, practicas agronómicas diversas y otear constantemente el futuro par ver por donde pueden venir los vientos, buenos y malos. Por esto mi blog hortofrutícola se llama “[Solo los paranoicos sobreviven](https://www.iegd.csic.es/es/webpage/solo-paranoicos-sobreviven)”. ## Dos reflexiones finales Para terminar esta crónica personal, dejarme compartir con ustedes dos reflexiones finales para mí importantes.  **La primera es que se puede invertir y conseguir buenas rentabilidades en el campo**. Muchos lo están haciendo. Desgraciadamente, la imagen que se ofrece a la opinión pública, únicamente de protestas y lamentaciones, no ayuda a multiplicar las vocaciones ni el interés por el sector. Pero el interés que están demostrando distintos tipos de inversores no es fruto de un espejismo. **La segunda reflexión está relacionada con lo que, en otros escritos, he llamado “la clase media del campo”.** Andrés Montero habló de “agricultura empresarial” y “agricultura social”. Esta segunda solo tiene futuro si se agrupa para alcanzar las economías de escala que se necesitan hoy para participar de esta revolución tecnológica acelerada que estamos viviendo, para innovar como ha hecho ANECOOP con el Persimón y la sandia Bouquet, para compartir maquinaria, para asegurar la instalación de jóvenes en las tierras liberadas por socios que ya se jubilan o, incluso para producir en común. Dejar trabajar a la agricultura empresarial y acompañar la agricultura social que quiera seguir siendo agricultura en el futuro, me parecen dos prioridades políticas no solo necesarias sino perfectamente compatibles. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- Descarga de responsabilidad: Plataforma Tierra se exime de cualquier tipo de responsabilidad derivada del contenido publicado en el presente espacio web por sus respectivos autores. 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