# Cajamar WEFOOD | Foro nacional de tendencias en alimentación 2025 > Encuentro PRESENCIAL en el que podrás conocer las últimas tendencias en alimentación con ejemplos reales de la mano de instituciones y empresas que están respondiendo con innovación y conocimiento a las demandas del consumidor. --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Wefood Logroño](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Weefood_Card_9c3a521323.jpg) [Home](http://localhost:8080/)/[Formación](http://localhost:8080/formacion) Especialización # Cajamar WEFOOD | Foro nacional de tendencias en alimentación 2025 Cadena de Valor Tecnología de Alimentos Encuentro PRESENCIAL en el que podrás conocer las últimas tendencias en alimentación con ejemplos reales de la mano de instituciones y empresas que están respondiendo con innovación y conocimiento a las demandas del consumidor. Compartir 04 November 2025Total285 horas 04 November 2025Total285 horas Recomendado - Tema: Especialización - Nivel: Principiante - Idioma: Español Organizadores - ![Cajamar](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logotipo_Cajamar_1c1665ef18 "Cajamar") Colaboradores - ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/GOB_RIOJA_LOGO_3560bf02ce.jpg) - ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/ICVV_LOGO_ab28f597ca.jpg) - ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/EURECAT_LOGO_fb28b0c1cc.jpg) - ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logo_CNTA_5e6d8a03f9.png) - ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Eatex_logo_047914ad50.jpg) La quinta edición del Foro Cajamar Wefood profundiza en diferentes estrategias de **innovación en la industria alimentaria**, cuando se enfrenta al reto de **atender a unos consumidores más exigentes** cada día, **alimentar a una población mundial creciente**, desarrollando **procesos productivos eficientes en el uso de los recursos**. La respuesta a estos desafíos marca las **tendencias alimentarias del futuro**, que se analizarán y debatirán en esta jornada. El Foro se organiza en torno a cuatro bloques: **Alimentación y Salud, Calidad y Seguridad Alimentaria 4.0, Innovación con impacto y Tendencias del sector vitivinícola**. Estas temáticas se completan con una ponencia inicial, transversal a todas ellas, centrada en las posibilidades que otorga la **IA para promover la Innovación Agroalimentaria**. Para desarrollar los contenidos contaremos con un **amplio elenco de directivos de empresas agroalimentarias innovadoras, investigadores de centros tecnológicos públicos y privados, y expertos del sector**. En unos casos se mostrarán **experiencias prácticas** de cómo se han adoptado **soluciones particulares a los retos específicos de las empresas participantes**. En otros se describirán soluciones específicas que facilitan la toma decisiones empresariales. Por último, también se describirán **tecnologías, novedosas y en fase de desarrollo**, que pueden actuar como palanca de cambios en las empresas. En síntesis, los asistentes dispondrán de **información y contactos para impulsar innovaciones agroalimentarias que facilitan la adaptación de la industria alimentaria a una demanda de productos más naturales, funcionales y sostenibles**. ¿Cuál es el contenido de este presencial? Nov04 Sesión 1Programa --- 1. 09:00 h - Recepción de los asistentes 2. 09:30 h - Bienvenida y presentación - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Noemi_Manzanos_Martinez_a7989565cc.jpg "Noemí Manzanos Martínez") Noemí Manzanos Martínez Consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente - ![José Antonio Montero](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Cajamar_Jose_Antonio_Montero_Lopez_dd9d5ae438.jpg "José Antonio Montero") José Antonio Montero López Director territorial Centro 3. 09:45 h - Conferencia magistral: ¿Por qué digitalizar el proceso de innovación? - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Eudald_Carrera_99762867a1.jpg "Eudald Carrera Canals") Eudald Carrera Canals Industry Process Consultant Senior en Dassault Systèmes 4. 10:15 h - Bloque I: Alimentación y salud Modera - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Antoni_Caimari_Palou_8f792d062b.jpg "Antoni Caimari Palou") Antoni Caimari Palou Director del Área de Biotecnología en EURECAT Participan - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Rebeca_Penalva_Sobron_daf094eda8.jpg "Rebeca Peñalva Sobrón") Rebeca Peñalva Sobrón Directora de Innovación y Desarrollo en Rioja Nature Pharma - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Alejandro_Gonzalez_Navech_84b49c5576.jpg "Alejandro González Navech") Alejandro González Navech Director Innovación | I+D+i | Calidad | Nutrición y Salud en Calidad Pascual 5. 11:00 h - Pausa-café 6. 11:15 h - Bloque II: Calidad y Seguridad Alimentaria 4.0 Modera - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/M_Jose_Saiz_Abajo_246cbd921f.jpg "María José Sáiz Abajo") María José Sáiz Abajo Responsable de Nuevas Aplicaciones Analíticas en CNTA Participan - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Javier_Pastor_Romero_991765f5eb.png "Javier Pastor Romero") Javier Pastor Romero Director de Operaciones en Hijo de José Martínez Somalo - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Jesus_Lucendo_Hernan_c1170f0bf4.jpg "Jesús Lucendo Hernán") Jesús Lucendo Hernán CEO en Lugartis 7. 12:00 h - Bloque III: Innovación con impacto Modera - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Patricia_Larrayoz_Lorea_2fc1dd5637.jpg "Patricia Larráyoz Lorea") Patricia Larráyoz Lorea Responsable Innovación y Ecosistemas Colaborativos en EATEX Participan - Alejandra Rubio Gil Directora del Órgano de Control de la Denominación de Origen Calificada Rioja - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Pablo_Quijano_69c32aafd1.jpg "Pablo Quijano") Pablo Quijano CEO y cofundador en Las Jellys - ![María José Bengoechea Nulab](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Maria_Jose_Bengoechea_Nulab_4f9868d813.jpg "María José Bengoechea Nulab") María José Bengoechea Álvarez Directora Técnica en Nulab 8. 12:45 h - Bloque IV: El Futuro del sector vitivinícola Modera - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/M_Paz_Diago_Santamaria_793ab5bcbd.jpg "María Paz Diago Santamaría") María Paz Diago Santamaría Vicedirectora del ICVV Participan - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Mayte_Calvo_de_la_Banda_Salgado_d897ec468a.jpg "Mayte Calvo de la Banda Salgado") Mayte Calvo de la Banda Salgado Directora Técnica Bodegas Bilbaínas - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Eva_Lopez_Rituerto_6c1e4cc248.jpg "Eva López Rituerto") Eva López Rituerto Técnico superior de laboratorio de la Estación Enológica de Haro - Chema Pangua Director Técnico de Laboratorios Sonsierra - Alejandro San Pedro Rodríguez Director de planta de la Alcoholera de la Rioja 9. 13:30 h - Clausura 10. 14:00 h - Fin del evento y cóctel --- Source: http://localhost:8080/formacion/cajamar-wefood-alimentacion-2025