# Cajamar Wefood-Foro nacional de tendencias en alimentación > Encuentro PRESENCIAL sobre innovación alimentaria, donde abordaremos los cambios en la demanda, nuevas tecnologías y sostenibilidad en la industria --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Cajamar Wefood 2024](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Card_Wefood_2024_b9b1e3e077.jpg) [Home](http://localhost:8080/)/[Formación](http://localhost:8080/formacion) # Cajamar Wefood-Foro nacional de tendencias en alimentación Nutrición y Salud Tendencias Sostenibilidad Tecnología de Alimentos Encuentro PRESENCIAL sobre innovación alimentaria, donde abordaremos los cambios en la demanda, nuevas tecnologías y sostenibilidad en la industria Compartir 07 November 2024Total4 h 30 min 07 November 2024Total4 h 30 min Recomendado - Idioma: Español Organizadores - ![Cajamar](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logotipo_Cajamar_1c1665ef18 "Cajamar") Colaboradores - ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/logo_vitaris_5220ea216d.jpg) - ![Logo ITACYL](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/logo_ITACYL_99e3fbd03b.png "Logo ITACYL") - ![Logo Cartif](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/logo_Cartif_ecce090722.png "Logo Cartif") **Cajamar WeFood** es el **foro** de carácter **nacional sobre tendencias alimentarias futuras** que respondan al reto de alimentar a una población mundial creciente y atender a unos consumidores más exigentes cada día. La industria agroalimentaria está respondiendo con innovación y conocimiento como fórmula para satisfacer la demanda de alimentos más naturales, funcionales, sostenibles y con mayor valor nutricional.  En esta cuarta edición abordamos los **desafíos y la respuesta de la industria alimentaria** en los ámbitos siguientes: - **Cambios en la demanda** del consumidor - **Nuevos formatos** de alimentos y **nuevas tecnologías** de procesado - **Digitalización y automatización e**n la industria alimentaria. **Eficiencia y Sostenibilidad.** Con nuestro compromiso con el sector agroalimentario pretendemos mostrar el **valor de la colaboración entre las empresas y los centros tecnológicos y de investigación**, ya sea público-privada o privada, para impulsar la innovación y el desarrollo tecnológico. ¿Cuál es el contenido de este presencial? Nov07 Sesión 1Programa --- 1. 09:30 h - Bienvenida y presentación - ![Jose Antonio Benavides López](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/jose_antonio_benavides_lopez_fae5f9f4bb.jpg "Jose Antonio Benavides López") [José Antonio Benavides López](http://localhost:8080/autor/jose-antonio-benavides-lopez)Dirección territorial Norte en Grupo Cajamar - ![Manuel Lainez](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/manuel_lainez_10f7876016.png "Manuel Lainez") [Manuel Lainez Andrés](http://localhost:8080/autor/manuel-lainez-andres)Director de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar 2. 09:45 h - Conferencia magistral - ![César Valencoso](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/cesar_valencoso_ab3b6fed1c.jpg "César Valencoso") César Valencoso Consumer Insights Consulting y director en Kantar Worldpanel 3. 10:15 h - Mesa redonda 1: ' La respuesta de la industria a la demanda del consumidor' Modera - ![Cristina León Cofraces](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/cristina_leon_cofraces_3725aad339.jpg "Cristina León Cofraces") Cristina León Cófreces Subdirectora de investigación y tecnología de ITACYL Participan - ![Marisa Sanz Buenhombre](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Marisa_Sanz_841c6021d1.jpg "Marisa Sanz Buenhombre") Marisa Sanz Buenhombre Directora de I+D+i en Dulces y Conservas Helios - ![Eva Bruna García](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/eva_bruna_garcia_47c5c80a51.jpg "Eva Bruna García") Eva Bruna García Investigadora en Departamento I+D+i de Cárnicas Joselito SA - ![José Carlos Quintela](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/jose_carlos_quintela_5b0344ff47.jpg "José Carlos Quintela") José Carlos Quintela Director General científico de Natac - ![Javier Fontecha Alonso](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/javier_fontecha_Alonso_6a247f3567.jpg "Javier Fontecha Alonso") Javier Fontecha Alonso Investigador científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) 4. 11:15 h - Pausa café 5. 11:45 h - Mesa redonda 2 ' Nuevos formatos de alimentos y nuevas tecnologías de procesado' Modera - ![Miguel_Angel_Domene](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Miguel_Angel_Domene_6bef5d259e "Miguel_Angel_Domene") [Miguel Ángel Domene Ruiz](http://localhost:8080/autor/miguel-angel-domene-ruiz)Estación Experimental Cajamar Participan - ![Mónica Flores Llovera](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/monica_flores_llovera_d63bffa054.jpg "Mónica Flores Llovera") Mónica Flores Llovera Investigadora científica del CSIC y vicedirectora técnica del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) - ![Víctor Escribano Talavera](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/victor_escribano_4862921997.jpg "Víctor Escribano Talavera") Víctor Escribano Talavera Biólogo, investigador en insecticultura en Proteinsecta - ![Cristina Rueda](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/cristina_rueda_067b969740.jpg "Cristina Rueda") Cristina Rueda Directora de innovación de HUERCASA, y responsable de Cocina de Ideas - ![Jose Antonio Moreno Muñoz](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/jose_antonio_moreno_munoz_118a5a59c8.jpg "Jose Antonio Moreno Muñoz") José Antonio Moreno Muñoz Responsable de investigación básica en Laboratorio Ordesa 6. 12:45 h - Mesa redonda 3: ' Digitalización y automatización en la industria alimentaria. Eficiencia y Sostenibilidad' Modera - ![Cristina Ramirez](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/cristina_ramirez_86d6a3fdc8.jpg "Cristina Ramirez") [Cristina Ramírez de Lara](http://localhost:8080/autor/cristina-ramirez-de-lara)Directora general de Vitartis Participan - ![Óscar Paz](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/oscar_paz_4eeedb0d2a.jpg "Óscar Paz") Óscar Paz Julio Director de Operaciones de Prosol - ![Sergio Calvo](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/sergio_calvo_7bae18a9de.jpg "Sergio Calvo") Sergio Calvo CIO de Patatas Meléndez - ![Vidal Olmo Olmo](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/vidal_madrid_ff9a26821a.jpg "Vidal Olmo Olmo") Vidal Madrid Director de Operaciones y Transformación Sostenible y Digital en Covap - ![Anibal Reñones](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/anibal_renones_45f1c22b23.jpg "Anibal Reñones") Aníbal Reñones Domínguez Director del Área de Industria 4.0 en Cartif 7. 13:45 h - Clausura - ![Jesús Ángel Acebes](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/jesus_angel_acebes_fec8a852b1.jpg "Jesús Ángel Acebes") Jesús Angel Acebes Palenzuela Director de Negocio Norte en Grupo Cajamar - ![María González Corral](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/maria_gonzalez_corral_3ab247d416.jpg "María González Corral") María González Corral Consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural 8. 14:00 h - Fin del evento --- Source: http://localhost:8080/formacion/cajamar-wefood-foro-nacional-de-tendencias-en-alimentacion-2