# Del “residuo” al recurso: Oportunidades estratégicas en la economía circular agroalimentaria > En este primer WEBINAR de la serie sobre valorización de subproductos agroalimentarios en España, se abordarán los tipos, cantidades y vías de aprovechamiento bajo el modelo en cascada y el marco de la economía circular europea. --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Científicos trabajando en la valorización de subproductos agrarios en laboratorio.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Card_serie_valorizacion_subproductos_a415f81c04.jpg) [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Formación](https://www.plataformatierra.es/formacion) Especialización # Del “residuo” al recurso: Oportunidades estratégicas en la economía circular agroalimentaria Economía Circular y Bioeconomía Desarrollo Rural En este primer WEBINAR de la serie sobre valorización de subproductos agroalimentarios en España, se abordarán los tipos, cantidades y vías de aprovechamiento bajo el modelo en cascada y el marco de la economía circular europea. Compartir 30 April 2026Total1 h 30 min 30 April 2026Total1 h 30 min Recomendado - Tema: Especialización - Nivel: Principiante - Idioma: Español Organizadores - ![Cajamar](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logotipo_Cajamar_1c1665ef18 "Cajamar") Colaboradores - ![Logo cta20 svg](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logo_CTA_20_svg_15b63f164e.svg "Logo cta20 svg") - ![Logo ual svg](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logo_UAL_svg_959e7c581c.svg "Logo ual svg") El sector agroalimentario es uno de los mayores generadores de residuos del planeta y, sin embargo, esconde uno de los mayores potenciales de transformación económica y ambiental de nuestra era. Cada año se desperdicia un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo, mientras la **Unión Europea genera más de 90 millones de toneladas de subproductos agroindustriales** que, en su mayoría, no se aprovechan.  Pieles de frutas, suero lácteo, orujo de aceituna, vísceras de pescado o posos de café son tratados como basura cuando en realidad son materias primas de alto valor esperando una segunda oportunidad. Frente al modelo lineal de "producir, consumir y tirar", **la economía circular propone un cambio de paradigma** urgente: diseñar sistemas donde los subproductos de unos se conviertan en recursos de otros, cerrando ciclos y generando valor en cada eslabón de la cadena, con una convicción clara de partida “no existe el residuo, solo existe el recurso mal gestionado”. Esta sesión inaugural forma parte de una **serie de webinars** denominada **Valorización de subproductos agroalimentarios**, estructurados siguiendo un modelo en cascada que transita desde el máximo valor añadido hasta el aprovechamiento final de la materia. El recorrido partirá de la **obtención de sustancias bioactivas y bioproductos de alto valor**, antioxidantes, polifenoles, enzimas e ingredientes funcionales, avanzará hacia la producción de **biomateriales y derivados industriales**, y culminará con la generación de bioenergías (biogás, bioetanol) y la producción de compost y bioestimulantes para el retorno de nutrientes al suelo.  Un viaje completo desde la molécula hasta el campo, guiado siempre por los principios de la economía circular y el residuo cero. ¿Cuál es el contenido de este webinar? Apr30 Sesión 1Programa --- 1. 12:00 h - Bienvenida - ![Foto de Alicia González Céspedes](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/alicia_gonzalez_cespedes_160x160_57917601eb.jpg "Foto de Alicia González Céspedes") [Alicia María González Céspedes](https://www.plataformatierra.es/autor/alicia-m-gonzalez-cespedes)Estación Experimental Cajamar 2. 12:10 h - Residuos que alimentan el futuro: valorización circular en el sector agroalimentario - ![Foto de Alicia González Céspedes](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/alicia_gonzalez_cespedes_160x160_57917601eb.jpg "Foto de Alicia González Céspedes") [Alicia María González Céspedes](https://www.plataformatierra.es/autor/alicia-m-gonzalez-cespedes)Estación Experimental Cajamar 3. 12:30 h - Caracterización de los flujos y composición de biomasa hortícola como palancas de valorización - ![Francisco Javier Egea González](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Francisco_Egea_Gonzalez_1304b615a1 "Francisco Javier Egea González") [Francisco Javier Egea González](https://www.plataformatierra.es/autor/francisco-egea-gonzalez)Investigador en el Centro de la Universidad de Almería CIAIMBITAL 4. 12:50 h - Valorización de subproductos: oportunidad para el sur de Europa - ![Mujer sonriendo con chaqueta blanca sobre camisa de vestir.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Carmen_Ronchel_Barreno_dab11de23a.jpg "Mujer sonriendo con chaqueta blanca sobre camisa de vestir.") Carmen Ronchel Barreno Gestora Senior Proyectos Europeos en CTA 5. 13:10 h - Mesa de debate Modera - ![Foto de Alicia González Céspedes](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/alicia_gonzalez_cespedes_160x160_57917601eb.jpg "Foto de Alicia González Céspedes") [Alicia María González Céspedes](https://www.plataformatierra.es/autor/alicia-m-gonzalez-cespedes)Estación Experimental Cajamar Participan - ![Francisco Javier Egea González](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Francisco_Egea_Gonzalez_1304b615a1 "Francisco Javier Egea González") [Francisco Javier Egea González](https://www.plataformatierra.es/autor/francisco-egea-gonzalez)Investigador en el Centro de la Universidad de Almería CIAIMBITAL - ![Mujer sonriendo con chaqueta blanca sobre camisa de vestir.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Carmen_Ronchel_Barreno_dab11de23a.jpg "Mujer sonriendo con chaqueta blanca sobre camisa de vestir.") Carmen Ronchel Barreno Gestora Senior Proyectos Europeos en CTA --- Source: https://www.plataformatierra.es/formacion/del-residuo-al-recurso-oportunidades-estrategicas-en-la-economia-circular-agroalimentaria-1