# Del reto a la innovación: IV y V gama para transformar el futuro de la alimentación > Este evento PRESENCIAL centrado en la innovación aplicada a los productos de IV y V gama, busca mostrar cómo la tecnología puede transformar los desafíos actuales en oportunidades reales. --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Minitarura_CNTA_2_de4ea6f3c9.jpg) [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Formación](https://www.plataformatierra.es/formacion) Especialización # Del reto a la innovación: IV y V gama para transformar el futuro de la alimentación Cadena de Valor Tecnología de Alimentos Economía Agroalimentaria Este evento PRESENCIAL centrado en la innovación aplicada a los productos de IV y V gama, busca mostrar cómo la tecnología puede transformar los desafíos actuales en oportunidades reales. Compartir 18 September 2025Total3 h 45 min 18 September 2025Total3 h 45 min Recomendado - Tema: Especialización - Nivel: Principiante - Idioma: Español Organizadores - ![Cajamar](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logotipo_Cajamar_1c1665ef18 "Cajamar") - ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logo_CNTA_5e6d8a03f9.png) Cajamar y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) organizan una jornada clave para el sector agroalimentario, centrada en la innovación aplicada a los productos de IV y V gama. Bajo el lema **“Del reto a la innovación”**, el evento busca mostrar cómo la tecnología puede **transformar los desafíos actuales en oportunidades reales**.  Se abordarán técnicas avanzadas para **mejorar la seguridad y vida útil de los alimentos**, así como la **valorización de subproductos**. Expertos del CNTA y empresas líderes compartirán casos de éxito en el desarrollo de snacks saludables, sostenibles y **productos con etiqueta limpia**. Además, se explorará el papel de la inteligencia artificial en la industria alimentaria.  La jornada incluirá ponencias, mesa redonda y espacios de networking. Es una cita imprescindible para profesionales que apuestan por la innovación como motor de cambio.  ¿Cuál es el contenido de este presencial? Sep18 Sesión 1Programa --- 1. 10:45 h - Bienvenida y presentación de la jornada - ![Ramón Gil Pérez.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_Ramon_Gil_2_0d5a6d9bd2.png "Ramón Gil Pérez.") [Ramón Gil Pérez](https://www.plataformatierra.es/autor/ramon-gil-perez)Director de la Estación Experimental Cajamar 2. 11:00 h - Técnicas avanzadas en IV y V gama para maximizar seguridad y vida útil - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Raquel_Virto_5cf592f6f9.jpg "Raquel Virto") Raquel Virto Responsable I+D+i microbiología de CNTA 3. 11:20 h - Subproductos con valor: oportunidades comerciales en IV y V Gama - ![Miguel_Angel_Domene](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Miguel_Angel_Domene_6bef5d259e "Miguel_Angel_Domene") [Miguel Ángel Domene Ruiz](https://www.plataformatierra.es/autor/miguel-angel-domene-ruiz)Estación Experimental Cajamar 4. 11:40 h - Tecnologías de deshidratación: hacia snacks saludables y sostenibles - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Rafael_Lopez_Vazquez_64e73a50cb.jpg "Rafael López Vázquez") Rafael López Vázquez Responsable I+D Procesos Alimentarios de CNTA 5. 12:00 h - Mesa redonda | Empresas que inspiran: innovación real en IV y V gama - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Raul_Medina_435ce05d29.jpg "Raúl Medina") Raúl Medina Director agroindustrial de Cooperativa La Palma - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Maria_Dolores_Morales_Vicente_8492d936c8.jpg "María Dolores Morales Vicente") María Dolores Morales Vicente CEO de Biosabor SAT - ![beatriz-molina-f](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/beatriz_molina_f_98a7bdb25b "beatriz-molina-f") [Beatriz Molina García](https://www.plataformatierra.es/autor/beatriz-molina-garcia)CEO de Caña Nature - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Javier_Valverde_8becaefb4b.jpg "Javier Valverde ") Javier Valverde Director de I y V gama en UNICA GROUP 6. 13:45 h - Innovar con inteligencia: cómo la IA está transformando la industria alimentaria - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Carlos_Picazo_fe65469635.jpg "Carlos Picazo") Carlos Picazo Cofundador y profesor de ciencia de datos e inteligencia artificial en MIOTI 7. 14:15 h - Turno de preguntas 8. 14:30 h - Cóctel y networking --- Source: https://www.plataformatierra.es/formacion/del-reto-a-la-innovacion-iv-y-v-gama-para-transformar-el-futuro-de-la-alimentacion