# Eficiencia y sostenibilidad en ganadería > En este CURSO ONLINE síncrono de 5 sesiones, mostraremos cómo la mejora de la eficiencia productiva en las granjas mejora la sostenibilidad, y viceversa. Definiremos el nivel de sostenibilidad de la producción ganadera española en general, en porcino, vacuno de carne y leche, ovino y caprino. --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Eficiencia y Sostenibilidad en ganadería](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/carta_strapi_Eficiencia_y_sostenibilidad_en_ganaderia_ca0f4a3bd9.jpg) [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Formación](https://www.plataformatierra.es/formacion) # Eficiencia y sostenibilidad en ganadería Sostenibilidad Ganadería de Precisión Producción Animal En este CURSO ONLINE síncrono de 5 sesiones, mostraremos cómo la mejora de la eficiencia productiva en las granjas mejora la sostenibilidad, y viceversa. Definiremos el nivel de sostenibilidad de la producción ganadera española en general, en porcino, vacuno de carne y leche, ovino y caprino. Compartir Comienza 01 October 2024Finaliza 29 October 2024Total12 h 30 min Serie: Eficiencia y sostenibilidad en ganadería - Oct01 ## Sesión I: Introducción 16:00 - 18:30 h - Oct08 ## Sesión II: Huella de carbono e hídrica en granjas intensivas 16:00 - 18:30 h - Oct15 ## Sesión III. Huella de carbono e hídrica en granjas extensivas 16:00 - 18:30 h Ver más Comienza 01 October 2024Finaliza 29 October 2024Total12 h 30 min Recomendado - Idioma: Español Organizadores - ![Cajamar](/_ipx/_/img/logo-cajamar.svg "Cajamar") - Resumen - Sesión 1 - Sesión 2 - Sesión 3 - Sesión 4 - Sesión 5 La **producción ganadera** inició el camino de la **sostenibilidad** mucho antes de que se hablara de ella.  Este curso virtual síncrono tiene por objeto **informar al sector ganadero** de lo que es la sostenibilidad, de **cómo se mide y cuál es la situación comparativa** entre la media de las granjas españolas con respecto a la media mundial.  Se abordarán conceptos generales, válidos para todas las especies ganaderas y otros ejemplos específicos de p**orcino, vacuno de carne y leche, ovino y caprino**. Se profundizará en el concepto de **Mejor Técnica Disponible** y se recopilarán aquellas que actualmente están reconocidas como tales. También se mostrará, cómo y por qué, se puede **secuestrar carbono** con el pastoreo y como se mejoran las huellas ambientales con una utilización correcta de estiércoles y purines.    _Esta jornada de información y orientación está subvencionada por el programa de "AYUDAS DESTINADAS A PROGRAMAS PLURIRREGIONALES DE FORMACIÓN DIRIGIDOS A PROFESIONALES DEL MEDIO RURAL. CONVOCATORIA 2024", financiadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y gestionadas a través de la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria. **Para obtener el certificado de asistencia del curso es necesario conectarse, al menos, al 85 % de las horas lectivas de la actividad formativa.**_ ![Logo_Formacion-Agroalimentaria_Color_Ministerio_H.png](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logo_Formacion_Agroalimentaria_Color_Ministerio_H_c682e1c30e.png) ¿Cuál es el contenido de este webinar? Oct01 Sesión 1Sesión I: Introducción --- 16:00 h - Introducción al curso. La importancia de la eficiencia en ganadería y su relación con la sostenibilidad - ![Manuel Lainez](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/manuel_lainez_10f7876016.png "Manuel Lainez") [Manuel Lainez Andrés](https://www.plataformatierra.es/autor/manuel-lainez-andres)Director de la Fundación Grupo Cajamar ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (I): 'Introducción'](https://i.ytimg.com/vi/XlzRBuATnGA/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (I): 'Introducción'")Ver vídeo 16:05 h - ¿Qué significa ser sostenible en ganadería? - ![fernando-estelles](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/fernando_estelles_41ecf77173 "fernando-estelles") [Fernando Estellés Barber](https://www.plataformatierra.es/autor/fernando-estelles-barber)Profesor titular en la Universitat Politècnica de València ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (I): 'Introducción'](https://i.ytimg.com/vi/XlzRBuATnGA/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (I): 'Introducción'")Ver vídeo 16:50 h - ¿Cómo se mide la sostenibilidad en ganadería? - ![Manuel Lainez](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/manuel_lainez_10f7876016.png "Manuel Lainez") [Manuel Lainez Andrés](https://www.plataformatierra.es/autor/manuel-lainez-andres)Director de la Fundación Grupo Cajamar ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (I): 'Introducción'](https://i.ytimg.com/vi/XlzRBuATnGA/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (I): 'Introducción'")Ver vídeo 17:35 h - Casos prácticos. La interpretación de los datos de huellas ambientales y la relación entre eficiencia y sostenibilidad - ![Manuel Lainez](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/manuel_lainez_10f7876016.png "Manuel Lainez") [Manuel Lainez Andrés](https://www.plataformatierra.es/autor/manuel-lainez-andres)Director de la Fundación Grupo Cajamar ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (I): 'Introducción'](https://i.ytimg.com/vi/XlzRBuATnGA/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (I): 'Introducción'")Ver vídeo 18:30 h - Fin del evento Oct08 Sesión 2Sesión II: Huella de carbono e hídrica en granjas intensivas --- 16:00 h - ¿Cómo se realiza una análisis de ciclo de vida en producciones ganaderas intensivas? - ![Araceli Orozco](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/araceli_orozco_2267810390.png "Araceli Orozco") [Araceli Orozco Mas](https://www.plataformatierra.es/autor/araceli-orozco)Consultora ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (II): 'Huella de carbono e hídrica en granjas intensivas'](https://i.ytimg.com/vi/tvnsJO5CfVI/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (II): 'Huella de carbono e hídrica en granjas intensivas'")Ver vídeo 16:45 h - La importancia de la alimentación en las huellas ambientales de granjas intensivas. - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Salvador_Canet_d4af5ee291 "Salvador Calvet Sanz") [Salvador Calvet Sanz](https://www.plataformatierra.es/autor/salvador-calvet-sanz)Director del Instituto Universitario de Ciencia y Tecnología Animal (ICTA) ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (II): 'Huella de carbono e hídrica en granjas intensivas'](https://i.ytimg.com/vi/tvnsJO5CfVI/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (II): 'Huella de carbono e hídrica en granjas intensivas'")Ver vídeo 17:30 h - Casos prácticos. Ejemplos de reducción de huellas en cadenas de valor de carne de porcino - ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/arturo_hernangomez_jimenez_639e67cf72.jpg "Arturo Hernangómez Jiménez") Arturo Hernangómez Jiménez Ingeniero agrícola en ANPROGAPOR ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (II): 'Huella de carbono e hídrica en granjas intensivas'](https://i.ytimg.com/vi/tvnsJO5CfVI/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (II): 'Huella de carbono e hídrica en granjas intensivas'")Ver vídeo 18:30 h - Fin del evento Oct15 Sesión 3Sesión III. Huella de carbono e hídrica en granjas extensivas --- 16:00 h - ¿Cómo se realiza una análisis de ciclo de vida en producciones ganaderas extensivas? - ![Raisa Tinitana](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/raisa_tinitana_630c2ec88b.jpg "Raisa Tinitana") Raisa Tinitana Bayas Consultora en AVS Consulting ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (III): 'Huella de carbono e hídrica en granjas extensivas'](https://i.ytimg.com/vi/m7SMZYGIXWI/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (III): 'Huella de carbono e hídrica en granjas extensivas'")Ver vídeo 16:45 h - La importancia de la gestión de estiércoles en las granjas - ![Elena María Sanchís Jiménez](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/elena_sanchis_jimenez_13c590b5ff "Elena María Sanchís Jiménez") [Elena María Sanchís Jiménez](https://www.plataformatierra.es/autor/elena-sanchis)Investigadora en el Instituto Universitario de Ciencia y Tecnología Animal (UPV) ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (III): 'Huella de carbono e hídrica en granjas extensivas'](https://i.ytimg.com/vi/m7SMZYGIXWI/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (III): 'Huella de carbono e hídrica en granjas extensivas'")Ver vídeo 17:30 h - Casos prácticos: Ejemplos de reducción de huellas en cadenas de valor de vacuno de carne - ![Matilde Moro, gerente de Asoprovac](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Matilde_Moro_gerente_de_Asoprovac_11c866494b "Matilde Moro, gerente de Asoprovac") [Matilde Moro Valentín-Gamazo](https://www.plataformatierra.es/autor/matilde-moro-valentin-gamazo)Gerente de ASOPROVAC ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (III): 'Huella de carbono e hídrica en granjas extensivas'](https://i.ytimg.com/vi/m7SMZYGIXWI/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (III): 'Huella de carbono e hídrica en granjas extensivas'")Ver vídeo 18:30 h - Fin del evento Oct22 Sesión 4Sesión IV: Las mejores técnicas disponibles --- 16:00 h - ¿Qué son las MTD?: el por qué y el para qué sirven. - ![Gema Montalvo](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/gema_montalvo_1e964b7c51.jpg "Gema Montalvo") [Gema Montalvo Bermejo](https://www.plataformatierra.es/autor/gema-montalvo-bermejo)Directora de I+D y Proyectos de ADA ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (IV): 'Las mejores técnicas disponibles'](https://i.ytimg.com/vi/HjBI8g1fJ7k/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (IV): 'Las mejores técnicas disponibles'")Ver vídeo 16:45 h - La aplicación de las MTD en granjas: sus consecuencias - ![Manuel Lainez](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/manuel_lainez_10f7876016.png "Manuel Lainez") [Manuel Lainez Andrés](https://www.plataformatierra.es/autor/manuel-lainez-andres)Director de la Fundación Grupo Cajamar ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (IV): 'Las mejores técnicas disponibles'](https://i.ytimg.com/vi/HjBI8g1fJ7k/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (IV): 'Las mejores técnicas disponibles'")Ver vídeo 17:30 h - Casos prácticos. Ejemplos de reducción de huellas en rumiantes de leche. - ![Xabier Díaz](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/xabier_diaz_9ed780802f.jpg "Xabier Díaz") Xabier Diaz de Otálora Aguirrre Postdoctoral Researcher at Universitat Politècnica de València ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (IV): 'Las mejores técnicas disponibles'](https://i.ytimg.com/vi/HjBI8g1fJ7k/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (IV): 'Las mejores técnicas disponibles'")Ver vídeo 18:30 h - Fin del evento Oct29 Sesión 5Sesión V: Los estiércoles y purines como fertilizantes: base para la economía circular --- 16:00 h - El secuestro del carbono en el suelo en pastoreo y en la aplicación de fertilizantes orgánicos. - ![Oscar del Hierro Cerezo](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/oscar_del_hierro_cerezo_d5d290bb72.jpg "Oscar del Hierro Cerezo") [Oscar del Hierro Cerezo](https://www.plataformatierra.es/autor/oscar-del-hierro-cerezo)NEIKER ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (V): 'Los estiércoles y purines como fertilizantes'](https://i.ytimg.com/vi/zKgKu9K6lXA/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (V): 'Los estiércoles y purines como fertilizantes'")Ver vídeo 16:45 h - Caso práctico: el compostaje de estiércoles - ![Foto de Alicia González Céspedes](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/alicia_gonzalez_cespedes_160x160_57917601eb.jpg "Foto de Alicia González Céspedes") [Alicia María González Céspedes](https://www.plataformatierra.es/autor/alicia-maria-gonzalez-cespedes)Estación Experimental Cajamar ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (V): 'Los estiércoles y purines como fertilizantes'](https://i.ytimg.com/vi/zKgKu9K6lXA/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (V): 'Los estiércoles y purines como fertilizantes'")Ver vídeo 17:30 h - Casos prácticos. El cálculo de las dosis de fertilizantes orgánicos en diferentes cultivos - ![Foto de Carlos Baixauli](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/carlos_2da318ef30 "Foto de Carlos Baixauli") [Carlos Baixauli Soria](https://www.plataformatierra.es/autor/carlos-baixauli-soria)Director del Centro de Experiencias en Paiporta — Fundación Grupo Cajamar ![Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (V): 'Los estiércoles y purines como fertilizantes'](https://i.ytimg.com/vi/zKgKu9K6lXA/mqdefault.jpg "Eficiencia y sostenibilidad en ganadería (V): 'Los estiércoles y purines como fertilizantes'")Ver vídeo 18:30 h - Fin del evento --- Source: https://www.plataformatierra.es/formacion/eficiencia-y-sostenibilidad-en-ganaderia