- Feb27
Programa
08:30 - 18:15 h - Feb28
Programa
10:00 - 14:00 h
Especialización
I Congreso Nacional de la Alcachofa - Benicarló 2026
Cadena de Valor
Sostenibilidad
Se abordarán los principales retos del sector, desde la innovación en producción y digitalización hasta la sostenibilidad y la adaptación al cambio climático. También analizará la comercialización, las tendencias de consumo, el valor gastronómico y el papel de las figuras de calidad, como la Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló, en la promoción y competitividad del producto.
Comienza 27 February 2026Finaliza 27 February 2026Total13 h 45 min
Recomendado
- Tema: Especialización
- Nivel: Principiante
- Idioma: Español
Organizadores
- Resumen
- Sesión 1
- Sesión 2
Los principales países productores y consumidores de alcachofa se concentran en el área mediterránea, donde Italia lidera tanto la producción como el consumo. En los últimos años, países como Egipto, Perú, China y Argelia han ganado protagonismo, mientras que España mantiene el tercer puesto en producción, consolidando su papel estratégico en el sector.
En este contexto, se celebra el I Congreso Nacional de la Alcachofa – Benicarló 2026, un punto de encuentro para todos los eslabones de la cadena de valor —producción, transformación, comercialización y gastronomía— con el objetivo de compartir conocimiento e impulsar la innovación. El Congreso abordará los principales retos técnicos y comerciales, con especial atención a la sostenibilidad, la digitalización y la adaptación al cambio climático. También se analizará el papel de las figuras de calidad, como la Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló, como herramienta clave de diferenciación y competitividad.
En el ámbito productivo, se tratarán cuestiones como la mejora varietal, la multiplicación por semilla como alternativa al tradicional cultivar Blanca de Tudela (cv) y la optimización del manejo agronómico, incluyendo fechas de plantación y tratamientos específicos orientados a mejorar la precocidad y el rendimiento del cultivo.
- ¿Cuál es el contenido de este presencial?
- 08:30 h - Entrega de credenciales
- 09:00 h - Acto inaugural
- 09:15 h - Bloque 1. Digitalización y agricultura en el cultivo de la alcachofa
- Tecnologías de agricultura de precisión / Digital para el cultivo de la alcachofa ¿Realidad o futuro?. Dr. Constantino Valero - UPM
- Digitalización agrícola: ¿Sabe una IA lo que es una alcachofa?. Mario Quesada - WEITEC
- Optimización de los recursos mediante agricultura de precisión para un cultivo más eficiente. Dra. María Manchado - WIDOCH
- 10:15 h - Bloque 2. Estrategias agronómicas frente al cambio climático - Material Vegetal - Programación de plantaciones
- Programa de mejora sanitaria de la variedad Blanca de Tudela. Luis Grimal - INNEA
- Cultivo de alcachofa, multiplicación por semilla y estrategia frente al cambio climático. Dr. Carlos Baixauli - FUNDACIÓN GRUPO CAJAMAR
- 11:15 h - Pausa Café
- 11:45 h - Bloque 3. Protección y manejo sostenible
- Desinfección de suelos y nuevas estrategias de manejo de enfermedades. Dr. Josep Armengol - UPV
- Equipos y tecnologías para una aplicación precisa y sostenible de fitosanitarios. Dra. Patricia Chueca - IVIA
- Avanzando en el control biológico del pulgón en la alcachofa. Evelin Valero - AGROBIO
- 12:45 h - Nota Técnica: ALTACOR
FMC
- 13:05 h - Bloque 4. Nutrición
Valor nutricional y beneficios para la salud de la alcachofa. Alma Palau - UCV
- 13:45 h - Comida tipo coctel para participantes
- 15:00 h - Bloque 5. Comercialización, marketing y nuevas tendencias de consumo
- Mercado de la alcachofa. Mª José Miquel Boix. ANECOOP
- Roberto Ballester. BASF - Nunhems
- Tendencias del consumo de la alcachofa en Mercabarna. Dr. Joan Carles Artés. FRUITES ARTÉS
- 16:00 h - Bloque 6. Evolución comercial del producto industrializado
- Postcosecha y transformación de la alcachofa. Dra. María Serrano - UMH
- Evolución comercial del producto industrializado. Fernando - CYNARA
La comercialización de la alcachofa cocinada. Francisco de Miguel. EUROAMBROSIAS
- 17:00 h - Bloque 7. El valor de las figuras de calidad en la diferenciación del producto y su impacto en el mercado
- El valor de las figuras de calidad en la diferenciación del producto y su impacto en el mercado.
DOP ALCACHOFA DE BENICARLÓ, IGP ALCACHOFAS DE TUDELA, ASOCIACIÓN ALCACHOFA DE LA VEGA BAJA, COOPERATIVA AGRÍCOLA MARESME
- 18:00 h - Clausura
- 18:15 h - Vino Español
- 10:00 h - Visita a campo + almuerzo
- 14:00 h - Comida + Torrà de alcachofas