# Jornada Puertas Abiertas – Centro de Experiencias Cajamar

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![Imagen jornada Puertas Abiertas Paiporta](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/jornada_puertas_abiertas_paiporta_71b76c2b5a)

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Especialización

# Jornada Puertas Abiertas – Centro de Experiencias Cajamar

Manejo de Cultivos

Sostenibilidad

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07 July 2022Total4 h 30 min

07 July 2022Total4 h 30 min

Recomendado

-   Tema: Especialización
-   Nivel: Principiante
-   Idioma: Español

Organizadores

-   ![Cajamar](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logotipo_Cajamar_1c1665ef18 "Cajamar")

Nuestro sistema agroalimentario está en constante evolución, incorporando permanentemente **tecnologías, prácticas culturales sostenibles y digitalización** para mejorar la eficiencia productiva, y experimentando con **nuevas variedades** para atender las exigencias de la **demanda** y el cambio en los **hábitos de consumo** de la población. 

En el Centro de Experiencias Cajamar en Paiporta trabajamos para incorporar todas esas tendencias a nuestro trabajo diario, y **como cada mes de julio abrimos nuestras puertas para invitarte a una visita,** compartir contigo los proyectos de innovación y transferencia que estamos desarrollando.  También queremos darte a conocer **las herramientas web a tu disposición en Plataforma Tierra.**

Este año además debatiremos sobre la **necesidad de conservación de variedades de hortícolas para garantizar su disponibilidad** y su uso en **restauración**.

¿Cuál es el contenido de este presencial?

Jul07

Sesión 1Programa

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1.  08:30 h - Bienvenida y presentación
    
2.  09:00 h - Presentación del Centro de Experiencias y visita guiada a las instalaciones por grupos
    
    Muestra y exposición de nuevas variedades en experimentación
    
3.  11:00 h - Descanso
    
4.  11:30 h - Mesa debate: ‘Valor del tomate en el sector de la restauración’
    
    -   ![antonio-granell-richart](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Antonio_Granell_Strapy_a0a39d730c "antonio-granell-richart")
        
        [Antonio Granell Richart](http://localhost:8080/autor/antonio-granell-richart)Profesor de investigación en CSIC
        
    
    -   ![Miguel_Angel_Domene](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Miguel_Angel_Domene_6bef5d259e "Miguel_Angel_Domene")
        
        [Miguel Ángel Domene Ruiz](http://localhost:8080/autor/miguel-angel-domene-ruiz)Estación Experimental Cajamar
        
    
    -   ![Imagen de Steve Anderson](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/steve_anderson_540b86863a "Imagen de Steve Anderson")
        
        [Steve Anderson](http://localhost:8080/autor/steve-anderson)Gerente de Ma Khin Café y Baalbec
        
    
    -   ![Imagen de Joan Casals Missio ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Joan_Casals_2_61847b18ff "Imagen de Joan Casals Missio ")
        
        [Joan Casals Missio](http://localhost:8080/autor/joan-casals-missio) Ingeniero agrícola y doctor en Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnologia por la Universidad Politécnica de Catalunya
        
    
    Modera: Miguel Ángel Domene. Estación Experimental Cajamar 
    
    -   Conservar y utilizar la diversidad es clave para la mejora de las variedades hortícolas y para garantizar su disponibilidad. Antonio Granell
    -   Recuperación de variedades tradicionales de tomate mediante estrategias de selección participativa. Joan Casals Missio
    -   Decolonial food. Evolución e innovación en nuestros restaurantes. Steve Anderson
    
5.  12:30 h - Elaboraciones creativas con tomate
    
    -   ![Imagen de Steve Anderson](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/steve_anderson_540b86863a "Imagen de Steve Anderson")
        
        [Steve Anderson](http://localhost:8080/autor/steve-anderson)Gerente de Ma Khin Café y Baalbec
        
    
6.  13:00 h - Fin del evento

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Source: http://localhost:8080/formacion/jornada-puertas-abiertas-centro-de-experiencias-cajamar