# PRESENCIAL | Tecnologías en la producción de rumiantes de carne > En esta jornada presencial se abordará la producción extensiva de rumiantes en España, sus retos, la gestión mediante nuevas tecnologías y su contribución ambiental. Se destacará la eficiencia del modelo, su aporte al desarrollo rural y la prevención de incendios, así como las oportunidades de mercado y el papel de la innovación para el futuro del sector. --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Vista aérea de ovejas pastando en un campo verde.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Cards_Rumiantes_PEPAC_536eafca4b.jpg) [Home](http://localhost:8080/)/[Formación](http://localhost:8080/formacion) Especialización # PRESENCIAL | Tecnologías en la producción de rumiantes de carne Cadena de Valor Desarrollo Rural Transformación Digital En esta jornada presencial se abordará la producción extensiva de rumiantes en España, sus retos, la gestión mediante nuevas tecnologías y su contribución ambiental. Se destacará la eficiencia del modelo, su aporte al desarrollo rural y la prevención de incendios, así como las oportunidades de mercado y el papel de la innovación para el futuro del sector. Compartir 24 February 2026Total315 horas 24 February 2026Total315 horas Recomendado - Tema: Especialización - Nivel: Principiante - Idioma: Español Organizadores - ![Logo Fundación grupo Cajamar Formación](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logo_Fundacion_grupo_Cajamar_Formacion_ae89662e35.jpg "Logo Fundación grupo Cajamar Formación") Colaboradores - ![logo provacuno](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/logo_provacuno_bcf5b07322 "logo provacuno") - ![Logotipo de Interovic, organización interprofesional agroalimentaria ovina y caprina.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/interovic_9a0350f678.jpg "Logotipo de Interovic, organización interprofesional agroalimentaria ovina y caprina.") - ![Logotipo de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/cooperativas_agro_alimentarias_extremadura_6afbb999b8.jpg "Logotipo de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.") - ![Escudo de la Facultad de Veterinaria de Cáceres.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/facultad_veterinaria_caceres_8e7ff6ceae.jpg "Escudo de la Facultad de Veterinaria de Cáceres.") - ![Logo de la Universidad de Extremadura con columna y letras "UEX".](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/universidad_extremadura_709dbbb3b4.jpg "Logo de la Universidad de Extremadura con columna y letras "UEX".") **La producción de rumiantes de carne en España** se basa en un modelo extensivo que aprovecha los recursos naturales mediante el pastoreo, manteniendo a las crías junto a sus madres durante una primera fase del engorde. Este sistema es eficiente, contribuye al desarrollo rural y desempeña un papel clave en la prevención de incendios forestales. Actualmente, el sector **afronta importantes retos**, como la **reducción de censos y de la capacidad productiva**, motivadas por la **falta de relevo generacional y de mano de obra**, en un contexto de elevada demanda de animales. Ante esta situación, las **nuevas tecnologías digitales** ofrecen soluciones para mejorar la gestión de las explotaciones extensivas, permitiendo el **control y seguimiento del ganado a distancia**. En la **jornada** participarán empresas que están desarrollando y comercializando estas herramientas, con el **objetivo de acercarlas a productores y técnicos**. Asimismo, **se abordará la imagen social** de estos sistemas ganaderos **y** **su contribución ambiental**, destacando los servicios ecosistémicos que generan, especialmente la prevención de incendios. La jornada concluirá con una mesa redonda sobre el **futuro de la ganadería extensiva de rumiantes**, sus oportunidades de **mercado y el papel de la innovación tecnológica**. _Esta acción formativa está financiada por las subvenciones de intercambio de conocimientos y actividades de formación e información de ámbito supraautonómico, destinadas al sector agroalimentario y forestal, en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común 2023-2027, para la intervención 7201 y sus respectivos programas I y II, cofinanciada al 43% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y al 57% por fondos de la Administración General del Estado. Con una dotación concedida para el programa “P.II.A. EVENTOS DIVULGATIVOS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO” de 326.220,79 €._ ![image.png](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/image_c9008cbd08.png) ¿Cuál es el contenido de este presencial? Feb24 Sesión 1Programa --- 1. 09:00 h - Bienvenida - ![Hombre con traje y corbata, fondo con escudo y símbolos.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/juan_enrique_perez_martin_9f563736ba.png "Hombre con traje y corbata, fondo con escudo y símbolos.") Juan Enrique Pérez Martín Decano de la Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura - ![Mujer sonriente con chaleco rosa y orejeras, fondo con logotipos de cooperativas alimentarias.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/carmen_moreno_vargas_1820c18008.jpg "Mujer sonriente con chaleco rosa y orejeras, fondo con logotipos de cooperativas alimentarias.") Carmen Moreno Vargas Directora de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura - Representante Cajamar 2. 09:25 h - Las nuevas tecnologías en la producción de rumiantes en Extensivo. Una visión global - Miguel Escribano Sánchez Catedrático de Universidad. Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Universidad de Extremadura 3. 09:45 h - Casos Prácticos. Nuevas tecnologías en la producción de rumiantes de carne (I) Modera: Cooperativas Participan:  - Ganadería y Digitalización. Gema Almendro. DATAMARS. - MeatQText: software de análisis de imagen e inteligencia artificial para determinar rendimiento canal e infiltración grasa en el animal vivo. Arantxa Echegaray. HUMECO - Collares digitales. Daniel Cea. DIGITANIMAL 4. 10:40 h - Casos Prácticos. Nuevas tecnologías en la producción de rumiantes de carne (II) Modera: Provacuno Participan:  - Digitalización del pastoreo. Alfredo Poves. IXORIGUE. - Todo empieza por una conexión. Jorge Gutiérrez. Allflex (MSD) - PAXTOR: Tecnología para la ganadería de precisión en vacuno de cebo. Diego Sainz de Mena. DEEPFARM. 5. 11:35 h - Pausa-café 6. 12:05 h - Los rumiantes en la prevención de incendios Modera: Interovic Participan:  - Una visión general. Juan Manuel Mancilla. Profesor Titular de Universidad del área de Ecología, Universidad de Sevilla - La experiencia del papel del ganado en la prevención de incendios. José Valero. Generalitat Catalunya - Proyecto FireSheperds. Enrique Izquierdo. Fundación Cooprado - Pastoreo preventivo frente a los incendios forestales en España: programas y opiniones de los agentes clave. Ana Olaizola. Universidad de Zaragoza 7. 13:05 h - Mesa Redonda: Desafíos de la producción de rumiantes: el futuro Modera - ![Manuel Lainez](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/manuel_lainez_10f7876016.png "Manuel Lainez") [Manuel Lainez Andrés](http://localhost:8080/autor/manuel-lainez-andres)Director de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar Participan: - Román Pintor. Gerente de la Cooperativa BOVIES - Juan Carlos Pozo. Director General de EA GROUP - Rafael Aranda. Gerente de COVIHER - Jaime Yartu. Consejero delegado de EL ENCINAR DE HUIMIENTA - Rafael Herrera. Responsable de Innovación Sector Primario y Agricultura y Producciones Ganaderas COVAP 8. 14:15 h - Clausura --- Source: http://localhost:8080/formacion/presencial-tecnologias-en-la-produccion-de-rumiantes-de-carne