# Tratamientos postcosecha de caqui y otras alternativas de uso

> En este webinar se expondrán las últimas técnicas para mejorar el producto final y las posibilidades en cuanto a la transformación del caqui para hacerlo más atractivo reduciendo las pérdidas, especialmente en campo.

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Especialización

# Tratamientos postcosecha de caqui y otras alternativas de uso

Tecnología de Alimentos

En este webinar se expondrán las últimas técnicas para mejorar el producto final y las posibilidades en cuanto a la transformación del caqui para hacerlo más atractivo reduciendo las pérdidas, especialmente en campo.

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21 December 2021Total2 h 00 min

21 December 2021Total2 h 00 min

Recomendado

-   Tema: Especialización
-   Nivel: Principiante
-   Idioma: Español

Organizadores

-   ![Cajamar](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Logotipo_Cajamar_1c1665ef18 "Cajamar")
-   ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/FCCV_87cee27fa5)
-   ![anecoop](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Anecoop_3bb4e6a85b "anecoop")
-   ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/IVIA_726a35d093)

**La producción de caqui** en España y en la Comunidad Valenciana se basa principalmente en el uso de la **variedad Rojo Brillante.** Es astringente en recolección y presenta una gran dependencia de los tratamientos en campo para poder alargar la campaña de recolección y postcosecha, fundamentales para asegurar una calidad óptima en su consumo. 

En esta sesión se expondrán las últimas técnicas para mejorar el producto y posibilidades de transformación para reducir las pérdidas en campo. También se presentará el proyecto ‘**Evaluación de patrones y variedades no astringentes de caqui frente a los retos de sostenibilidad y cambio climático en la Comunidad Valenciana**’.

¿Cuál es el contenido de este presencial?

Dec21

Sesión 1Programa

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1.  16:30 h - Bienvenida y presentación
    
    -   ![Foto de Carlos Baixauli](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/carlos_2da318ef30 "Foto de Carlos Baixauli")
        
        [Carlos Baixauli Soria](http://localhost:8080/autor/carlos-baixauli-soria)Director del Centro de Experiencias de Cajamar
        
    
2.  16:35 h - Nuevo recubrimiento para la eliminación de la astringencia
    
    -   ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Alejandra_Salvador_32f914b1aa "Alejandra Salvador Pérez")
        
        [Alejandra Salvador Pérez](http://localhost:8080/autor/alejandra-salvador-perez)Instituto Valenciano Investigaciones Agrarias
        
    
    -   ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Daniel_Tormo_c52ff30d61 "Daniel Tormo Ases")
        
        Daniel Tormo Ases
        
        Fomesa Fruitech, S.L.U.
        
    
3.  17:10 h - Conservación de caqui tratado con ácido giberélico. Momento óptimo de recolección
    
    -   ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Alejandra_Salvador_32f914b1aa "Alejandra Salvador Pérez")
        
        [Alejandra Salvador Pérez](http://localhost:8080/autor/alejandra-salvador-perez)Instituto Valenciano Investigaciones Agrarias
        
    
    -   ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Mario_Vendrell_2c395a47ea "Mario Vendrell Verdú")
        
        [Mario Vendrell Verdú](http://localhost:8080/autor/mario-vendrell-verdu)Cooperativa Agrícola Nuestra Señora del Oreto Coop. V.
        
    
4.  17:45 h - Pérdidas pre y postcosecha en el caqui. Estrategias para su revaloración
    
    -   ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Foto_MA_Fdez_Zamudio_Nov21_da2f7cb5c0 "María Ángeles Fernández Zamudio")
        
        [María Ángeles Fernández Zamudio](http://localhost:8080/autor/maria-angeles-fernandez-zamudio)Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)
        
    
    -   ![autor](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Nariane_Quaresma_V_Ilhena_2a3395f09a "Nariane Quaresma Vilhena")
        
        [Nariane Quaresma Vilhena](http://localhost:8080/autor/nariane-quaresma-vilhena)Instituto Valenciano Investigaciones Agrarias
        
    
5.  18:20 h - Mesa debate
    
6.  18:30 h - Fin del evento
    
    Financia:
    
    ![](https://s3.eu-de.cloud-object-storage.appdomain.cloud/pro-strapi-media-library/3logos_Irene_dae7d281e3)

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Source: http://localhost:8080/formacion/tratamientos-postcosecha-de-caqui-y-otras-alternativas-de-uso