WEFOOD 2026 - Foro de Innovación Agroalimentaria
Encuentro PRESENCIAL para adelantarte a cómo comeremos mañana. Nutrición personalizada, microbiota, nuevas materias primas e IA en la industria, explicadas a través de casos reales de empresas que ya los aplican.
- Tema: Especialización
- Nivel: Principiante
- Idioma: Español
Cajamar WeFood vuelve a reunir a quienes están decidiendo cómo comeremos mañana. Seis ediciones lo han consolidado como el foro nacional de referencia en tendencias alimentarias y esta llega con la ambición de siempre: enseñar la innovación que de verdad está cambiando la industria.
El reto es de fondo y muy real. Alimentar a una población que no deja de crecer, responder a un consumidor cada día más informado y exigente, y hacerlo con procesos más eficientes y sostenibles. La buena noticia es que ya hay empresas y centros de investigación resolviéndolo, y en WeFood los vas a ver en acción.
El programa recorre cuatro grandes frentes: la Nutrición Personalizada (salud cognitiva, envejecimiento saludable o el papel de los GLP-1), la Microbiota como nueva biología de la nutrición, los Recursos en Transición (valorización de subproductos, nuevas materias primas y hasta carne cultivada) y la Industria Alimentaria Inteligente (datos, sensores e IA para procesos más eficientes y seguros). Abrirá la jornada una conferencia magistral sobre las tendencias que marcan el consumo.
Y no es un foro de teoría. Directivos de empresas innovadoras, investigadores de centros tecnológicos y expertos del sector compartirán experiencias reales y soluciones que puedes aplicar en tu día a día. Todo con la colaboración del CNTA, uno de los principales centros tecnológicos alimentarios del país.
Si trabajas en la industria alimentaria, este es tu sitio para coger ideas, contactos e inspiración y adelantarte a un consumidor que pide alimentos más naturales, funcionales, personalizados y sostenibles. Cerramos con un cóctel de networking para seguir la conversación. Te esperamos.
- ¿Cuál es el contenido de este presencial?
- 09:30 h - Bienvenida
- 09:45 h - Conferencia Magistral. “Tendencias alimentarias”. Sara Rodriguez. Kantar
- Bloque 1 | Nutrición personalizada
- 10:15 h - Lipiwell. Nutrición personalizada femenina. Tanit Esnal.
- 10:30 h - VickyFood.
- 10:45 h - Eggnovo. “Envejecimiento saludable”. Andrés Aguirre. Director Científico.
- 11:00 h - Pausa café
- Bloque 2 | Microbiota. “La nueva biología de la nutrición: salud integral, saciedad y longevidad activa”
- 11:30 h - Nutris Ingredients. “Eje-Intestino Cerebro”
- 11:45 h - AMBAR- La Zaragozana. “Nuevos alimentos con probióticos (Salud Digestiva)”
- 12:00 h - Empresa invitada
- Bloque 3 | Recursos en transición: nuevas materias primas, circularidad y eficiencia productiva
- 12:15 h - Grupo Carinsa. “Valorización de subproductos”
- 12:30 h - AMC JUICES. “Reincorporación de subproductos en la cadena alimentaria”
- 12:45 h - IMPACT FOODS. “Nuevas fuentes de materias primas”
- Bloque 4 | Industria alimentaria inteligente: datos, sensores e IA para procesos más eficientes y seguros
- 13:00 h - Arquea Biological Innovations. “Detección rápida de patógenos”
- 13:15 h - “Experiencia en Digitalización/IA de procesos para la mejora de la eficiencia y calidad”
- 13:30 h - Primaflor.
- 13:45 h - Conclusiones finales - Clausura
- 14:00 h - Fin del evento - Cóctel - Networking