# WEFOOD 2026 > Encuentro PRESENCIAL en el que podrás conocer las últimas tendencias en alimentación, con ejemplos reales de la mano de instituciones y empresas que innovan en nutrición personalizada, salud y microbiota, nuevas materias primas y circularidad, y una industria alimentaria cada vez más inteligente, eficiente y sostenible. --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Un plato con forma de corazón con verduras rodeado de cubiertos y más verduras.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Cards_para_Strapi_NUEVA_5_hero_b12b871d28.webp) [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Formación](https://www.plataformatierra.es/formacion) Especialización # WEFOOD 2026 - Foro de Innovación Agroalimentaria Cadena de Valor Tecnología de Alimentos Encuentro PRESENCIAL en el que podrás conocer las últimas tendencias en alimentación, con ejemplos reales de la mano de instituciones y empresas que innovan en nutrición personalizada, salud y microbiota, nuevas materias primas y circularidad, y una industria alimentaria cada vez más inteligente, eficiente y sostenible. Compartir 23 September 2026Total4 h 25 min 23 September 2026Total4 h 25 min Recomendado - Tema: Especialización - Nivel: Principiante - Idioma: Español Organizadores - ![Cajamar](/_ipx/_/img/logo-cajamar.svg "Cajamar") Colaboradores - ![Logo de Cnta](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/logocnta_1_logo_4f0657ad14.webp "Logo de Cnta") La sexta edición del Foro Cajamar Wefood profundiza en diferentes **estrategias de innovación en la industria alimentaria**, cuando se enfrenta al reto de atender a unos **consumidores más exigentes** cada día, **alimentar a una población mundial creciente**, desarrollando **procesos productivos eficientes en el uso de los recursos**. La respuesta a estos desafíos marca las **tendencias alimentarias del futuro**, que se analizarán y debatirán en esta jornada. El Foro se organiza en torno a **cuatro bloques: Nutrición Personalizada, Microbiota y Salud, Recursos en Transición,** nuevas materias primas, circularidad y eficiencia productiva, e **Industria Alimentaria Inteligente,** datos, sensores e IA para procesos más eficientes y seguros—. Estas temáticas se completan con una **conferencia magistral inicial**, transversal a todas ellas, centrada en las tendencias alimentarias que están marcando el futuro del sector. Para desarrollar los contenidos contaremos con un **amplio elenco de directivos de empresas agroalimentarias innovadoras, investigadores de centros tecnológicos públicos y privados, y expertos del sector.** En unos casos se mostrarán experiencias prácticas de cómo se han adoptado soluciones particulares a los retos específicos de las empresas participantes. En otros se describirán **soluciones específicas que facilitan la toma de decisiones empresariales**. Por último, también se describirán **tecnologías, novedosas y en fase de desarrollo**, que pueden actuar como palanca de cambios en las empresas. En síntesis, los asistentes dispondrán de **información y contactos para impulsar innovaciones agroalimentarias** que facilitan la adaptación de la industria alimentaria a una demanda de productos **más naturales, funcionales, personalizados y sostenibles**. ¿Cuál es el contenido de este presencial? Sep23 Sesión 1WEFOOD 2026 --- 1. 09:30 h - Bienvenida 2. 09:45 h - “Tendencias alimentarias”. Sara Rodriguez. Kantar Panel 3. Bloque 1 | Nutrición personalizada 4. 10:15 h - Psique Innova. “Salud Cognitiva”. 5. 10:30 h - Nestlé España. “Obesidad, saciantes, GLP 1” 6. 10:45 h - Eggnovo. “Envejecimiento saludable” 7. 11:00 h - Pausa café 8. Bloque 2 | Microbiota. “La nueva biología de la nutrición: salud integral, saciedad y longevidad activa” 9. 11:30 h - Nutris Ingredients. “Eje-Intestino Cerebro” 10. 11:45 h - AMBAR- La Zaragozana. “Nuevos alimentos con probióticos (Salud Digestiva)” 11. 12:00 h - Empresa invitada (pendiente de confirmación) 12. Bloque 3 | Recursos en transición: nuevas materias primas, circularidad y eficiencia productiva 13. 12:15 h - Carinsa. “Valorización de subproductos” 14. 12:25 h - AMC JUICES. “Reincorporación de subproductos en la cadena alimentaria” 15. 12:35 h - COFLING. “Nuevas fuentes de materias primas” 16. 12:45 h - BIOTECHFOOD. “Carne Cultivada” 17. Bloque 4 | Industria alimentaria inteligente: datos, sensores e IA para procesos más eficientes y seguros 18. 12:55 h - Arquea Biological Innovations. “Detección rápida de patógenos” 19. 13:10 h - El Pozo/Grupo Jorge. “Experiencia en Digitalización/IA de procesos para la mejora de la eficiencia y calidad” 20. 13:25 h - Empresa invitada (pendiente de confirmación) 21. 13:40 h - Conclusiones finales - Clausura 22. 13:55 h - Fin del evento - Cóctel - Networking --- Source: https://www.plataformatierra.es/formacion/wefood-2026