# WEFOOD 2026 > Encuentro PRESENCIAL para adelantarte a cómo comeremos mañana. Nutrición personalizada, microbiota, nuevas materias primas e IA en la industria, explicadas a través de casos reales de empresas que ya los aplican. --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal ![Un plato con forma de corazón con verduras rodeado de cubiertos y más verduras.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Cards_para_Strapi_NUEVA_5_hero_b12b871d28.webp) [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Formación](https://www.plataformatierra.es/formacion) Especialización # WEFOOD 2026 - Foro de Innovación Agroalimentaria Cadena de Valor Tecnología de Alimentos Encuentro PRESENCIAL para adelantarte a cómo comeremos mañana. Nutrición personalizada, microbiota, nuevas materias primas e IA en la industria, explicadas a través de casos reales de empresas que ya los aplican. Compartir 23 September 2026Total4 h 30 min 23 September 2026Total4 h 30 min Recomendado - Tema: Especialización - Nivel: Principiante - Idioma: Español Organizadores - ![Cajamar](/_ipx/_/img/logo-cajamar.svg "Cajamar") Colaboradores - ![Logo de Cnta](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/logocnta_1_logo_4f0657ad14.webp "Logo de Cnta") **Cajamar WeFood** vuelve a reunir a quienes están decidiendo cómo comeremos mañana. Seis ediciones lo han consolidado como el **foro nacional de referencia en tendencias alimentarias** y esta llega con la ambición de siempre: enseñar la innovación que de verdad está cambiando la industria. El reto es de fondo y muy real. Alimentar a una población que no deja de crecer, responder a un consumidor cada día más informado y exigente, y hacerlo con procesos más eficientes y sostenibles. La buena noticia es que ya hay empresas y centros de investigación resolviéndolo, y en WeFood los vas a ver en acción. El programa recorre **cuatro grandes frentes**: la **Nutrición Personalizada** (salud cognitiva, envejecimiento saludable o el papel de los GLP-1), la **Microbiota** como nueva biología de la nutrición, los **Recursos en Transición** (valorización de subproductos, nuevas materias primas y hasta carne cultivada) y la **Industria Alimentaria Inteligente** (datos, sensores e IA para procesos más eficientes y seguros). Abrirá la jornada una **conferencia magistral** sobre las tendencias que marcan el consumo. Y no es un foro de teoría. Directivos de empresas innovadoras, investigadores de centros tecnológicos y expertos del sector compartirán **experiencias reales y soluciones que puedes aplicar** en tu día a día. Todo con la colaboración del **CNTA**, uno de los principales centros tecnológicos alimentarios del país. Si trabajas en la industria alimentaria, este es tu sitio para coger **ideas, contactos e inspiración** y adelantarte a un consumidor que pide alimentos más naturales, funcionales, personalizados y sostenibles. Cerramos con un **cóctel de networking** para seguir la conversación. Te esperamos. ¿Cuál es el contenido de este presencial? Sep23 Sesión 1WEFOOD 2026 --- 1. 09:30 h - Bienvenida 2. 09:45 h - Conferencia Magistral. “Tendencias alimentarias”. Sara Rodriguez. Kantar 3. Bloque 1 | Nutrición personalizada 4. 10:15 h - Lipiwell. Nutrición personalizada femenina. Tanit Esnal. 5. 10:30 h - VickyFood. 6. 10:45 h - Eggnovo. “Envejecimiento saludable”. Andrés Aguirre. Director Científico. 7. 11:00 h - Pausa café 8. Bloque 2 | Microbiota. “La nueva biología de la nutrición: salud integral, saciedad y longevidad activa” 9. 11:30 h - Nutris Ingredients. “Eje-Intestino Cerebro” 10. 11:45 h - AMBAR- La Zaragozana. “Nuevos alimentos con probióticos (Salud Digestiva)” 11. 12:00 h - Empresa invitada 12. Bloque 3 | Recursos en transición: nuevas materias primas, circularidad y eficiencia productiva 13. 12:15 h - Grupo Carinsa. “Valorización de subproductos” 14. 12:30 h - AMC JUICES. “Reincorporación de subproductos en la cadena alimentaria” 15. 12:45 h - IMPACT FOODS. “Nuevas fuentes de materias primas” 16. Bloque 4 | Industria alimentaria inteligente: datos, sensores e IA para procesos más eficientes y seguros 17. 13:00 h - Arquea Biological Innovations. “Detección rápida de patógenos” 18. 13:15 h - “Experiencia en Digitalización/IA de procesos para la mejora de la eficiencia y calidad” 19. 13:30 h - Primaflor. 20. 13:45 h - Conclusiones finales - Clausura 21. 14:00 h - Fin del evento - Cóctel - Networking --- Source: https://www.plataformatierra.es/formacion/wefood-2026?postLogin=subscribe