Frutas frescas y zumos en el hogar, una década a la baja — Infografía

Plataforma Tierra

Frutas frescas y zumos en el hogar

Una década a la baja, España 2016–2025

Panel MAPA 2016–2025 Fundación Grupo Cajamar

-12,7%

Volumen de fruta fresca en el hogar

-40,5%

Volumen de zumo y néctar en el hogar

-18,7%

Consumo de fruta por persona

223 g

Fruta al día por persona en 2025 (275 g en 2016)
Por debajo del mínimo recomendado por AESAN, 240 g/día

Lo esencial

Tres hallazgos de la década

La naranja, el mayor golpe

Pierde un -41,4% de su volumen, la caída más grande de toda la fruta fresca. Su zumo concentrado se hunde aún más, -93,4% en el mismo periodo.

El zumo refrigerado (-17,3%) y los néctares (-37,5%) también caen, con la naranja como sabor de peso

Parte de la caída es el precio

El precio pagado por la fruta fresca sube un +61,1% entre 2016 y 2025 (de 1,42 a 2,28 €/kg), en línea con el IPC de INE (+46,8% a +71,3% según subclase).

El gasto total de los hogares en fruta sube +40,9% pese a comprarse menos kilos

El comprador envejece más rápido

El peso de los hogares de 65 años o más en el volumen de fruta fresca sube del 35,6% al 42,3% en la década.

Los hogares de retirados pasan de representar el 29,1% al 37,3% del volumen

Trayectoria

Tres tramos muy distintos

2017–2019

Caída suave y paralela

Fruta y zumo bajan en línea con la lenta recuperación económica tras la crisis, sin sobresaltos relevantes.

2020–2022

El tramo más brusco de la década

En 2020 la fruta crece un +10,0% por el confinamiento. En 2022, con la inflación de alimentos en máximos, sufre su peor caída, -12,2%.

2023–2025

La fruta se estabiliza, el zumo sigue cayendo

El zumo marca su peor año en 2024 (-9,6%), mientras la fruta fresca se estabiliza e incluso repunta puntualmente.

Por producto

Quién pierde y quién gana volumen

Lo que más cae

Naranja

-41.4%

Melocotón

-38.3%

Pera

-36.7%

Manzana

-21.7%

Lo que más sube

Aguacate

+177%

Plátano

+12.5%

El aguacate multiplica por 2,6 el consumo por persona en la década

Fuente, elaboración propia por Plataforma Tierra a partir del Panel de Consumo Alimentario del MAPA. Variación de volumen, 2016–2025.

Canal de compra

El súper y el hiper ganan terreno

60,7% súper e hiper, 2025

Súper e hiper — 60,7% (52,1% en 2016)

Mercadillos — 8,6%

Resto (tienda tradicional, autoconsumo, online) — 30,7%

En zumo y néctar la cuota apenas se mueve, del 96,8% al 95,5%.

Fuente, elaboración propia por Plataforma Tierra a partir del Panel de Consumo Alimentario del MAPA. Cuota de volumen por canal, fruta fresca 2025.

Descubre el informe completo

10 años de datos, 2016–2025

Fuente, Panel de Consumo Alimentario del MAPA

Incluye una sección sobre precio e inflación (INE)

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2025

Consumo frutas una década a la baja