Cereales y oleaginosas, campaña 2026/27

Mercados · Cereales y oleaginosas · Campaña 2026/27

Precios del trigo al alza y del nitrógeno a la baja, así llega julio al campo español

La ola de calor golpea al maíz europeo y agrava la peor cosecha de cereales de invierno de España en años, mientras el mercado mundial se estrecha camino del cierre de campaña.

Julio de 2026

Lo que sube

▲ +23 %

178219€/t

Futuro del trigo en Chicago

Precio de una tonelada, que ha subido de golpe en julio, arrastrado por el deterioro de cosecha en Europa. El trigo europeo (Euronext) sube igual, de 196 a 232 €/t.

Lo que baja

▼ −52 %

740355€/t

Urea (abono nitrogenado)

Precio de una tonelada, que ha caído desde el máximo de abril (740 €/t) hasta julio, por la debilidad de la demanda. El DAP aguanta más firme, en 668 €/t.

Mercado mundial

El colchón mundial se estrecha

Las existencias caen y el margen para absorber imprevistos se reduce, sobre todo si se descuenta a China, que acumula grano que no llega al comercio internacional.

−8,8 Mt

Menos existencias mundiales

Recorte de trigo y cereales secundarios que aplica el USDA en un solo mes, de junio a julio de 2026.

15,1 %

Reservas sobre consumo, sin China

Ratio de existencias sobre consumo de trigo y cereales secundarios, proyección 2026/27. Es un nivel ajustado, muy por debajo del 57,2 % que tiene China.

China acapara media reserva mundial

La mitad del grano almacenado del mundo está en China y no sale al mercado, así que el margen real es más estrecho.

Foco · Unión Europea

El calor recorta el maíz europeo

La ola de calor de julio, muy intensa en Francia, ha deteriorado la cosecha. Las fuentes discrepan según cuándo se publicaron, la Comisión usó datos previos al calor y apenas recorta el maíz; Coceral, ya con el calor, es la más severa.

USDA (WASDE)

Trigo −6,3 %

Maíz −5,3 %

Comisión Europea

Trigo −6,7 %

Maíz −0,5 %

Coceral (UE+RU)

Trigo −6,0 %

Maíz −8,2 %

TrigoMaízVariación 2026/27 frente a 2025/26

En trigo, ya casi recolectado, las tres coinciden en caídas cercanas al 6 %. En maíz, aún en desarrollo, es donde más discrepan.

España

Importante caída de la cosecha tras la excepcional campaña pasada

Seis fuentes coinciden en un fuerte descenso frente a la excepcional campaña anterior, aunque difieren en cuánto según su fecha de corte.

Caída prevista de la cosecha de cereales de invierno

Campaña 2026/27 frente a 2025/26, en porcentaje

MAPA (avance abril)

−13,7 %

USDA (PSD)

−17,4 %

Comisión Europea

−22,9 %

ACCOE (26 junio)

−23,7 %

Tendencias ESYRCE (mayo)

−27,8 %

Cooperativas (14 julio)

−35,0 %

La cebada muestra el retroceso más consistente; el trigo duro, el mayor desacuerdo entre fuentes. El rendimiento medio de secano cae en torno a un 25 % según ESYRCE, el dato más nítido.

Las importaciones no se frenan

15,45 Mt

Cereales sin arroz importados entre julio y abril, un nivel similar al del año anterior pese a la buena cosecha previa. Estados Unidos es ya el primer proveedor de maíz.

Soja y arroz, mirando fuera

>99 %

De la soja consumida es importada, casi toda de EE.UU. y Brasil. El arroz se mantiene estable, con el nuevo contingente Mercosur-UE como factor a vigilar hasta 2030.

WASDE julio 2026