# El ácido giberélico en la alcachofa multiplicada por semilla > Cómo mejorar la precocidad y estrategias para diseñar un calendario de producción --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Innovación](https://www.plataformatierra.es/innovacion)/Transferencia 24 September 2026 10 min # El ácido giberélico en la alcachofa multiplicada por semilla Cómo mejorar la precocidad y estrategias para diseñar un calendario de producción Manejo de Cultivos Producción Vegetal ![Un campo de flores con plantas verdes y flores blancas.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/5_283f11f1a7.jpg) Guardar Compartir --- La alcachofa (_Cynara scolymus_ L.) ha sido tradicionalmente un cultivo de multiplicación vegetativa, a partir de esquejes procedentes de zonas de inviernos fríos como Tudela. Sin embargo, en las últimas décadas la irrupción de cultivares reproducibles por semilla ha abierto una vía distinta de producción, en la que el [ácido giberélico (GA3)](https://www.boe.es/doue/2025/2313/L00001-00005.pdf) se ha convertido en una herramienta imprescindible para adelantar la cosecha. Este artículo resume qué aporta realmente esta técnica, qué contrapartidas conlleva y por qué acertar con la dosis es la clave de todo el proceso. ![Parcela de alcachofa multiplicada por semilla, con invernaderos al fondo](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/1_ca4d0adae9.jpg) Parcela de alcachofa. La multiplicación por semilla amplía las posibilidades de programación del cultivo. ## **De la propagación por esquejes a la alcachofa de semilla** La multiplicación clonal vegetativa, se ha venido desarrollando en España con el cv. Blanca de Tudela, este método de multiplicación arrastra una serie de problemas fisiológicos, patológicos y económicos: altos porcentajes de marras de plantación, falta de uniformidad en el desarrollo del cultivo, transmisión de virus y hongos a través de las estacas, propagación de plagas como el [barrenador (_Gortyna xanthenes_)](https://portalagrari.gva.es/documents/366567370/368359185/Bolet%C3%ADn+de+Avisos+n%C2%BA+17%2C+noviembre+2020.pdf/b7a8bdc5-94be-4ab9-9a30-a71619147eee) y un calendario de producción concentrado en determinadas épocas del año. ![Filas de alcachofa con desarrollo heterogéneo, típico de la propagación por esqueje](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/2_7f563a6b3e.jpg) Marras de plantación y desarrollo heterogéneo, típicos de la propagación por esqueje. Los [cultivares multiplicados por semilla](https://www.plataformatierra.es/innovacion/huerto-cultivo-alcachofa-02-2022/), primero de polinización abierta (Talpiot, Green Globe, Imperial Star...) y después híbridos comerciales (Symphony, Madrigal, Sambo, Green Queen, entre otros), ofrecen mayor vigor, homogeneidad y calidad de capítulo, reduciendo buena parte de estos inconvenientes (Baixauli y Maroto, 2011; Baixauli et al., 2014). Su contrapartida es que, salvo excepciones, requieren de una inducción floral que en campo no siempre llega a tiempo por la vía natural del frío invernal, y ahí es donde entra en juego el ácido giberélico. ## **Cómo actúa el ácido giberélico** La mayoría de los cultivares de alcachofa necesitan vernalización “horas de frío” para florecer (Trigo y López, 1984). El [ácido giberélico](https://www.plataformatierra.es/innovacion/huerto-aplicacion-acido-giberelico-alcachofa-semilla-09-2022) puede sustituir, total o parcialmente, esa necesidad de frío: en algunos cultivares provoca una inducción floral equivalente a la de una planta ya vernalizada, mientras que en otros simplemente acelera el alargamiento del escapo floral una vez que la inducción ya se ha producido por las condiciones ambientales (Baixauli et al., 2001). Es, en la práctica, la única vía fitorreguladora capaz de mejorar la precocidad de la alcachofa de semilla y hacer viable su recolección durante el otoño. ## **El beneficio: adelantar la cosecha** El adelanto en la entrada en producción varía mucho según el cultivar: entre **30 y 40 días** en los más precoces (Imperial Star, NUN 4011), de **50 a 75 días** en cultivares de precocidad media como Symphony, y hasta **90-120 días** en los más tardíos, como Madrigal (Maroto, 2007). El momento de aplicación es determinante: se recomienda actuar cuando la planta presenta **7-8 hojas verdaderas** y una proyección de **50-60 cm de diámetro**, algo que en los trasplantes de julio-agosto suele coincidir con principios o mediados de septiembre. ![Aplicación foliar de ácido giberélico en un cultivo de alcachofa](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/3_8654e3bc44.jpg) Aplicación foliar de ácido giberélico en campo, con abono foliar añadido al caldo. El tratamiento se realiza mediante **tres pulverizaciones foliares espaciadas 15 días** entre sí, preferiblemente a primera hora de la mañana o al final de la tarde, evitando las horas de mayor temperatura, con la parcela bien regada y añadiendo un abono foliar a base de aminoácidos y oligoelementos (0,1 %). El gasto de caldo habitual se sitúa entre **350 y 375 litros por hectárea**. Una sola aplicación suele ser insuficiente para lograr una buena inducción floral. ## **La otra cara: menos rendimiento y menor vigor final** El adelanto de cosecha tiene un coste productivo. La experiencia acumulada en las experiencias desarrolladas en el **Centro de Experiencias Cajamar y en el de Elche de GVA**, confirma que la aplicación de ácido giberélico afecta negativamente al rendimiento comercial final del cultivo (Gamayo y Aguilar, 2008). Las plantas tratadas adoptan un porte más erguido y muestran un mayor vigor inicial, pero ese vigor decae antes: tras la recolección precoz se produce un agostamiento de la planta y un rebrote posterior en primavera, es lo que se denominan colmos. El caso de la variedad [Green Queen](https://www.plataformatierra.es/innovacion/estudio-acolchados-biodegradables-alcachofa-multiplicada-semilla) ilustra bien esta disyuntiva. En los ensayos de rendimiento comercial acumulado, Green Queen partió con una precocidad más modesta que NUN 4011 o Lorca, pero terminó entre los cultivares con mayor producción total, junto con Green Triumph y NUN 4011, superando los **2 kg/m²**; los rendimientos más bajos correspondieron a Lorca y Sambo. ![Capítulos de alcachofa recién cosechados en cajas para su comercialización](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/4_a1dc7b9bb5.jpg) Capítulos del cultivar híbrido Green Queen (BASF, Nunhems), de uso en fresco, exportación y procesado. ![Gráfico rendimiento comercial](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/grafico_rendimiento_comercial_13c13b12ac.jpg) Rendimiento comercial acumulado (kg/m²) por cultivar y mes de recolección Esto obliga a plantear el uso del ácido giberélico como parte de una estrategia de calendario de producción, combinando **cultivares precoces** tratados para capturar las mejores cotizaciones de otoño-invierno, con cultivares más tardíos sin tratar o tratados con dosis más altas que aporten el grueso del rendimiento en primavera. ## **La dosis, la variable que lo decide todo** Las dosis de ácido giberélico deben ajustarse a cada cultivar, ya que no todos responden igual a las mismas concentraciones. Además, el momento de la aplicación es crítico: intervenciones demasiado precoces o demasiado tardías pueden producir efectos negativos sobre la planta y sobre la calidad de los capítulos: pérdida de compacidad, capítulos menos uniformes o peor color, por lo que ceñirse a la ventana de aplicación (planta con 7-8 hojas y 50-60 cm de diámetro) es tan importante como acertar con la concentración. ### **Dosis de ácido giberélico a utilizar (partes por millón)** **Cultivar** **30 ppm** **60 ppm** **90 ppm** _Imperial Star_ X     _NUN 4011_ X     _Green Triumph_ X     _Green Queen_ X X   _Symphony_ X X   _Sambo_   X X _Madrigal_   X X _Opal_ X     _Capriccio_ X     _Artemisa_ X     _Ópera_ X X   Elaboración propia a partir de los ensayos del Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta. Se ha incorporado el cultivar Green Queen, uno de los más extendidos actualmente en España, contemplando sus dos dosis de uso habitual: 30 y 60 ppm. Green Queen admite tanto 30 como 60 ppm porque ambas dosis son, en realidad, dos herramientas distintas dentro del mismo cultivar: no se trata de elegir _«la dosis correcta»_ en abstracto, sino de decidir qué papel se le pide a esa plantación dentro del calendario de producción de la explotación. Jugando con la dosis de ácido giberélico y con la fecha de plantación se puede **escalonar la floración** de un mismo cultivar y encadenar recolecciones sin apenas huecos entre ellas, en lugar de concentrar toda la cosecha en pocas semanas. ## **Construyendo un calendario de producción continuado** Los propios ensayos de campo ilustran esta idea: al comparar distintas fechas de plantación y dosis de ácido giberélico sobre varios cultivares, el inicio de recolección se va escalonando de noviembre a enero, y dentro de cada parcela se distingue un primer colmo _“la cosecha directamente inducida por el tratamiento”_ seguido, semanas después, de un **segundo colmo o rebrote**, que prolonga la recolección hasta la primavera. Combinar varias combinaciones de fecha de plantación y dosis sobre un mismo cultivar permite, por tanto, diseñar un calendario propio sin depender de mezclar múltiples cultivares distintos. A modo de ejemplo una simulación hipotética, no un dato de ensayo, la siguiente figura representa qué aspecto tendría un calendario de recolección construido únicamente con el cv. Green Queen, combinando tres fechas de plantación y dos dosis de ácido giberélico (60 y 30 ppm), además de una plantación tardía sin tratar que se apoya en la vernalización natural del invierno: ![Gráfico de calendario de recolección de plantaciones.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/simulacion_calendario_recoleccion_green_queen_9bf1aaf653.png) Simulación de calendario de recolección combinando fechas de plantación y dosis de AG3 en un mismo cultivar (Green Queen). Elaboración propia a partir de los esquemas de calendario de labores de los ensayos de Cajamar. El resultado es una recolección prácticamente continua desde finales de octubre hasta mayo, sin necesidad de recurrir a otros cultivares: la plantación más temprana, forzada con la dosis más alta (60 ppm), adelanta el primer colmo a octubre-diciembre y encadena con su propio rebrote hasta febrero; la plantación intermedia, con la dosis más baja (30 ppm), cubre el tramo de diciembre a abril; y la plantación más tardía, sin tratamiento, se apoya en el frío del invierno para inducir la floración de forma natural, iniciando su propia recolección a principios de enero y prolongándola hasta mayo. El mismo principio —variar dosis y fecha de plantación— es extrapolable a otros cultivares de la tabla anterior para ajustar el calendario a las necesidades comerciales de cada campaña. ## **Recomendaciones prácticas** - Ajustar la dosis a cada cultivar; no existe una concentración universal válida para todo el material de semilla. - Aplicar cuando la planta tenga 7-8 hojas verdaderas y 50-60 cm de diámetro de proyección; evitar tratamientos precoces o tardíos. - Realizar tres pulverizaciones foliares espaciadas 15 días, en horas de baja temperatura y con la parcela bien regada. - Incorporar un abono foliar al caldo de aplicación. - Planificar el programa de plantación combinando cultivares precoces tratados con cultivares tardíos, para no concentrar toda la producción ni todo el riesgo en el otoño. - Validar la dosis en campo antes de generalizarla: la respuesta varía entre campañas por factores ambientales, especialmente la temperatura. ¡No te pierdas nada! Artículos, cursos, informes, libros... Suscríbete a nuestro newsletter Suscribirse ## **Conclusión** El ácido giberélico ha hecho posible lo que hasta hace pocas décadas no lo era: producir alcachofa de calidad fuera de la ventana tradicional marcada por la **vernalización**, mediante cultivares reproducidos por semilla. Es una herramienta que mejora de forma notable la precocidad, pero no una solución sin coste: reduce el rendimiento comercial total y, si la dosis o el momento de aplicación no son los adecuados, puede penalizar también la calidad de los capítulos. Su uso eficaz exige, por tanto, conocer bien la respuesta de cada cultivar y ajustar la dosis en función de la experiencia de campo, dentro de un programa de producción que reparta objetivos de precocidad y de rendimiento entre distintos materiales. ## **Bibliografía** - **Baixauli, C., García, M., Maroto, J. V., Miguel, A., Pomares, F**. 2001. Cultivo de alcachofa procedente de semilla. Generalitat Valenciana, Conselleria d'Agricultura, Peixca i Alimentació. Valencia. - **Baixauli, C., Giner, A., Miguel, A., López, S., Pascual, B., Maroto, J.V.** 2007. Agronomic Behaviour of Seed Propagated Artichoke Cultivars in the Spanish Mediterranean Area. VI International Symposium on Artichoke, Cardoon and Their Wild Relatives. Acta Horticulturae, 730: 143-147. - **Baixauli, C., Maroto, J.V.** 2011\. Cvs de alcachofa propagable por semilla, respuesta al ácido giberélico. Ed. Académica Española. - **Baixauli, C., Giner, A., Aguilar, J.M., Nájera, I., Maroto, J.V., Pascual, B., Pascual, N., Torres, J.F., López Galarza, S., San Bautista, A.** 2014. Respuesta productiva y agronómica de diferentes cvs de alcachofa multiplicados por semilla. Agrícola Vergel, 375: 184-188. - **Baixauli, C., Aguilar, J.M. y otros (Centro de Experiencias de Cajamar)**. 2015-2023. Ensayos de cultivares y dosis de ácido giberélico en alcachofa multiplicada por semilla. Documentación técnica interna del Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta y El Ejido. - **Gamayo, J. de D., Aguilar, A.** 2008. Ensayo de fechas de plantación con variedades de alcachofa de semilla con y sin la utilización de ácido giberélico. Memoria de Actividades 2007. Resultados Ensayos Hortícolas. Fundación Ruralcaja Valencia, pp. 215-222. - **Gaetano, D**. 1996. Multiplicación por semillas. I Jornadas técnicas de alcachofa. Tudela (Navarra), 2-3 mayo 1996: 31-38. - **Macua, J. I.** 2003. La alcachofa en el mundo. Navarra Agraria, 137: 4-8. - **Miguel, A.** 1984\. La alcachofa. Resumen bibliográfico. Publicación del S.E.A. Consellería de Agricultura y Pesca. Generalitat Valenciana. Moncada (Valencia). - **Miguel, A.** 2001\. Cultivo de la alcachofa de semilla. Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, 19: 43-47. - **Maroto, J.V.** 1998\. Historia de la Agronomía. Ed. Mundi Prensa. Madrid. - **Maroto, J.V**. 2000. Elementos de Horticultura General. Ed. Mundi Prensa. Madrid. - **Maroto, J.V**. 2001. El cultivo de la alcachofa, nuevas tecnologías productivas. Vida Rural, 125: 50-52. - **Maroto, J.V.** 2002. Horticultura Herbácea Especial (5ª ed.). Ed. Mundi Prensa. Madrid. - **Maroto, J.V**. 2002. Principales problemas y soluciones para el cultivo de la alcachofa. Vida Rural, 146: 26-28. - **Maroto, J.V.** 2007. Effects of Gibberellic Acid (GA3) Applications on Globe Artichoke Production. VI International Symposium on Artichoke, Cardoon and Their Wild Relatives. Acta Horticulturae, 730: 137-142. - **Pomares, F., Baixauli, C., Aguilar, J.M., Giner, A., Tarazona, F., Gómez, J., Albiach, R**. 2004. Effects of Water and Nitrogen Fertilization on Seed-Grown Globe Artichoke. V International Congress on Artichoke. Acta Horticulturae, 660: 303-309. - **Trigo, Mª. L., López, B.** 1984. Influencia del frío en la floración de la variedad de alcachofa "Blanca de España" en relación con la síntesis de sustancias de tipo giberelina. An. INIA. Serie Agrícola, 25: 87-105. _Fuente adicional: Ficha de Transferencia Cajamar nº 013 (2015), "Cultivo de la alcachofa de semilla", **Alfonso Giner Martorell y Carlos Baixauli Soria**, Fundación Cajamar Comuninat Valenciana._ [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: https://www.plataformatierra.es/innovacion/acido-giberelico-alcachofa-multiplicada-semilla