# Efectos saludables del consumo de algas marinas > Investigadores del centro IFAPA Alameda del Obispo (Córdoba) estudia los beneficios de estos organismos sobre la salud a través del conocimiento de la absorción y metabolismo de sus compuestos bioactivos --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Innovación](http://localhost:8080/innovacion)/Tecnología 03 April 2023 2 min # Efectos saludables del consumo de algas marinas Investigadores del centro IFAPA Alameda del Obispo (Córdoba) estudia los beneficios de estos organismos sobre la salud a través del conocimiento de la absorción y metabolismo de sus compuestos bioactivos Biotecnología Tecnología de Alimentos ![Investigadoras del equipo de Agroindustria y Calidad Alimentaria del centro IFAPA Alameda del Obispo (Córdoba)](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_ifapa_algas_a3932ca798.png) Guardar Compartir --- **En los últimos años, las** [**algas marinas**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/sostenibilidad-cultivos-biofertilizantes-bioestimulantes-microalgas) **han sido motivo de investigación por su potencial empleo como materia prima comestible, abundante, económica y sostenible.**  Además, se han estudiado desde diversos puntos de vista, incluyendo su uso como **ingrediente culinario** o como **fuente de ingredientes funcionales**. > Las algas marinas poseen un amplio abanico de compuestos bioactivos con capacidad antioxidante Diversos estudios muestran las **propiedades beneficiosas** de algunos de ellos en la **reducción de ciertas enfermedades crónicas**. Para seguir profundizando en este campo, es necesario incrementar el conocimiento sobre **cómo estos compuestos son absorbidos y asimilados por el organismo humano**. [**El grupo de Agroindustria y Calidad Alimentaria del centro Alameda del Obispo (Córdoba)**](https://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/web/personas-estructuras-y-servicios/centros-ifapa/centro-ifapa-alameda-del-obispo), perteneciente al [**Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)**](https://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/web/), liderado por los investigadores adscritos al [**ceiA3**](http://www.ceia3.es/) del grupo ‘[**Tecnología postcosecha e industria agroalimentaria | AGR-241**](http://www.ceia3.es/es/lineas-y-grupos-de-investigacion/calidad-y-seguridad-alimentaria/tecnologia-postcosecha-e-industria-agroalimentaria-agr-241-ifapa/)‘, **Gema Pereira Caro**, y **José Manuel Moreno Rojas**, ha llevado a cabo varios trabajos en este sentido.  El más reciente es la publicación del capítulo ‘**Bioaccesibility and bioavailability of marine polyphenols’**, incluido en el libro [**Marine Phenolic Compounds; Science and Engineering**](https://www.elsevier.com/books/marine-phenolic-compounds/correa/978-0-12-823589-8). Con anterioridad, el grupo de investigación ha publicado resultados relacionados con el **alga parda** bajo el título ‘[**Impact of a (poly) phenol-rich extract from the brown algae Ascophyllum nodosum on DNA damage and antioxidant activity in an overweight or obese population: A randomized controlled trial**](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S000291652202980X)’, en la que se evalúa el efecto positivo de su consumo sobre parámetros de oxidación e inflamación del organismo humano. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/innovacion/alga-ifapa-consumo-investigacion-cordoba