# Bacterias facultativas en base cereal para el tratamiento de purines > La biorremediación en el tratamiento de purines: MTD (Mejores Técnicas Disponibles) emergente --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Innovación](http://localhost:8080/innovacion)/Sostenibilidad 12 June 2023 7 min # Bacterias facultativas en base cereal para el tratamiento de purines La biorremediación en el tratamiento de purines: MTD (Mejores Técnicas Disponibles) emergente Producción Animal Biotecnología ![Imagen de una granja porcina](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_cerdos_granja_2_93a0887626.png) Guardar Compartir --- ## **¿Qué pasa en las naves? ¿Podemos hacer algo?** Como se sabe, **dentro de las naves se debe reducir por lo menos un 60 % de las emisiones de amoníaco**.  Para esto existe una alternativa biológica y respetuosa con el medioambiente, una Mtd emergente, hablamos de las **bacterias de base cereal**. Sin embargo, no vale cualquier tipo de bacteria, estas deberán de ser **100 % naturales**, no deberán haber sido modificadas genéticamente, pertenecer a la clase 1 y ser microorganismos que se conoce que no son patógenos para los seres humanos, animales o plantas.  ![Granja porcina](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_granja_cerdos_3_ec9680a247.png) Este tipo de **bacteria** debe de ser **facultativa, con especificidad y seleccionada para el fin de reducir las emisiones** de amoníaco en el purín. Existen **muchos tipos y clases** de bacterias, pero cada una tiene su fin.  > La eficiencia del tratamiento está en determinar el microorganismo específico que puede hacer frente a esta problemática. Las **bacterias de base cereal** al entrar en contacto con el purín deben de comenzar su proceso donde: - Producirán enzimas como proteasa, celulasa y lipasa. - Deberán de ser eficaces para romper las capas de la corteza y eliminar el material orgánico presente en el exceso de alimento, ropa de cama y productos de desecho animal.  - Deben de contener una enzima específica, la ureasa, que ayude a la descomposición de la urea.  - La enzima ureasa descompondrá la urea transformándola en amoniaco y dióxido de carbono. La ureasa catalizará la hidrólisis de la urea a dióxido de carbono y amoniaco. - Contendrá enzimas libres para ayudar a iniciar el proceso de degradación. - Producirán biosurfactantes. **Surfactante se entiende como una sustancia que va a disminuir o interactuar sobre la superficie de ciertos líquidos**, mientras que **biosurfactante** se refiere a que **es extraído de un organismo**, en este caso de la bacteria, puesto que es un metabolito secundario de un microorganismo.  Por su parte, la **catálisis** es el proceso por el cual se aumenta la velocidad de una reacción química, e **hidrolisis** la reacción química en la que el agua actúa sobre otra sustancia para formar una o más sustancias enteramente nuevas. - **Contendrán un agente amortiguador** que ayude a neutralizar el entorno en el que se esperan que actúen los microorganismos, reduciendo el periodo de aclimatación.  - Deberán de **establecer la población de bacterias** para poder hacerse cargo de la producción de enzimas.  - **Competirán con éxito con microorganismos anaeróbicos** eliminando gases como metano H2S y amonio.  - Contendrá **extracto de yuca**, ya que contiene saponinas que actúan como un desodorizante natural, que aglutinan las moléculas de amoniaco y reducen la liberación de este gas tanto a nivel intestinal como en las heces hasta en un 80 %.  - El **método de aplicación deberá ser sencillo** para cualquier operario de granja, diluyendo la bacteria de base cereal en agua, según las proporciones y metros cúbicos a tratar. - Cada **nave está diseñada de forma particular**, por lo que se debe de estudiar cada caso para utilizar cantidades de producto acorde a la realidad. - **No se recomienda usar medidas estándar**, ya que para realidades y problemas distintos se deben emplear soluciones y métodos distintos si queremos lograr resultados eficientes en todos los sentidos. - Su **aplicación podrá ser pulverizando o con otros métodos para la mezcla de los microorganismos y el agua** en el suelo de la nave, y/o en los canales de recogida. ## **¿Qué le pasa al purín cuando es tratado con las bacterias que se exponen?** - Al pasar por un proceso de **descomposición** de materia orgánica el purín resultante se torna más **líquido**. - **Se reducen los sólidos** haciendo que el purín resultante sea más fácil de **bombear** favoreciendo su transporte. - **Los olores se reducirán**, además de una **disminución considerable de los niveles de amoníaco en el interior de las naves**, siendo esto un entorno más saludable para el operario y los animales. - **Disminuirá la reproducción de las moscas**, lo que hará que el ambiente en el interior de las naves sea más saludable.  - **Reducirá los contagios y/o enfermedades** y evitará la reducción en la ganancia del peso del animal debido a la presencia de las moscas. Debemos de saber que se trata de **un producto 100 % natural** y no es un químico o ha sido modificado genéticamente, perteneciente al grupo 1 según la OMS y la UE.  > La base cereal y en polvo facilita no solo el transporte, sino que además el tiempo de almacenaje puede llegar a dos años en diferencia a un producto que si se emplean con base líquida **¿Por qué hacemos énfasis en ello?** Por la razón que debéis conocer: cuando estos microorganismos entren en contacto con el agua será cuando se activen, y es allí donde se inicia su ciclo vital finito y morirán si no tienen fuentes de nutrientes (alimentación).  Al estar **en fase sólida estos microorganismos no estarán activos y su tiempo de caducidad se extiende**, se facilita la forma y se extiende el período de almacenaje desde su producción. ## **¿Entonces podemos tener una solución?** Basado en los estudios y datos recogidos, se puede considerar que **una solución biológica y natural podría ser la combinación de estos dos mecanismos (bacterias de base cereal en nave o balsa + digestión aerobia de microburbujas de tiempos intermitentes, con tendido homogéneo y o en abanico)**.  > Con esto buscamos pasar de una simple balsa de almacenamiento de purines a convertirse en una pequeña planta de tratamiento ## **Agronomía, aplicación y resultado** Mejorando las **características del purín para uso como fertilizante**, logrando un purín más líquido y bombeable.  > Al aplicar el purín en la en la tierra contendrá bacterias beneficiosas que colonicen y ayuden a restaurar la actividad biológica natural en el suelo  Dara un resultado en el que implicara la **conversión de material vegetal muerto para producir humus** y mejorar el intercambio de gases y el drenaje del suelo. ## **Algunos objetivos** - Prevenir el desarrollo de gases como H2S y metano. - Reducir los olores nocivos y formación de gases peligrosos. - Obtener un entorno seguro para los operarios de las granjas y un ganado sano. - Agronomía y fertilizante sostenible.  **No creemos que debamos de descartar ninguna solución técnica** para abordar los retos que se plantean en el sector ganadero, también pensamos que **el abanico de soluciones se debe adecuar según la tipología del proyecto y capacidad económica** de la explotación a la que va a ir dirigida. En base a nuestros principios, entendemos que no se deberían ofrecer soluciones técnicamente correctas que solucionen un problema y más tarde puedan crear otro, debemos **aprovechar el momento para abordar soluciones de futuro**.  > Encontrar un residuo eficiente y el respeto al medioambiente daría al sector ganadero un impulso hacia el buen hacer \*Este artículo tiene [una primera parte, léela aquí](https://www.plataformatierra.es/innovacion/digestion-aerobia-biorremediacion-tratamiento-purines-1) [![Ganado porcino en granja](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_cerdos_granja_ed2b7fa208.png)](https://www.plataformatierra.es/innovacion/digestion-aerobia-biorremediacion-tratamiento-purines-1) ## **Bibliografía** **Salazar Gutiérrez, Gerardo (2007)**. Tratamiento excretas cerdos, tecnologías disponibles para reducir el potencial contaminante de las excretas de granjas porcícolas. Compendio de tecnologías para el manejo y utilización de las excretas de 61 granjas porcícolas. En: Deposito de documentos de la FAO. Cap. 7.2. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-x6372s/x6372s08.htm **Caballero Lajarín, Ana María (2013)**. Sistema de depuración de aguas residuales de origen ganadero. Humedales artificiales. Tesis Doctoral UPC. Uso de los estiércoles en la fertilización agrícola, y su justificación en relación con la normativa aragonesa. Gobierno de Aragón, Departamento de agricultura y alimentación.  **Calvet, Salvador; Estellés, Fernando; Cartanyà, Joan; Babot, Daniel**. Guía para la minimización de las emisiones de gases en las granjas porcinas. DOI 10.21001/minimizacion.emisiones.granjas.porcinas.2020 **Aarnink, A. J. A. y Elzing, A. (1998)**. Dynamic model for ammonia volatilization in housing with partially slatted floors, for fattening pigs. Livestock Production Science. **Snoek, D. J.; Stigter, J. D.; Ogink, N. W. y Groot Koerkamp, P. W. G. (2014)**. Sensitivity analysis of mechanistic models for estimating ammonia emission from dairy cow urine puddles. Biosystems Engineering. **Gutiérrez Johanna (2016)**. Efecto de la adición de un neutralizante de amoniaco sobre los parámetros productivos de cerdos en etapa de le dos en etapa de levante. **L. Loyon, F. Guiziou, F. Beline, P. Peu**. Gaseous Emissions (NH3, N2O, CH4 and CO2) from the aerobic treatment of piggery slurry—Comparison with a conventional storage system. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/innovacion/bacterias-base-cereal-tratamiento-purines-parte-2