# Bioenvases alimentarios a partir de desperdicios de fresas > Un proyecto europeo convierte los restos de este cultivo en envases sostenibles y almohadillas inteligentes para alargar su vida útil --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Innovación](http://localhost:8080/innovacion)/Tecnología 15 December 2025 4 min # Bioenvases alimentarios a partir de desperdicios de fresas Un proyecto europeo convierte los restos de este cultivo en envases sostenibles y almohadillas inteligentes para alargar su vida útil Biotecnología Economía Circular y Bioeconomía ![Fresas.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_fresas_fc3b028a59.webp) Guardar Compartir --- **El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), organismo adscrito al Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, participa en un nuevo proyecto europeo que creará, con tecnologías sostenibles, plásticos basados en desperdicios de fresas. Además, elaborará una almohadilla antioxidante y antibacteriana que evitará la producción de etileno, un gas que pudre las fresas.**  Con la contribución del CSIC a través del Instituto de Ciencia de Materiales (ICMM) y el Instituto de Catálisis y Petroleoquímica (ICP), la iniciativa cuenta con una financiación total de 4 millones de euros a través de las ayudas [**Pathfinder Challenges**](https://eic.ec.europa.eu/eic-funding-opportunities/eic-pathfinder/eic-pathfinder-challenges-2025_en), que financian investigaciones con alto potencial de impacto. "_Ante el reto de crear envases bio-basados en alimentos, nuestra propuesta es crear envases a partir de frutas muy perecederas, como son las fresas_", explica **Eva Maya**, investigadora en el ICMM-CSICy coordinadora del proyecto en el CSIC. "_Los equipos de trabajo van a **simular un ecosistema en el que todo se aprovecha**: partimos de los desperdicios de fresas para crear nuestras materias primas, con las que haremos las moléculas que conformarán los envases_", describe la investigadora. Los empaquetamientos se elaborarán para la fruta una vez llega al comercio, pero también harán los acolchados que acompañan a las fresas en esos envases, y el plástico _mulching_ que se usa en el cultivo de este tipo de frutos. Además, se fabricarán envases farmacológicos en los que se sustituirá el aluminio por este nuevo material bio-basado. El proyecto, titulado **ECOSYSTEM**, incidirá también en estrategias para el reaprovechamiento de esos bio-envases una vez hayan sido usados. "_Estudiaremos su reciclado, su biodegradación y sistemas de reutilización_", indica Maya. En todo momento se trabajará con tres tecnologías innovadoras y sostenibles: biorrefinería, mecanoquímica y biotecnología blanca. [![Newsletter Cajamar AND Agro ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter?utm_source=banner+&utm_medium=innovacion&utm_campaign=nl1) El ICP será el encargado de la parte de **biorrefinería**, que será la que reciba los desperdicios de las fresas y saque las materias primas: **celulosa, lignina y furfural**. "_Cerramos el círculo de la economía circular: aprovecharemos todos los residuos del cultivo de fresa que tengan biomasa y los vamos a separar en esos tres elementos, que serán con los que trabajarán el resto de socios_", describe **Martín Alonso**, investigador del CSIC en el ICP. En un segundo paso del trabajo, parte de esas materias primas llegarán al ICMM, donde se crearán moléculas a través de **mecanoquímica**: "S_e trata de una nueva tecnología que no usa calor ni disolventes, por lo que gasta mucha menos energía y, además, es muy rápido_", explica Maya. Será a partir de estas moléculas cuando se puedan fabricar los nuevos envases. En el ICMM también se trabajará en la creación de un nuevo tipo de almohadilla para los envases de las fresas: las actuales normalmente solo absorben humedad, pero este equipo creará una que será antioxidante, antibacteriana y, además, evitará la producción de etileno, el gas que emiten las frutas cuando empiezan a madurarse y que, en el caso de las fresas, hace que se pongan en mal estado rápidamente. Además, el ICMM volverá a trabajar en el paso relacionado con **'soluciones para el final de vida'** del material. "_Planeamos transformar los restos de los envases previamente creados para convertirlos en catalizadores, es decir, en sustancias que son capaces de transformar algo en otro algo. Dependiendo de la naturaleza del catalizador, veremos para qué reacciones lo usaremos_", adelanta Maya. El proyecto está liderado por la fundación española [**Funditec**](https://funditec.es/es/about-us/) y cuenta con participación de entidades de España (el CSIC, el Instituto Tecnológico del Plástico de Valencia (AIMPLAS) y la empresa Kneia), Italia (Università defli Studi di ferrara y Agricola2000), Suiza (TEMAS solutions), Dinamarca (Danish Technological Institute) y Grecia (Mountain Berries). [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/innovacion/bioenvases-alimentarios-a-partir-de-desperdicios-de-fresas