# Cultivar células en lugar de plantas > Kanara, empresa acelerada por Cajamar Innova Agua, obtiene financiación del Consejo Europeo de Innovación para llevar al mercado su tecnología de cultivo celular in vitro --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Innovación](https://www.plataformatierra.es/innovacion)/Transferencia 25 June 2026 5 min # Cultivar células en lugar de plantas: la apuesta biotecnológica para transformar la producción de ingredientes vegetales Kanara, empresa acelerada por Cajamar Innova Agua, obtiene financiación del Consejo Europeo de Innovación para llevar al mercado su tecnología de cultivo celular in vitro Emprendimiento Tecnología de Alimentos ![Varios recipientes con granos están en una rejilla con una luz encima.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_kanara_celulas_madre_antioxidantes_2_c3063c7490.jpg) Guardar Compartir --- Producir un kilo de **resveratrol**, el antioxidante característico de la uva, requiere entre 40 y 45 hectáreas de viñedo. [**Kanara**](https://www.kanaralabs.com/), una startup biotecnológica acelerada por [**Cajamar Innova Agua**](https://www.plataformatierra.es/startups) con sede en Tenerife, obtiene esa misma cantidad en el equivalente al 1 % de esa superficie, dentro de un laboratorio, sin suelo agrícola, sin aplicación de productos fitosanitarios y con un consumo de **agua un 90 % inferior** al del cultivo convencional. No es un ejercicio teórico. La empresa lleva más de **cuatro años** desarrollando y escalando una plataforma de cultivo celular _in vitro_ que convierte células madre vegetales en lo que ellos describen como _"biofábricas"_, unidades biológicas capaces de producir, de forma controlada y repetible, los mismos compuestos activos que se encuentran en una planta, sin necesidad de cultivar la planta entera. ## **La tecnología: células madre en biorreactores propios** El proceso parte de la selección de variedades con alta concentración del principio de interés. A partir de una hoja, y sin modificación genética, se generan células madre que se introducen en biorreactores modulares diseñados internamente. El resultado es un extracto en polvo con alta concentración del activo vegetal, ya sea **resveratrol, artemisinina, antioxidantes de mora, principios activos del azafrán** u otros compuestos de alto valor añadido para la industria farmacéutica, cosmética o nutracéutica. ![La imagen muestra bandejas de germinación de semillas en un ambiente controlado.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_kanara_celulas_madre_antioxidantes_ebf61d5bfd.jpg) La clave competitiva de Kanara no es solo la técnica, que tiene décadas de historia en el ámbito académico, sino el **control del escalado**. La empresa ha desarrollado sus propios biorreactores, lo que le permite, según declara su equipo, **reducir los costes de escalado industrial en un 40 % frente a soluciones estándar**. Eso es lo que separa el cultivo celular de laboratorio del cultivo celular como negocio. La propuesta tiene además una dimensión de biodiversidad que resulta especialmente relevante, la tecnología permite trabajar con especies endémicas o en peligro de extinción que no pueden cultivarse de forma extensiva. Basta con una o dos plantas para reproducir sus principios activos de forma indefinida. ## Dos años de validación acelerada Kanara fue una de las _startups_ seleccionadas en la segunda cohorte del programa [**Cajamar Innova Agua**](https://cajamarinnova.es/es/), la línea de aceleración orientada a startups que trabajan en tecnologías vinculadas a la gestión eficiente del agua. Aquel paso supuso para la empresa acceso a mentoría especializada, conexión con el ecosistema agroalimentario y validación ante el sector de su propuesta tecnológica. ![Grupo de siete personas sonriendo en un pasillo, con ropa negra.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_kanara_celulas_madre_antioxidantes_5_a42ca88e17.jpg) Desde entonces, el recorrido ha sido intenso. En el plano de reconocimientos externos, la empresa fue elegida **mejor** _**startup**_ **en Canarias** _**Startup**_ **en 2024**, estuvo entre las **100 mejores del South Summit** de ese mismo año alcanzando el top 10 de su categoría, y obtuvo el **premio a la mejor startup europea en el Wine Innovation Summit de 2025** y ganadores en los **Premios Canarias de Economía Sostenible 2025** en la categoría Ciencia y Técnica Eco. Pero el hito más significativo ha llegado en **2026** en el que Kanara se ha convertido en la **única empresa española seleccionada** en la última convocatoria del [**EIC Pre-Accelerator**](https://eic.ec.europa.eu/eic-funding/eic-accelerator_en), el programa del Consejo Europeo de Innovación (EIC) diseñado para _startups_ de tecnología profunda (deep tech) en fase inicial. De más de **1.000 candidaturas** recibidas, solo **70 empresas**, un **6 % del total**, lograron el apoyo. La dotación asociada es de **499.000 euros en financiación no dilutiva**, pero lo que más pesa en términos de validación es el proceso en sí, el EIC Pre-Accelerator está pensado para empresas que han demostrado su tecnología a nivel de laboratorio y necesitan dar el salto a la demostración en entorno real, lo que en el lenguaje de los programas europeos significa avanzar del nivel **TRL 4 al TRL 5-6**. La selección implica que un panel técnico europeo ha considerado que la plataforma de Kanara tiene fundamento científico sólido y potencial de mercado suficiente para escalar. ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_cajamar_innova_pitch_day_marzo2026_47bd022871.jpg) Cajamar Innova reúne a 18 startups para impulsar la innovación en el sector agroalimentario [Leer el artículo](https://www.plataformatierra.es/actualidad/cajamar-innova-18-startups-iii-pitch-day-innovacion-sector-agroalimentario) ## La colaboración con Moeve y la apertura hacia los biocombustibles Más allá del mercado cosmético y nutracéutico que constituye el núcleo inicial de su propuesta, Kanara ha abierto una línea de trabajo con [Moeve (antigua Cepsa)](https://www.moeve.es/es/empresa) en el desarrollo de biocombustibles a partir de la agricultura celular, dentro del programa **Moeve Light UP**. Si esta línea avanza, la empresa estaría aplicando la misma plataforma tecnológica a un mercado de escala radicalmente diferente, lo que diversificaría tanto su base de clientes como su exposición sectorial. ![Web kanara celulas madre antioxidantes 4](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_kanara_celulas_madre_antioxidantes_4_03644e1208.jpg) La empresa mantiene también respaldo de [**ENISA**](https://www.enisa.es) como _startup_ tecnológica certificada, y cuenta con el apoyo del **Gobierno de Canarias**, del **Ministerio de Agricultura**, de fondos **Next Generation** y del programa **ClimAccelerator del** [**EIT Climate-KIC**](https://www.climate-kic.org/). ## Una ronda en preparación Con el EIC Pre-Accelerator en marcha y los primeros pilotos pagados ya cerrados con empresas del sector, Kanara se encuentra en un momento de transición entre la fase de I+D y la entrada real al mercado. El equipo, formado por **siete personas** con perfiles en biotecnología, desarrollo de negocio y gestión financiera, acaba de abrir una **ronda de ampliación de capital** orientada a mejorar las instalaciones de producción, ampliar el equipo y completar el escalado industrial. ¡No te pierdas nada! Artículos, cursos, informes, libros... Suscríbete a nuestro newsletter Suscribirse Es un perfil de empresa que combina financiación pública robusta con una propuesta tecnológica diferenciada y un modelo **B2B** claro, proveer a fabricantes de cosméticos, nutracéuticos y farmacéuticos ingredientes activos vegetales de origen trazable y producción controlada, como alternativa a las cadenas de suministro asiáticas que dominan hoy ese mercado. [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: https://www.plataformatierra.es/innovacion/cultivar-celulas-plantas-biotecnologica-kanara-produccion-ingredientes-vegetales