# Cultivar más allá del trigo y la colza: Europa busca nuevas opciones agrícolas frente al cambio climático > Cajamar presenta en Viena sus aportaciones sobre cultivos alimentarios subtropicales adaptados al clima europeo en el debate sobre el futuro agrícola --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](https://www.plataformatierra.es/)/[Innovación](https://www.plataformatierra.es/innovacion)/Transferencia 07 May 2026 11 min # Cultivar más allá del trigo y la colza: Europa busca nuevas opciones agrícolas frente al cambio climático Cajamar presenta en Viena sus aportaciones sobre cultivos alimentarios subtropicales adaptados al clima europeo en el debate sobre el futuro agrícola Desarrollo Rural Sostenibilidad ![Web viena abril26 4](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_Viena_abril26_4_d4d8de023b.jpg) Guardar Compartir --- **La agricultura europea está excesivamente concentrada en un puñado de cultivos: el trigo representa el 50 % de los cereales producidos en la UE y la colza copa el 59 % de los oleaginosos. Esta falta de diversidad hace que los sistemas agrícolas sean más frágiles frente al cambio climático, degrada suelos y biodiversidad, y hace dependiente a la cadena alimentaria de importaciones proteicas que podrían cultivarse en Europa.**  Con este diagnóstico como punto de partida, 77 participantes de 20 estados miembros se reunieron en Viena los días **22 y 23 de abril de 2026** en el taller organizado por la [**EU CAP Network**](https://eu-cap-network.ec.europa.eu/index_en) (la Red PAC de la UE), dentro del programa EIP-AGRI para compartir soluciones reales sobre cultivos alternativos. La Red PAC de la UE invitó a [**Cajamar**](https://www.cajamar.es/es/agroalimentario/) a participar en este _workshop,_ ya que ha coordinado dos Grupos Operativos sobre papaya y pitaya ([**CARISMED**](https://gocarismed.es/) y [**PITAMED**](https://www.gopitamed.es/)) y es miembro del Focus Group sobre cultivos tropicales y subtropicales. Los Grupos operativos son una herramienta clave de la EIP-AGRI que busca conectar distintos agentes del medio rural para ejecutar proyectos innovadores. Una de las líneas de trabajo que estamos llevando a cabo en los últimos años en nuestra [**Estación Experimental Cajamar 'Las Palmerillas'**](https://www.plataformatierra.es/centros-experimentales) es la **introducción de frutas tropicales y exóticas en invernaderos** con el fin de **diversificar** nuestra producción y mejorar la competitividad de nuestros productores, lo cual está directamente relacionado con la temática del evento. ![77 participantes de 20 estados miembros se reunieron en Viena los días 22 y 23 de abril de 2026 en el taller organizado por la EU CAP Network.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_Viena_abril26_2_438d4a233c.jpg) ### **Por qué los cultivos alternativos son clave para el futuro** Los cultivos alternativos, entendidos como especies menores o infrautilizadas para la producción alimentaria, incluyendo proteaginosas, especies subtropicales y otros recursos genéticos adaptados al cambio climático, representan actualmente muy poca superficie en Europa. Sin embargo, su potencial es amplio: la diversificación de las rotaciones eleva la producción en torno a un 14 %, mejora el control de plagas y enfermedades en más del 60 % y mejora la calidad del agua y el suelo según diferentes estudios. Además, el cambio climático abre nuevas oportunidades: mientras el sur de Europa sufre estrés hídrico creciente, las condiciones se vuelven aptas para especies que hace una generación eran impensables en otras latitudes europeas. En toda la UE hay ya 123 proyectos activos explorando cultivos alternativos (73 Grupos Operativos y 12 proyectos Horizon Europe) procedentes de 18 países. La EIP-AGRI actúa como plataforma que conecta la práctica agrícola con la investigación, apoyando grupos de cooperación para resolver necesidades reales de los agricultores. ### **Ejemplos presentados: leguminosas, cereales alternativos y cultivos proteicos** - **LABLEP** (Portugal · CCTI - Centro de Competências para o Tomate Indústria). Se presentaron los resultados con **Lablab purpureus**, una leguminosa tropical de alto potencial como abono verde y fuente proteica para zonas mediterráneas. Los ensayos de campo en secano, sin riego complementario, mostraron una fijación biológica de nitrógeno de 219 kg/ha, producción de materia seca de entre 8 y 10 t/ha y una profundidad de enraizamiento de hasta 2,70 metros. Con un contenido en proteína del 23 % y alta biodisponibilidad metabólica, el Lablab se presenta como base ideal para proteína vegetal funcional, con un coste de producción inferior al de las harinas convencionales, bajas necesidades de fertilización y una buena adaptación a las condiciones climáticas mediterráneas. - **LEGENDARY** (Bélgica / Inagro - proyecto Horizon Europe 2024-2028). El objetivo central de este proyecto es cuantificar los servicios ecosistémicos de las leguminosas, tanto perennes como anuales, para demostrar a los agricultores que su introducción en las rotaciones es rentable más allá del precio de mercado del grano. El proyecto combina experimentos de campo en tres zonas pedoclimáticas diferentes con sistemas avanzados de teledetección, sesiones de co-creación con agricultores y el desarrollo de una aplicación digital amigable que traduzca los datos agronómicos en ayuda a la decisión. - **RADIANT y la valorización de cultivos infrautilizados** (Portugal). Este proyecto ha desarrollado 14 nuevos productos alimentarios a partir de cultivos infrautilizados, ha publicado más de 50 trabajos en acceso abierto y ha llevado a cabo 25 ensayos de campo. Su herramienta central, la **Agrobiodiversity Toolbox**, cartografía 20 casos de uso en toda Europa, desde el cacahuete de bambara (Vigna subterránea) en los Países Bajos, la cebada en el Reino Unido, o la bellota y el physalis en España, y pone a disposición del sector herramientas de análisis de ciclo de vida (LCA), una base de datos de variedades (CROPBASE-EU) y una aplicación para consumidores (RADIANT APP). El mensaje de fondo: la transición hacia una agricultura agrobiodiverificada debe ser económica, ambiental, nutricional y socialmente viable para que los agricultores la adopten. ### **Comercialización: de la producción a la cadena de valor** - **INTERLEG** (Francia · Nouvelle-Aquitaine). Este Grupo Operativo EIP-AGRI (2024-2027) trabaja en la estructuración de la cadena de valor de las leguminosas de grano en la región de Nouvelle-Aquitaine con un enfoque de la granja a la mesa. Un estudio con los actores del sector ha identificado como principales barreras la inestabilidad de los mercados, la baja rentabilidad, la competencia de las importaciones y los retos técnicos de cultivo y acondicionamiento. Las soluciones exploradas incluyen el uso compartido de maquinaria especializada, contratos flexibles, segmentación del mercado entre industria alimentaria, restauración colectiva y canales premium, y comunicación colectiva sobre los beneficios de las leguminosas. Como modelo de referencia, el consorcio Les **Fermes de Chassagne**, 30 agricultores ecológicos que ponen en común la producción, la transformación y la inversión en equipos— demuestra que la organización colectiva permite una mejor valorización del producto, canales más estables y mayor implicación de los agricultores. - **AgroTransilvania Cluster** (Rumanía). Este cluster trabaja con una amplia diversidad de cultivos: cáñamo (alimentación y materiales), lino, mostaza y cilantro, frutas como aronia y espino amarillo, y plantas medicinales. El perfil del consumidor objetivo que impulsa esta demanda, jóvenes de entre 20 y 50 años con formación superior e ingresos por encima de la media, confirma el potencial del mercado. Las barreras para escalar son el bajo conocimiento del consumidor, la oferta fragmentada de pequeños productores, las limitaciones de infraestructura postcosecha y la dificultad de acceder a los canales de distribución mayoritarios. Las soluciones pasan por la trazabilidad y el storytelling, la implicación de las familias mediante visitas a la granja y los mecanismos de compra pública. ### **Visitas de campo: ejemplos austriacos de producción y transformación** Se organizaron visitas a la región de Baja Austria a Neuland.bio (Raggendorf), pionera en la **producción de cacahuete ecológico 100 %** austríaco desde 2016, y a Genusskoarl (Wolkersdorf), empresa de transformación artesanal que elabora salsas y fermentados de inspiración asiática, ncluyendo miso de altramuz y soja locales, a partir de materias primas regionales. También se  La visitó ÖsterReis (Gerasdorf), que cultiva arroz en secano sin inundación en el Marchfeld y ha desarrollado una cadena completa de procesado con molino propio, y la estación experimental Fuchsenbigl del proyecto KICAT (AGES), donde se evalúa el garbanzo como cultivo tolerante a la sequía y rico en proteína vegetal bajo condiciones austriacas. ![77 participantes de 20 estados miembros se reunieron en Viena los días 22 y 23 de abril de 2026 en el taller organizado por la EU CAP Network.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_Viena_abril26_3_b3a634e1cf.jpg) ### **Mensajes clave: barreras comunes y palancas de cambio** El taller identificó un conjunto coherente de obstáculos que se repiten en todas las regiones climáticas analizadas. En cuanto a la producción, **los principales frenos son el acceso a material vegetal adaptado, la falta de formación técnica específica, la ausencia de maquinaria apropiada y la incertidumbre climática**, que puede ser un riesgo o una oportunidad, según el tipo de evento. En comercialización, destacan los mercados inestables, la competencia de importaciones de bajo coste, la infraestructura postcosecha insuficiente y la escasa conciencia del consumidor.  > El taller concluyó que el reparto del riesgo entre los eslabones de la cadena, la colaboración multiactor y la formación de todos los actores son palancas esenciales para consolidar cadenas de valor de cultivos alternativos ![77 participantes de 20 estados miembros se reunieron en Viena los días 22 y 23 de abril de 2026 en el taller organizado por la EU CAP Network.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_Viena_abril26_4d376fd7e2.jpg) ## **Foco especial** ### **Papaya y pitaya en el sur de España: el cambio climático abre la puerta a los frutales tropicales en Europa** Entre las contribuciones más innovadoras del taller destacaron las fichas técnicas presentadas en la primera sesión interactiva por **Cajamar** sobre el cultivo de pitaya y papaya en el sur de España. Estas presentaciones, encuadradas en el marco Focus Group de la Red PAC de la UE sobre **'Cultivos alimentarios (sub)tropicales adaptados al clima europeo'**, ilustran con datos concretos cómo el cambio climático está ampliando las zonas con condiciones aptas para estas especies en territorio europeo. - ### **PITAMED: pitaya con variedades autocompatibles y agricultura de precisión** El **Grupo Operativo PITAMED** trabaja en el sur de España bajo clima mediterráneo subtropical en el desarrollo de un sistema de cultivo sostenible para **pitaya o dragón fruit (**_**Selenicereus**_ **spp.)**. El sistema se basa en cultivo protegido con variedades autocompatibles y formación en espaldera, tanto en hidroponía como en suelo. Se podrán diseñar planes de fertirrigación de forma personalizada con apoyo de herramientas digitales, y se elaborará un protocolo de control integrado centrado en los dos principales problemas: trips y pulgones. ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_pitaya_oct_24_7f69cc2ec6.jpg) Arranca el Grupo Operativo Pitamed para promover el cultivo de pitaya en España [Leer el artículo](https://www.plataformatierra.es/innovacion/arranca-grupo-operativo-pitamed-promover-cultivo-pitaya-espana) Entre las innovaciones más relevantes del proyecto destaca el protocolo de polinización artificial para incrementar la producción y calidad de la fruta, los criterios de recolección y el uso de iluminación artificial para inducir y prolongar el ciclo de floración y producción, ampliando la ventana comercial del producto. - ### **CARISMED: cultivo sostenible de papaya en invernadero mediterráneo** El **Grupo Operativo CARISMED** aborda el cultivo de **papaya (**_**Carica papaya L**_**.)** bajo el mismo contexto climático. La papaya exige condiciones de temperatura y humedad muy controladas, por lo que el trabajo del grupo se ha centrado en desarrollar soluciones de climatización para invernadero: sistemas de ventilación, nebulización y calefacción invernal que permiten mantener el cultivo en los meses más fríos del sur de España. ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Papayas_envasadas_en_cajas_3a75f23c41.jpeg) Cultivo sostenible de papaya en clima subtropical mediterráneo. Proyecto CARISMED [Leer el artículo](https://www.plataformatierra.es/innovacion/cultivo-sostenible-de-papaya-en-clima-subtropical) La fertilización se basa en tablas de referencia con el contenido de nutrientes en hoja y savia que permiten ajustar los planes de fertirrigación en tiempo real según la fenología del cultivo. El control fitosanitario se ha optimizado frente a los dos problemas más habituales en estas condiciones: la araña roja (_Tetranychus urticae_) y el oídio. El grupo ha desarrollado asimismo criterios precisos de recolección y ha optimizado los ciclos de cultivo para maximizar la calidad organoléptica del fruto. ### **Las tres ventajas competitivas de la producción europea frente a terceros países** La segunda sesión interactiva del taller, dedicada a los retos y oportunidades de comercialización de los cultivos alternativos, fue el escenario para desarrollar los argumentos que hacen viable y atractiva la producción europea de frutas tropicales frente a la importación tradicional desde Sudamérica y Asia. Tres factores definen esta ventaja: - ### **Respaldo institucional: Focus Group EIP-AGRI sobre cultivos (sub)tropicales** El interés por los cultivos subtropicales en Europa cuenta con respaldo científico e institucional consolidado. El Focus Group de la Red PAC de la UE sobre 'Cultivos alimentarios (sub)tropicales adaptados al clima europeo' tiene como objetivo **aumentar la sostenibilidad y resiliencia de los sistemas agrícolas** para hacer viable económicamente el cultivo de estas especies tanto en las regiones ultraperiféricas de la UE como en la Europa continental. El taller de Viena, que incluyó estas fichas entre las experiencias de producción exitosa de cultivos alternativos, contribuye a consolidar la comunidad de práctica en torno a esta línea de trabajo. El avance progresivo de las isotermas hacia el norte, los veranos más cálidos y prolongados y los inviernos más suaves en la franja mediterránea están creando condiciones que hasta hace poco eran impensables fuera de las islas Canarias o Madeira.  La investigación acumulada por grupos como PITAMED y CARISMED, sumada al respaldo de la PAC a través de los Grupos Operativos, ofrece a los agricultores del sur de España —y por extensión de otras regiones mediterráneas— una hoja de ruta técnicamente sólida para afrontar esta transición. **Más información**:  [eu-cap-network.ec.europa.eu](https://eu-cap-network.ec.europa.eu/index_en)  · #EUCAPNetwork #WSalternativecrops  ·  Grupos Operativos PITAMED y CARISMED [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: https://www.plataformatierra.es/innovacion/cultivartrigo-colza-europa-busca-opciones-agricolas-cambio-climatico