# Cultivo de la fruta de la pasión en invernadero > En 2019 comenzamos a evaluar en la Estación Experimental Cajamar distintas especies del género Passiflora, conocidas también como maracuyá, parchita o fruta de la pasión --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Innovación](http://localhost:8080/innovacion)/Transferencia 07 November 2021 6 min # Cultivo protegido de especies frutales: fruta de la pasión en invernadero En 2019 comenzamos a evaluar en la Estación Experimental Cajamar distintas especies del género Passiflora, conocidas también como maracuyá, parchita o fruta de la pasión Nuevos Cultivos Producción Vegetal ![Fruta de la pasión ](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/flor_para_portada_698f6ed49f) Guardar Compartir --- **La introducción de frutales en el invernadero nos permite, por un lado, producir frutas tropicales y exóticas que no podemos producir en nuestras condiciones de clima subtropical al aire libre, como la** [**papaya**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/cultivo-papaya-invernadero) **o la fruta de la pasión.** También el cultivo forzado bajo plástico proporciona **una mayor precocidad** en nuestras cosechas, por ejemplo, de **uva o fruta de hueso**, llegando al mercado con mejores precios y condiciones más favorables para la venta.  La protección del cultivo también nos proporciona **una más rápida entrada en producción y una mejora en los rendimientos y la calidad** de la cosecha como es el caso de la [**pitaya**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/polinizacion-manual-pitaya-expansion) o el **mango**. > En una primera fase del proyecto seleccionamos **diferentes especies tropicales o exóticas** que pueden ser de interés, para ver si se adaptan bien a nuestras condiciones de cultivo en invernadero Comprobamos si se establecen bien, crecen, florecen, desarrollan frutos, cuándo maduran y si la fruta cumple los requisitos del mercado. En esta fase **comenzamos a evaluar en 2019 distintas especies del género** [**Passiflora**,](http://www.publicacionescajamar.es/publicacionescajamar/public/pdf/series-tematicas/centros-experimentales-las-palmerillas/maracuya_2019.pdf) conocidas también como **maracuyá, parchita o fruta de la pasión**.  Las Passifloras son **originarias de Brasil y Colombia**. Existen más de 550 especies dentro de este género, de las cuales unas 40 son comestibles.  Es una **planta trepadora** que presenta en cada nudo un zarcillo y una hoja, y en la axila de la hoja, una yema reproductiva que da lugar a una flor y una yema vegetativa que origina un nuevo brote.  ![Planta trepadora de maracuyá con hojas, flores y zarcillos](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Brotes_con_hojas_y_flores_74f225f9f2) Brote de maracuyá con hojas, flores y zarcillos. Estas especies se caracterizan por su **rápida entrada en producción** (5-8 meses después del trasplante) y **pueden alcanzar cosechas entre 15 y 50-60 toneladas por hectárea y año**. Para su cultivo se emplean **sistemas de conducción como espalderas o parrales** como los utilizados para la uva de mesa.  **Entre junio y septiembre de 2019** se estableció en nuestra Estación Experimental Cajamar una plantación con 6 especies de la familia de las Passifloras en un invernadero multicapilla con un sistema de conducción en parral y espaldera: - **Granadilla** (_P. lingularis_) - **Ruby de Cerrado** (_P. edulis_) - **Maracuyá amarillo** (_P. edulis f. flavicarpa_) - **Maracuyá dulce** (_P. alata_) - **Gulupa** (_Passiflora edulis f. edulis_) - **Maracuyá morado híbrido** (_P. edulis f. edulis x colvilli_) Los primeros resultados revelan que **la granadilla no se adapta bien a nuestras condiciones en invernadero.** El crecimiento es muy limitado y no se han observado frutos cuajados en ningún momento. Posiblemente no tolera las temperaturas más altas alcanzadas durante el verano. **‘Rubí de Cerrado’ es muy vigoroso y poco productivo** en condiciones de polinización natural con abejorros. El **maracuyá amarillo** también vegeta bien pero igualmente presenta **una producción errática**.  **Las dos especies son auto-incompatibles**, por lo que para aumentar los rendimientos precisarían de la polinización manual en nuestras condiciones. Estas dos especies producen frutos ácidos de tamaño grande **destinados a la industria de zumo**.  El **maracuyá dulce** presenta un vigor medio adaptándose muy bien a ambos sistemas de conducción. Presenta una **floración muy abundante y llamativa** a lo largo de todo el año, lo que podría darle incluso valor como ornamental. Su fruto es muy valorado para su **consumo en fresco**, pero tiene una vida postcosecha muy corta. Esto implica que es **un producto nuevo para el mercado europeo y no hay competencia** de terceros países.  Los frutos son amarillos y de tamaño grande. La producción con abejorro es superior a la de los ácidos, pero se observan caídas masivas de flores en determinadas épocas, y **seguimos estudiando su viabilidad** que dependerá del valor final que los frutos puedan alcanzar en el mercado. ![Detalle en primer plano de la flor de maracuyá, color intenso rosa, morado y verde](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/flor_maracuya_dulce_f8f07f95aa) Flor de maracuyá dulce La **gulupa (maracuyá morado)** es bastante productiva en condiciones de invernadero y la polinización con los abejorros funciona bastante bien. Sin embargo, sufre en verano con temperaturas elevadas y humedades relativas bajas, se observan brotes secos y vegetación más escasa.  Los frutos presentan un tamaño pequeño y su destino es el mercado en fresco. Se adapta mejor al cultivo en espaldera. Esta especie es candidata para pasar a la segunda fase del proyecto.  El **maracuyá morado híbrido** (_P. edulis x colvillii_), **es el más productivo en condiciones de invernadero**, con frutos de tamaño medio y excelente calidad. **También se adapta mejor al cultivo en espaldera**.  ![Rama con frutas de maracuyá morada en invernadero](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/maracuya_hibrido_morado_0075c8d73a) Maracuyá híbrido morado en espaldera **El crecimiento y desarrollo del cultivo ha sido muy rápido.** El trasplante se llevó a cabo en septiembre de 2019. La separación entre las líneas de espaldera es de 2,5 m y la distancia entre plantas dentro de la línea es también de 2,5 m.  En el **sistema de formación** en espaldera se conduce verticalmente un único tallo desde el suelo hasta una altura de 2 m. En ese punto el tallo (futuro tronco de la planta) se despunta y se forman dos brazos, uno a cada lado, horizontalmente.  Cuando estos alcanzan una longitud de 1,25 m, aproximadamente, se interviene nuevamente despuntando. Los nuevos brotes (ramas terciarias) cuelgan desde los brazos a modo de cortina y en las axilas de las hojas aparecen las flores y frutos.  ![Poda de formación de maracuyá en espaldera](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Poda_de_formacion_de_maracuya_en_espaldera_cc8fb7028b) Poda de formación de maracuyá en espaldera. **La primera cosecha se recolectó entre marzo y junio de 2020, seis meses después del trasplante**. Tras el crecimiento de nuevos brotes, sobre las ramas terciarias, durante el verano y otoño, se obtuvo una segunda cosecha, entre los meses de **diciembre de 2020 y febrero de 2021** que alcanzó unos **rendimientos de 18,5 t/ha**.  En abril se realizó una poda de renovación sobre las ramas terciarias, dejando unos 15-20 cm por debajo de los brazos. Tras el crecimiento de los nuevos brotes resultó una **nueva cosecha entre julio y agosto de 2021**, que alcanzó **las 22,2 t/ha**. Se realizó de nuevo una poda a principios de septiembre y se espera iniciar de nuevo la recolección a finales de noviembre.  **En algo más de dos años desde el trasplante se podrían alcanzar las 60 t/ha**. Entre un 70-80 % de esta producción es de fruta con un peso superior a los 80 g con un contenido en sólidos solubles totales **de 16 a 18 ºBrix**. Hay que resaltar que en las principales zonas de producción **la vida útil de las plantaciones es corta debido a la elevada presión de plagas y enfermedades**. En invernadero en nuestras condiciones se han observado algunos daños por trips que se ha controlado con control biológico. Para la polinización se introducen periódicamente colmenas de abejorros. > **En la segunda fase del proyecto el objetivo será optimizar el sistema de producción, la gestión y control del clima, necesidades de agua y nutrientes, poda y recolección** [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/innovacion/cultivo-de-la-fruta-de-la-pasion-en-invernadero