# Demo Day Cajamar Innova 2026: la solución de 15 startups agroalimentarias > Por primera vez en Madrid, las startups de los programas de Agua, Agrotech y Foodtech presentan ante inversores y empresas cómo están llevando sus soluciones del ensayo al cliente --- La innovación agroalimentaria no comienza con una tecnología, sino con una necesidad. Producir más alimentos utilizando menos recursos, adaptarse a unas condiciones climáticas cada vez más exigentes, reducir costes o aprovechar mejor las materias primas son algunos de los desafíos que están impulsando el desarrollo de nuevas soluciones empresariales. Con este planteamiento como telón de fondo, Cajamar Innova celebró el pasado 8 de octubre su **Demo Day en Madrid, coincidiendo con Fruit Attraction**. La jornada reunió a **15** _**startups**_ **de los programas de aceleración de Tecnologías del Agua, Agrotech y Foodtech**, que compartieron sus avances, modelos de negocio y próximos retos ante inversores, empresas y potenciales colaboradores. El encuentro puso el broche final a la convocatoria 2025-2026 y, **por primera vez, trasladó su celebración desde Almería hasta Madrid**, aprovechando la concentración de empresas y profesionales del sector agroalimentario durante Fruit Attraction. Durante la inauguración, **Sergio Pérez**, director general de Cajamar, destacó que **la innovación debe entenderse como un esfuerzo colectivo** capaz de conectar las buenas ideas y el conocimiento con las personas y organizaciones que pueden impulsarlos hasta convertirlos en soluciones viables para el sector. Una visión que vinculó con los orígenes cooperativos de [**Cajamar** (se abre en otra pestaña)](https://www.cajamar.es/es/agroalimentario/) y con su trayectoria de apoyo a la modernización agroalimentaria, desde la creación de la [**Estación Experimental 'Las Palmerillas'**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/todo-por-hacer-introduccion-al-libro-conmemorativo-del-50-aniversario-de-las-palmerillas) hace cinco décadas hasta los actuales programas de impulso al emprendimiento innovador. Pérez subrayó también el dinamismo que está mostrando el sector, cada vez más consciente de que su competitividad futura dependerá de la capacidad para encontrar respuestas innovadoras a desafíos como **la escasez de agua, el relevo generacional o la falta de mano de obra cualificada**. > La innovación agroalimentaria no comienza con una tecnología, sino con una necesidad ## **Innovar para mantener la competitividad agroalimentaria** El sector agroalimentario español ocupa una posición estratégica en la economía nacional. Según los datos expuestos durante la jornada por **Ignacio Atance**, director del Servicio de Estudios de la Fundación Grupo Cajamar, representa aproximadamente **el 9 % del valor añadido bruto y el 11,5 % del empleo**, cifras superiores a las que alcanza el sector en el conjunto de la Unión Europea. Su evolución durante las últimas décadas refleja una profunda transformación productiva. España ha reforzado su capacidad exportadora, modernizado sus explotaciones y mejorado la eficiencia en el uso de recursos fundamentales como el agua. Sin embargo, mantener esa posición exige continuar avanzando. Atance puso el foco en una cuestión especialmente relevante para el futuro. Aunque el sector agroalimentario español mantiene indicadores destacados de competitividad, **su esfuerzo relativo en investigación y desarrollo sigue por debajo de la media europea**. Esta diferencia adquiere especial importancia en un contexto marcado por la creciente presión sobre los recursos naturales, la escasez de mano de obra, los efectos del cambio climático y la incertidumbre geopolítica. La productividad se convierte así en un factor determinante para mantener la competitividad y garantizar la viabilidad económica de la actividad agroalimentaria. No se trata únicamente de producir más, sino de **generar mayor valor con los recursos disponibles**. En esta misma línea, **Roberto García Torrente**, director de Sostenibilidad y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar, subrayó que los grandes retos del sector requieren **poner el foco en las necesidades reales antes que en las propias tecnologías**. >  No se trata únicamente de producir más, sino de generar mayor valor con los recursos disponibles ## **Quince empresas y diferentes caminos para llevar la innovación al mercado** Las _startups_ participantes en el Demo Day reflejaron tanto la diversidad de soluciones que están surgiendo como las distintas etapas que atraviesa una empresa innovadora antes de consolidarse en el mercado. Algunas presentaron resultados de validación en condiciones reales. Es el caso de [**Catabatics** (se abre en otra pestaña)](https://www.catabatics.es/), que compartió avances preliminares de sus ensayos para mejorar las condiciones climáticas de los invernaderos, o [**TropoTherm** (se abre en otra pestaña)](https://tropotherm.es/), que expuso los resultados de una prueba de concepto de sus cubiertas capaces de modificar su comportamiento óptico en función de la temperatura. Otras mostraron cómo están abordando el crecimiento industrial y comercial. [**Agrin’Pulse** (se abre en otra pestaña)](https://www.agrinpulse.com/), dedicada al desarrollo de maquinaria agrícola autónoma, explicó sus planes de ampliación de la capacidad productiva tras haber captado una **primera ronda de financiación de un millón de euros**. [**KeepCool** (se abre en otra pestaña)](https://keep-cool.es/), centrada en reducir las pérdidas y mejorar la conservación de los alimentos, presentó indicadores de ventas y conversión de pilotos comerciales en clientes. También hubo espacio para nuevos modelos de aprovechamiento de los recursos. [**Medium Well** (se abre en otra pestaña)](https://www.mediumwell-tech.com/) presentó su tecnología para recuperar proteínas de corrientes de subproductos alimentarios, mientras que [**Protiberia** (se abre en otra pestaña)](https://protiberia.com/)mostró su modelo de producción distribuida de insectos y los avances alcanzados para ampliar su actividad industrial. ![Imagen de los representantes de las startups.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_collage_demoday_2026_innova_ca042b8a9e.jpg) Son ejemplos de una misma realidad. **El recorrido desde una idea innovadora hasta una solución comercial exige superar desafíos técnicos, regulatorios, productivos y financieros.** La experimentación, la validación con clientes, las alianzas industriales y la construcción de un modelo de negocio viable forman parte de ese proceso. Este enfoque, centrado en las necesidades reales, conecta directamente con la orientación de Cajamar Innova, cuyos programas buscan acompañar a empresas innovadoras en el desarrollo y la validación de soluciones que respondan a necesidades reales del sector agroalimentario. Las quince compañías participantes, junto con **sus propuestas y sus** _**Investor Deck**_, pueden consultarse en el [**artículo de presentación del Demo Day de Cajamar Innova 2026**](https://www.plataformatierra.es/actualidad/demo-day-cajamar-innova-2026-madrid). ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Demo_Day_2025_2_5b02599a99.jpg) 15 soluciones agroalimentarias de futuro en el Demo Day de Cajamar Innova en Madrid [Leer el artículo (se abre en otra pestaña)](https://www.plataformatierra.es/actualidad/demo-day-cajamar-innova-2026-madrid) > El recorrido desde una idea innovadora hasta una solución comercial exige superar desafíos técnicos, regulatorios, productivos y financieros ## **Inversión, conocimiento y colaboración para acelerar el crecimiento** El acceso a financiación y la colaboración con empresas consolidadas fueron otros de los elementos centrales del encuentro. Mientras algunas _startups_ buscan completar la validación de sus soluciones en entornos reales, otras se encuentran inmersas en procesos de industrialización, ampliación de capacidades productivas o expansión comercial. En este contexto, el Demo Day les permitió presentar sus proyectos ante potenciales inversores y colaboradores y explorar nuevas oportunidades para seguir creciendo. Más allá de la captación de capital, el encuentro puso de relieve la importancia de **conectar a las** _**startups**_ **con agentes capaces de aportar conocimiento del mercado, experiencia empresarial y acceso a nuevos clientes y socios industriales**. ¡No te pierdas nada! Artículos, cursos, informes, libros... Suscríbete a nuestro newsletter Suscribirse ## **El final de una convocatoria y la continuidad de un ecosistema** La elección de Madrid y su coincidencia con Fruit Attraction respondieron a la voluntad de acercar los proyectos a un entorno empresarial especialmente dinámico, con presencia de productores, comercializadores, proveedores tecnológicos, inversores y profesionales de numerosos mercados. Durante la jornada, Roberto García Torrente destacó la transformación del sector agroalimentario español, cada vez más internacionalizado, tecnificado y abierto a nuevas soluciones. En este contexto, situó una de las funciones fundamentales de Cajamar Innova en **facilitar la conexión entre quienes conocen las necesidades del sector y quienes tienen capacidad para desarrollar las respuestas**. Una función que no se limita a la duración de los programas de aceleración. La experimentación, el contacto con empresas, la transferencia de conocimiento y la construcción de relaciones forman parte de un proceso que continúa cuando termina el acompañamiento formal: **las** _**startups**_ **participantes seguirán formando parte del ecosistema de Cajamar Innova**. El Demo Day cerró así la edición 2025-2026 de los programas de aceleración de Agua, Agrotech y Foodtech, mientras [**Cajamar Innova ya trabaja con las** _**startups**_ **de la nueva convocatoria 2026-2027**](https://www.plataformatierra.es/actualidad/cajamar-innova-selecciona-22-empresas-tecnologias-disruptivas-agua-agrotech-foodtech), dando continuidad a su apuesta por el emprendimiento y la innovación agroalimentaria. --- Source: https://www.plataformatierra.es/innovacion/demo-day-cajamar-innova-2026-15-startups-agroalimentaria