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La importancia del nuevo perfil del omnicliente en el sector agroalimentario

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El enfoque de la estrategia omnicanal están transformando la industria alimentaria. Descubre cómo estas tendencias mejoran la experiencia del cliente y la rentabilidad, además del alcance, de las empresas
Compra de alimentos online


17 May 2023

Claves

  • La omnicanalidad ofrece varias ventajas a los negocios, entre las cuales se incluyen: aumento de la satisfacción del cliente, mejora de la eficiencia operativa, mayor alcance y penetración del mercado, mayor personalización y relevancia, y aumento de las ventas y la rentabilidad. 
  • El cliente de la actualidad es cada vez más exigente y está mejor informado que nunca antes gracias a la cantidad de información disponible en línea. Los clientes actuales valoran la calidad, la variedad, los precios y la experiencia de compra.
  • El omnicliente es importante en la industria alimentaria porque permite a las empresas satisfacer las demandas de los clientes, mejorando así su experiencia de compra y obteniendo información valiosa para mejorar sus productos y servicios.

La interacción entre clientes y empresas está experimentando cambios significativos debido al crecimiento de los dispositivos inteligentes

El constante uso de servicios digitales, como aplicaciones móviles y aplicaciones web, ha permitido a los clientes tener experiencias variadas con actores de diferentes sectores y países, lo que ha generado mayores expectativas en cuanto a la forma en que se les brindan los servicios. 

En este contexto, cada vez más clientes prefieren utilizar sus dispositivos móviles y servicios digitales para consumir e interactuar en temas que antes eran exclusivamente presenciales, especialmente tras la pandemia del Covid–19. [1-3]

A raíz de esta, el eGrocery ha crecido exponencialmente, demostrando que las tiendas que ofrecen sus productos mediante comercio electrónico tienen más presencia y un mayor alcance.

En España, en 2021, un total de 23,5 millones de personas realizaron compras online, siendo los usuarios de entre 35 y 55 años los principales consumidores. 

Por otro lado, si nos fijamos en los dispositivos y canales empleados para consumir, los dispositivos más utilizados son los ordenadores personales, seguidos de smartphones y tablets. [2] 

 

 

 

De todas formas, aunque es cierto que la pandemia ha acelerado la transformación digital, según encuestas, el 80 % de los españoles sigue comprando en tiendas físicas tanto o más que antes. 

Es por eso que el modelo del retail debe ofrecer servicios y productos equivalentes tanto en los establecimientos físicos como en el e-commerce. 

En definitiva, el modelo retail debe enfocarse en la omnicanalidad. 

 

¿Cómo es el consumidor actual?

Un consumidor busca satisfacer una necesidad o deseo mediante la adquisición de productos o servicios. Para ello, utilizará los canales a su alcance de la forma más eficaz y con el menor gasto posible. Es por esto que los consumidores demandan, cada vez más, servicios complementarios que puedan aportar un valor añadido.

Otra característica del consumidor actual es la comparación entre productos y marcas. Ante el incremento de precios, los consumidores cada vez comparan más marcas y establecimientos antes de realizar cualquier tipo de compra. Esto se traduce, principalmente, en una menor fidelización por parte del cliente. 

En relación con el primer punto, el consumidor busca rapidez y fiabilidad. Esto es un factor diferencial siempre y cuando el producto no pierda calidad. Un proceso ágil, y con facilidades en la compra es un factor crucial en los procesos de fidelización de clientes. 

Por otro lado, al consumidor actual le resulta atractivo tener disponibles opciones de compra personalizadas. Quieren sentirse valorados, y tener un trato cercano y personal tanto en tiendas físicas como online. 

Por último, el consumidor actual es un consumidor concienciado con el medio ambiente. Cada vez son más críticos con las marcas, y demandan productos sostenibles y respetuosos con la igualdad social. En una encuesta realizada por Deloitte, un 32 % de los encuestados pagaría más dinero por un producto sostenible que por su alternativa no sostenible. [4]

Omnicliente en la Industria Agroalimentaria

Desde la aparición en 2019 del Covid-19, se ha consolidado el modelo de cliente que utiliza la compra online, la compra en tienda física, y el “delivery” de forma similar, y a conveniencia. Actualmente, los consumidores buscan una determinada marca, independientemente del canal, por lo que el objetivo de las empresas no debe ser otro que establecer conexiones sólidas con ellos, pero siempre teniendo en cuenta esta oscilación entre el mundo físico y el mundo online. 

Las tiendas físicas seguirán existiendo y mantendrán su prevalencia en los próximos años, pero tendrán que aportar además lo que se denomina “experiencias de compra inteligente” y, al mismo tiempo, impulsar el comercio electrónico para aumentar su rentabilidad. 

Para las empresas agroalimentarias, es importante comprender las necesidades y preferencias de los omniclientes, para poder ofrecerles una experiencia de compra coherente y satisfactoria en todos los canales. Además, esto implica una mayor inversión en tecnología y en la mejora de los sistemas de gestión y logística, así como una mayor atención a la calidad y presentación de los productos. 

Para lograr esto, las empresas agroalimentarias deben tener una visión integrada de todos los canales de venta y comunicación, y diseñar estrategias de marketing que permitan interactuar con los clientes de manera coherente y efectiva. Esto implica la creación de contenidos de calidad y la gestión de las redes sociales, la personalización de las ofertas y la atención al cliente, así como la optimización de los procesos de compra y entrega. [5-7]

Casos de Éxito

− CrowdFarming

CrowdFarming es un modelo de negocio que se basa en la agricultura colaborativa y en la economía circular. Se trata de una iniciativa que busca conectar directamente a los consumidores con los agricultores, eliminando intermediarios y fomentando un sistema más justo y sostenible. 

En este modelo, los consumidores pueden comprar o "adoptar" una parcela de tierra de un agricultor, y a cambio reciben la producción de esa parcela en forma de alimentos frescos y de alta calidad. El agricultor, por su parte, recibe un pago por adelantado que le permite financiar la temporada de cultivo y reducir el riesgo financiero.

Además, el modelo de CrowdFarming fomenta la agricultura sostenible y la reducción de desperdicios. Los agricultores cultivan únicamente lo que van a vender, reduciendo así los excedentes y la necesidad de utilizar pesticidas y herbicidas que dañen el medio ambiente. También se promueve el uso de prácticas agrícolas responsables y la recuperación de variedades locales y tradicionales. [8]

− Corteva

Corteva Agriscience es una compañía global de ciencias agrícolas que se enfoca en desarrollar soluciones innovadoras para ayudar a los agricultores a maximizar su productividad y rentabilidad mientras se aseguran de preservar los recursos naturales. La empresa ofrece una amplia gama de productos y tecnologías agrícolas, incluyendo semillas, protección de cultivos, tecnologías digitales y servicios de consultoría. [9, 10]

La principal estrategia de Corteva es su enfoque omnicanal. Una de sus soluciones digitales es la plataforma Granular Link, una plataforma que ayuda a los agricultores a gestionar su información agronómica y financiera en un solo lugar, permitiéndoles tomar decisiones más informadas y precisas en tiempo real. Granular Link permite a los agricultores integrar datos de múltiples fuentes, incluyendo sensores, satélites y maquinaria agrícola, para ayudarles a monitorear el crecimiento de los cultivos, gestionar su inventario, planificar su cosecha y tomar decisiones de marketing. [9, 10]

− Rappi

Rappi es una empresa colombiana de entrega de comida a domicilio que ha implementado con éxito una estrategia omnicanal. A través de su plataforma, totalmente integrada e implementada para smartphones y ordenadores, Rappi se ha reinventado. Además de comida, a raíz de la pandemia, la aplicación ha comenzado a dar servicio a domicilio de productos de farmacia, y como resultado la plataforma digital registró un incremento de tres veces los pedidos de comida y de un 100 % en productos farmacéuticos. 

Para poder cubrir el aumento en las solicitudes de los consumidores, la firma explicó que una de sus principales estrategias es reclutar nuevos Rappi shoppers: compradores personales encargados de hacer las compras en lugar del cliente.

En conclusión, la estructura omnicanal de la empresa, con una plataforma intuitiva tanto en smartphone como ordenador ha permitido a Rappi poder ampliar mercados y evolucionar de una forma eficiente y efectiva. [11-13]

Bibliografía

  1. Statista. Number of Internet users who shopped online in Spain in 2021, by age group. 2021. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www.statista.com/statistics/761414/online-shoppers-in-spain-by-age-group/
  2. Statista. Devices used for online purchases in Spain in 2022. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www.statista.com/statistics/777751/ecommerce-devices-used-for-online-purchases-in-spain/
  3. Deloitte. En la búsqueda de la omnicalidad. 2016. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www2.deloitte.com/content/dam/Deloitte/uy/Documents/technology/Articulo%20Omnicanalidad.pdf
  4. Coinstar. El retail se adapta al comportamiento del consumidor y sus motivos de compra. 2022. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www.coinstar.es/blog/comportamiento-del-consumidor-motivos-de-compra/
  5. Sendinblue. Omnicanalidad: qué es y cuáles son su beneficios. 2021. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://es.sendinblue.com/blog/omnicanalidad-que-es/
  6. Simla. Omnicanalidad: qué es y cuáles son sus beneficios. 2021. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www.simla.com/blog/omnicanalidad
  7. Sothis. Bon Appétit: consigue clientes satisfechos en la industria alimentaria. 2023. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www.sothis.tech/clientes-satisfechos-en-la-industria-alimentaria/
  8. Crowdfarming. 2023. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www.crowdfarming.com/es/crowdfunding
  9. Corteva. 2023. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www.corteva.es/
  10. Interempresas. Corteva Agriscience da un paso más en la transformación digital del sector agrícola en España. 2021. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www.interempresas.net/Grandes-cultivos/Articulos/373882-Corteva-Agriscience-presenta-su-nueva-apuesta-estrategica-digital-en-Espana.html
  11. HubSpot. Qué es omnicanalidad y 15 ejemplos excepcionales. 2022. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://blog.hubspot.es/service/ejemplos-excepcionales-experiencia-omnicanal
  12. Rappi. Comercios usan las herramientas digitales para potenciar sus canales físicos. 2022. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://about.rappi.com/es/comercios-usan-las-herramientas-digitales-para-potenciar-sus-canales-fisicos
  13. Economista. Walmart y Rappi fortalecen su estrategia omnicanal. 2020. [Consultado 19/04/2023]. Disponible en: https://www.eleconomista.com.mx/empresas/Walmart-y-Rappi-fortalecen-su-estrategia-omnicanal-20200330-0003.html