# Gestión circular del agua en el sector agroalimentario > La tecnología y la innovación se posicionan como los principales factores para conseguir una gestión mas eficiente y sostenible del agua --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Innovación](http://localhost:8080/innovacion)/Agua 21 October 2022 6 min # Gestión circular del agua en el sector agroalimentario En Europa, el 1,8 % de todo el agua consumida corresponde a la industria alimentaria. El uso de la tecnología es un factor determinante para hacer más sostenible su consumo y cada vez son más las iniciativas para conseguir una gestión circular más eficiente Economía Circular y Bioeconomía Tendencias ![Sistema de riego por goteo para una finca agrícola](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_sistema_riego_goteo_6e9a4336e7.png) Guardar Compartir --- ## **Claves del Análisis** - La industria agroalimentaria tiene a su alcance grandes oportunidades en la aplicación de los principios de la economía circular para la gestión del agua. - El objetivo principal de esta aplicación es rediseñar los procesos productivos con la finalidad de evitar al máximo la generación de aguas residuales y utilizar todos los caudales disponibles como un recurso hídrico reutilizable. - Aplicar la economía circular a la gestión del agua requiere de un cambio de mentalidad para enfocar la gestión de los recursos hídricos a un trabajo constante de optimización y eficiencia en el consumo y el reciclado del agua, tanto en el área misma de trabajo como en las zonas próximas. - El uso de la tecnología es un factor determinante para hacer más sostenible el consumo de agua en el sector y facilitar la puesta en marcha de procesos circulares. ## **Situación actual** **En Europa**, el **1,8 % de todo el agua consumido corresponde a la industria alimentaria**, siendo la tercera industria que más uso hace del agua. (5) **En España**, esta industria representaría el **11 % de todo el consumo de agua llevado a cabo en actividades industriales.** Sin embargo, tan **sólo recicla el 2,4 %** de todo el agua que se consume, una cifra que está notablemente por debajo del 8,9 % que se recicla por todo el conjunto de industrias. (4) Estas cifras ponen en contexto la **necesidad de innovar para aplicar una** [**gestión más eficiente de los recursos hídricos**](https://www.plataformatierra.es/comunidad/todo-por-hacer/agua-sostenibilidad-nuestra-forma-vida), y **reducir la huella ambiental** que la industria agroalimentaria provoca. Un objetivo que está, además, incluido dentro de los [**ODS marcados por la Agenda 2030**](https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/development-agenda/). Por otro lado, la **reducción de costes y recursos** que deriva de una gestión más eficiente del agua **repercute de forma especialmente positiva en las pymes** y los trabajadores independientes que operan en la industria: ### **Las cinco R de la gestión circular del agua** A la hora de entender cuáles son las claves para implementar un sistema de gestión del agua basado en la economía circular, la [**International Water Association**](https://iwa-network.org/) (IWA) establece **el enfoque de las cinco R: Reducir, Reutilizar, Reciclar, Restaurar y Recuperar (3):** Muchas empresas del sector ya están aplicando alguna o varias de estas claves. Sin embargo, para alcanzar un grado óptimo de gestión circular del agua **se debe aplicar todo el ciclo completo**, incluyendo las cinco R. Por otro lado, también hay una serie de **aspectos que las empresas deben tener en cuenta** para evitar que surjan barreras en la implementación: ### **Casos de éxito** Son muchas las [**inciativas tomadas a nivel mundial para luchar mejorar la gestión del agua**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/futuro-del-agua-aquapreneurs) y luchar contra la escasez. A continuación, se muestran tres casos representativos de proyectos, que ya se han puesto en marcha con éxito en España, con la finalidad de incorporar procesos de innovación tecnológica a la gestión circular del agua en el sector agroalimentario. Se trata de las siguientes iniciativas: - **Water2Return:** recuperación y reciclaje de nutrientes y conversión de agua residual en productos de valor añadido para contribuir al desarrollo de la economía circular en la industria cárnica. - **Eco3Wash:** reducción del consumo de agua potable en las operaciones de lavado de cítricos durante la fase posterior a la cosecha. - **Nanowin:** nanofiltración aplicada a la recuperación de agua de rechazo en la industria cervecera. [**Water2Return**](https://water2return.eu/es/) [**Eco3Wash**](https://ecowash.es/) **Nanowin** ## Referencias **1\. Interempresas.** La gestión sostenible del agua en la industria agroalimentaria necesita innovación tecnológica y economía circular. 04 de octubre de 2021 \[consultado 06-04-2022\]. Disponible en: [**https://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/368451-Economia-circular-innovacion-tecnologica-claves-gestion-sostenible-agua-industria.html**](https://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/368451-Economia-circular-innovacion-tecnologica-claves-gestion-sostenible-agua-industria.html) **2\. Asersa.** Estudios e informes. 2022 \[consultado 06-04-2022\]. Disponible en: [**https://www.asersagua.es/publicaciones2/estudios-e-informes/**](https://www.asersagua.es/publicaciones2/estudios-e-informes/) **3\. World Business Council for Sustainable Development.** Business guide to circular water management: spotlight on reduce, reuse and recycle. Junio de 2022 \[consultado 06-04-2022\]. Disponible en: [**https://docs.wbcsd.org/2017/06/WBCSD\_Business\_Guide\_Circular\_Water\_Management.pdf**](https://docs.wbcsd.org/2017/06/WBCSD_Business_Guide_Circular_Water_Management.pdf) **4\. Life Ecogranularwater.** Los sectores económicos que más agua potable consumen serían los más beneficiados de la tecnología ECOGRANULARWATER. 10 de enero de 2022 \[consultado 06-04-2022\]. Disponible en: [**https://www.lifeecogranularwater.com/los-sectores-economicos-que-mas-agua-potable-consumen-serian-los-mas-beneficiados-de-la-tecnologia-ecogranularwater/**](https://www.lifeecogranularwater.com/los-sectores-economicos-que-mas-agua-potable-consumen-serian-los-mas-beneficiados-de-la-tecnologia-ecogranularwater/) **5\. Ccomisión Europea.** Modelling, Measurement and Improvement of the water management environmental impact in the food industry. 31 de mayo de 2020 \[consultado 12-04-2022\]. Disponible en: [**https://webgate.ec.europa.eu/life/publicWebsite/index.cfm?fuseaction=search.dspPage&n\_proj\_id=5745**](https://webgate.ec.europa.eu/life/publicWebsite/index.cfm?fuseaction=search.dspPage&n_proj_id=5745) **6\. Statista.** Volume of irrigation water used in the agricultural sector in Spain from 2000 to 2018. 2020 \[consultado 12-04-2022\]. Disponible en: [**https://www.statista.com/statistics/1218844/irrigation-water-used-agricultural-sector-spain/**](https://www.statista.com/statistics/1218844/irrigation-water-used-agricultural-sector-spain/) **7\. AINIA.** Las 7 claves tecnológicas para la gestión circular del agua. 23 de mayo de 2021 \[consultado 13-04-2022\]. Disponible en: [**https://www.aguasresiduales.info/revista/noticias/las-7-claves-tecnologicas-para-la-gestion-circular-v8H5g**](https://www.aguasresiduales.info/revista/noticias/las-7-claves-tecnologicas-para-la-gestion-circular-v8H5g) **8\. AINIA.** Se pone en marcha la primera planta piloto para reutilizar el agua empleada en el lavado de cítricos. 08 de enero de 2018 \[consultado 13-04-2022\]. Disponible en: [**https://www.ainia.es/ainia-news/primera-planta-piloto-reutilizar-agua-lavado-citricos/**](https://www.ainia.es/ainia-news/primera-planta-piloto-reutilizar-agua-lavado-citricos/) **9\. Interempresas.** La Economía Circular del agua: soluciones tecnológicas y casos de éxito. 23 de abril de 2021 \[consultado 13-04-2022\]. Disponible en: [**https://www.interempresas.net/Agua/Articulos/349179-La-Economia-Circular-del-agua-soluciones-tecnologicas-y-casos-de-exito.html**](https://www.interempresas.net/Agua/Articulos/349179-La-Economia-Circular-del-agua-soluciones-tecnologicas-y-casos-de-exito.html) **10\. Bioazul.** Water2return: Economía circular en la industria cárnica. 2022 \[consultado 13-04-2022\]. Disponible en: [**https://www.bioazul.com/portfolio/water2return/**](https://www.bioazul.com/portfolio/water2return/) **11\. Vidaproject.** Nanowin. Septiembre de 2019. \[consultado 13-04-2022\]. Disponible en: [**https://vidaproject.eu/wp-content/uploads/2019/09/NANOWIN.pdf**](https://vidaproject.eu/wp-content/uploads/2019/09/NANOWIN.pdf) **12\. Futurenvivo.** Lanzamiento del proyecto Water2REturn: aplicación de la Economía Circular en la industria cárnica. 2017. \[consultado 13-04-2022\]. Disponible en: [**https://futurenviro.es/lanzamiento-del-proyecto-water2return-aplicacion-de-la-economia-circular-en-la-industria-carnica/**](https://futurenviro.es/lanzamiento-del-proyecto-water2return-aplicacion-de-la-economia-circular-en-la-industria-carnica/) **13\. Water2return.** El proyecto. 2022. \[consultado 13-04-2022\]. Disponible en: [**https://water2return.eu/es/el-proyecto/**](https://water2return.eu/es/el-proyecto/) [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/innovacion/gestion-circular-del-agua-en-el-sector-agroalimentario