# Innoextract, el proyecto que busca acabar con la problemática de los residuos orgánicos > El Grupo Operativo trabaja en nuevas técnicas de extracción de productos bioactivos a partir de subproductos de las almazaras y de la industria del zumo de cítricos --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Innovación](http://localhost:8080/innovacion)/Sostenibilidad 19 July 2022 5 min # Innoextract, el proyecto que busca acabar con la problemática de los residuos orgánicos Este Grupo Operativo trabaja en nuevas técnicas de extracción de productos bioactivos a partir de subproductos de las almazaras y de la industria del zumo de cítricos Economía Circular y Bioeconomía Sostenibilidad ![Residuos orgánicos vegetales.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/WEB_principal_agricultura_resiuods_organicos_125278c19c) Guardar Compartir --- **El Grupo Operativo Innoextract nace de la necesidad  de dar una solución viable a la elevada cantidad de residuos que se generan en la industria agroalimentaria.**  ## La oportunidad de los subproductos  En el **sector oleícola español** es el **primer productor mundial de aceite de oliva** con una producción cercana a **1,4 millones de toneladas anuales**. Esta cantidad supone la generación de aproximadamente **7 millones de toneladas de estos restos vegetales** que habría que gestionar.  Tradicionalmente, estos sobrantes se han utilizado para la extracción del aceite residual como **aceite de orujo, para la generación eléctrica, o para alimentación animal**. ![En las almazaras, además de aceite, se producen subproductos](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/almazara_aceite_oliva_9fbb6ce0e8) **En las almazaras, además de aceite, se producen subproductos** En cuanto al **sector cítrico**, anualmente se producen unos **6 millones de toneladas de cítricos frescos a nivel nacional**, de los que **1,5 millones de toneladas se destinan a la elaboración de zumos**, generando **600 mil toneladas de subproductos consistentes en piel, pulpa y semillas** que tradicionalmente han sido destinados a la obtención de **aceites esenciales y alimentación animal**. ![En la comercialización y transformación de cítricos también se producen subproductos](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/limon_planta_arbol_a32ca40a7a) **En la comercialización y transformación de cítricos también se producen subproductos** Aprovechando esa [**gran cantidad de residuos**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/valorizacion-subproductos-residuos-organicos) que se generan en la industria de los cítricos y del aceite de oliva, y que son ricos en compuestos bioactivos, el [**Proyecto Innoextract**](https://ctaex.com/transferencia-tecnologica/GOS-innoextract) pretende estudiar diferentes procesos de extracción sostenibles basados en la **purificación/concentración** a través de **membranas, extracción acuosa, deshidratación por atomización y liofilización**.  Todo ello con el fin de obtener **diferentes extractos** que puedan ser incorporados de nuevo a la cadena de valor dentro de una **economía circular sostenible**.  ## Los participantes en el Grupo Operativo El Go Innoextract está formado por empresas y centros tecnológicos de las regiones de **Andalucía, Murcia y Extremadura**. Como centros tecnológicos participan el [**Centro Tecnológico Fundación TECNOVA**](https://www.fundaciontecnova.com/) situado en Almería, el [**Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y la Alimentación**](https://ctnc.es/), situado en Murcia Y [**CTAEX (Centro Tecnológico Alimentario de Extremadura)**](https://ctaex.com/) situado en Badajoz.  El grupo lo complementan tres empresas. Por un lado, las que generan los subproductos agroalimentarios procedentes de los cítricos y el aceite de oliva, como son **Cítricos de Murcia, TROIL Vegas Altas y DOMCA**, que lidera el grupo y es la encargada de buscar aplicaciones viables de estos extractos en la industria agroalimentaria.  Como miembro colaborador participa en este consorcio la [**Asociación de Cooperativas Agro-Alimentarias de Extremadura**](https://www.cooperativasextremadura.es/), que se encarga de hacer divulgación del proyecto. ## Los objetivos del proyecto Go Innoextract pretende desarrollar **protocolos de extracción, alternativos al uso de disolventes orgánicos, para la obtención de diferentes compuestos de interés** y de distintos subproductos.  Y se quiere llevar a cabo mediante la utilización de tecnologías limpias, no agresivas con el medio ambiente, y con rendimientos elevados y económicamente viables para su aplicación en el **sector agrícola, alimentario, cosmética y suplementos alimentarios**. Como objetivos específicos se contemplan los siguientes: - Selección y caracterización de residuos y subproductos de la **industria agroalimentaria**. - Desarrollo y aplicación de los **protocolos de extracción tradicionales vs innovadores** (libres de disolventes orgánicos). - Aplicación industrial de los protocolos desarrollados. **Extracción y purificación** de los compuestos de interés. - Aplicación y validación de los compuestos de interés obtenidos en diferentes campos de **actividad industrial**. ## Los resultados  Dentro del proyecto se han conseguido **4 extractos** que han pasado a una **segunda fase** para la evaluación de su **bioactividad y aplicación sobre matrices alimentarias** y son: **extracto concentrado de alpechín, extracto rico en fibra cítrica, extracto rico en compuestos fenólicos y un extracto empobrecido en compuestos fenólicos**. ![De izquierda a derecha: Extracto concentrado de alpechín, extracto rico en fibra, extracto rico en compuestos fenólicos, extracto empobrecido en compuestos fenólicos](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/Extracto_alpechin_53b2f8e18a) **De izquierda a derecha: Extracto concentrado de alpechín, extracto rico en fibra, extracto rico en compuestos fenólicos, extracto empobrecido en compuestos fenólicos** Actualmente, se está evaluando la **bioactividad** de los extractos y también su **actividad antimicrobiana, antioxidante y anticancerígena**. Paralelamente, se está evaluando la **actividad inmunomoduladora** y se están realizando ensayos en agricultura relacionados con la **germinación de semillas en placa Petri**, además de estudiar el **potencial biocida** que puedan tener los extractos en la mejora de suelo. ![De izquierda a derecha: Ensayo de actividad inmunomoduladora en cultivos celulares. Ensayo de germinación en placa Petri. Ensayos de la evaluación de la actividad biocida sobre cultivos de hortalizas](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/ensayo_residuos_7d9f4e387f) **De izquierda a derecha: Ensayo de actividad inmunomoduladora en cultivos celulares. Ensayo de germinación en placa Petri. Ensayos de la evaluación de la actividad biocida sobre cultivos de hortalizas** Por último, se están incorporando estos extractos en diferentes matrices alimentarias, en concreto en **productos cárnicos, salsas y productos de IV gama**.  Además, se está estudiando la **evolución del color y la oxidación** en los distintos productos, así como el **impacto organoléptico** que puedan tener en el alimento final.  ![Reunión del Grupo Operativo Innoextract](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/reunion_grupo_operativo_innoextract_web_0b2b9e6835) **Reunión del Grupo Operativo Innoextract** ## La financiación El Grupo Operativo Innoextract está impulsado por el [**Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación**](https://www.mapa.gob.es/es/) y cofinanciado en un 80 % con el [**Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER)**](https://ec.europa.eu/regional_policy/es/policy/what/glossary/e/european-agricultural-fund-for-rural-development) de la Unión Europea, y en un 20 % por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020, suponiendo una **inversión total de 484.641,92 euros**.  [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/innovacion/innoextract-residuos-agricultura-bioeconomia