# La adaptación de la agricultura familiar a los mercados globales > La autora presenta una síntesis de su trabajo de investigación sobre la transformación del tejido productivo local del Bajo Cinca --- [**La fruticultura** (se abre en otra pestaña)](https://www.plataformatierra.es/innovacion/disenando-fruticultura-2030) **intensiva de la zona del valle del Ebro, donde la comarca del Bajo Cinca se encuentra, existe uno de los enclaves agrícolas más importantes de este tipo a nivel nacional. Se trata de un sistema agrario altamente competitivo y modernizado, especializado en la producción del cultivo de fruta dulce que se orienta a la venta en el mercado exterior, principalmente europeo.**  La implantación del modelo agroindustrial conllevó importantes cambios **medioambientales**; **económicos**, con un aumento de la productividad por hectárea, y sociales, con la profesionalización de la agricultura y la **reestructuración de las explotaciones familiares**, cuya adaptación ha sido esencial para su supervivencia.  [![Newsletter Plataforma Tierra](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/banner_newsletter_2023_9107d200f3.png) (se abre en otra pestaña)](https://hola.plataformatierra.es/suscripcion-newsletter) Este artículo es una síntesis de la investigación publicada en la [**Revista Española de Sociología (RES)** (se abre en otra pestaña)](https://recyt.fecyt.es/index.php/res/index), que se puede [**leer aquí** (se abre en otra pestaña)](https://recyt.fecyt.es/index.php/res/article/view/94830/72806). En él exploro la estructura organizativa de la producción en el Bajo Cinca, los factores que permiten el funcionamiento del sistema agrario y el modelo agroindustrial, y las consecuencias que tiene para las explotaciones familiares. Según los datos del último censo agrario elaborado por el [**Instituto Nacional de Estadística** (se abre en otra pestaña)](https://www.ine.es/) (2022), la agricultura en el Bajo Cinca está compuesta por **1990 explotaciones que ocupan cerca de 93.000 ha**, con una **producción estándar total de más de 330 millones de euros**.  ![](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/bajo_cinca_42c439ea4f.png) #### [Localización y extensión del Bajo Cinca, al este de la Comunidad de Aragón. Fuente: Wikipedia. (se abre en otra pestaña)](https://es.wikipedia.org/wiki/Bajo_Cinca) ![Campo de melocotoneros en fase de crecimiento. Bajo Cinca. Primavera 2021.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_comarca_bajo_cinca_02adf5419f.png) #### Campo de melocotoneros en fase de crecimiento (Bajo Cinca, primavera de 2021). De ellas, el 32 % está especializada en el cultivo frutícola. Si bien el **tamaño medio es de 34 ha**, el 60 % de las explotaciones tiene menos de 30 ha, umbral de superficie en el que fijan los entrevistados la viabilidad de la explotación frutícola actual.  Concentran el 80 % de los agricultores a tiempo parcial. Además, **se observa una disminución del número de explotaciones (62 % menos que en 1999)** y un **aumento de su superficie (21 % más que en 1999)**. Por tanto, en línea con las dinámicas del sector agrario español y europeo, se observa una **tendencia a la concentración productiva** y a la redimensión de la explotación hacia explotaciones de mayor tamaño gestionadas por un agricultor profesional.  > De las 93.000 ha del Bajo Cinca, un 32 % se especializa en el cultivo frutícola Los agricultores del Bajo Cinca siguen reivindicando el carácter familiar de sus explotaciones y su vinculación con el territorio. No obstante, no todas las explotaciones han evolucionado de la misma manera, sino que la investigación muestra un sistema agrario compuesto de **perfiles heterogéneos**, en el que conviven explotaciones con diferentes capacidades productivas y estrategias de venta.  Esta coexistencia permite la creación de economías de escala y la especialización de todo el sistema productivo, lo que está en la base del funcionamiento del sistema agroindustrial.  ![Vista panorámica de la comarca del Bajo Cinca. Primavera 2021.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_Vista_panoramica_de_un_campo_de_melocoton_f7d73eefff.png) #### Vista panorámica de la comarca del Bajo Cinca (primavera de 2021). ## Perfil del operador En primer lugar, las **explotaciones familiares pequeñas y medianas (de 30 ha a 100 ha)**, especializadas en cultivos de fruta y gestionadas por un agricultor individual que comercializa el producto a través de una central frutícola o cooperativa de gran tamaño, quien vende a los intermediarios en el país de destino.  Se trata de aquellos **agricultores que pudieron continuar con la explotación agraria familiar** gracias a agrandar su superficie e introducir los avances tecnológicos.  Las centrales frutícolas son empresas familiares que, aunque cuentan con una parte de producción propia, se dedican principalmente a vender el producto de los agricultores. En muchos casos esta relación comercial se consolida a través de la creación de una [**Organización de Productores de Fruta y Hortaliza (OPFH)** (se abre en otra pestaña)](https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/temas/regulacion-de-los-mercados/organizaciones-comunes-de-mercado-y-regimenes-de-ayuda/sector-hortofruticola/oopp.aspx), figura regulada a nivel europeo que permite el acceso a una serie de medidas de apoyo económicas. De este modo, en la práctica se genera una asociación de agricultores y comercializadoras a través de la fórmula de **integración vertical**. Esto facilita la **concentración de los grandes volúmenes de producción** que se requieren para vender a la gran distribución y a los mercados exteriores.  ![Vista panorámica de un campo de melocotón. Primavera 2021.](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_comarca_bajo_cinca_panoramica_bd2fc7c08b.png) #### Vista panorámica de un campo de melocotón. (Bajo Cinca, primavera de 2021). Si bien esto permite acceder a nuevos mercados, también supone la **pérdida de autonomía para el agricultor**, ahora sujeto a las exigencias de los compradores, y aumenta la vulnerabilidad del sistema frente a los riesgos globales (guerras, acuerdos comerciales, factores geopolíticos).  Aparecen nuevos **requisitos** productivos como las **certificaciones de calidad**, que regulan el cumplimiento de ciertas prácticas agrícolas o la necesidad de incorporar las innovaciones tecnológicas para seguir manteniendo la productividad.  En segundo lugar, hay **explotaciones frutícolas de mayor tamaño (en torno a 100 ha)**, que han dado el salto a la **comercialización propia**, consolidándose como empresa comercializadora.  Aunque puedan vender el producto de otros agricultores, el grueso proviene de su producción propia. **Se enfocan al mercado nacional de calidad** a través de la venta en los mercados centrales de las principales ciudades.  Al no contar con suficiente producción como para vender en el mercado exterior o a la gran distribución, optan por esta vía de comercialización para continuar con su actividad. Están **orientadas a un consumidor con mayor poder adquisitivo**, que demanda un tipo de producto de mayor calidad (calibre y color), por lo que el precio es mayor.   Por último, de manera minoritaria, **perviven explotaciones frutícolas de menor tamaño (menos de 20 ha)** que permiten que el agricultor pueda vender su producción directamente a asentadores en mercados centrales, sin necesitar intermediarios.  ## Conclusiones La investigación, por tanto, muestra el **dinamismo del sector para integrarse en los mercados globales** y la **consolidación de la agricultura profesional**.  Los agricultores despliegan diferentes estrategias para adaptarse a los cambios en base al tamaño y estructura de sus explotaciones y sus objetivos.  Asimismo, **siguen identificándose como agricultura familiar**, lo que evidencia la importancia del término a nivel simbólico. Se muestra la consolidación del tipo de agricultura regida por las lógicas empresariales de control, eficiencia y especialización.  Esto ha conllevado grandes cambios, por los altos niveles de productividad y el aumento de los beneficios económicos, pero también ha puesto a los agricultores frente a nuevos retos sociales y medioambientales.  ## **E**ntrevista con la autora en Hoy por Hoy Barbastro-SER Aragón Oriental (15 de junio de 2023) --- Source: https://www.plataformatierra.es/innovacion/la-adaptacion-de-la-agricultura-familiar-a-los-mercados-globales