# Las 10 macrotendencias agroalimentarias que están marcando 2023 > Intec y Minsait analizan hacia dónde camina la necesidad de innovación en el sector y los avances que se están experimentando en todos los eslabones de la cadena --- Consulta la previsión del tiempo en tu localización exactaSuscríbete a nuestra Newsletter semanal [Home](http://localhost:8080/)/[Innovación](http://localhost:8080/innovacion)/Agroalimentación 13 June 2023 6 min # Las 10 macrotendencias agroalimentarias que están marcando 2023 Intec y Minsait analizan hacia dónde camina la necesidad de innovación en el sector y los avances que se están experimentando en todos los eslabones de la cadena Automatización y Robotización Cadena de Valor ![Un mini dron vuela en el interior de un invernadero](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_mini_dron_invernadero_b9ccbd019e.png) Guardar Compartir --- **Recientemente, la** [**Fundación Europea para la Innovación y Aplicación de la Tecnología (Intec)**](http://smartagrifood.org/) **y** [**Minsait**](https://www.minsait.com/es)**, compañía de Indra para la transformación digital, han publicado su nuevo** [**informe sobre las tendencias agroalimentarias en 2023,**](https://www.minsait.com/sites/default/files/file_attach/INFORME%20DE%20TENDENCIAS%20AGROALIMENTARIAS%202023%20V7abg_prod.pdf) **donde analiza las tendencias del sector en España y Portugal y el cual funciona como referente de la Unión Europea para la transformación de la cadena alimentaria.** El estudio pretende otorgar **una visión de 360 grados sobre los desafíos y las tendencias en toda la cadena agroalimentaria**, desde la evolución del sector primario a las preferencias del consumidor, pasando por el retail y la restauración. El informe, centrado en [_**foodtech**_](https://www.plataformatierra.es/actualidad/foodtech-sector-agroalimentacion-espana-inversion) y _**agritech**_, expone que **España es ya el cuarto país europeo que más invierte en** _**startups**_ **agroalimentarias y el décimo del mundo.**  > El pasado año, 2022, aumentó un 69,5 % la inversión en startups agroalimentarias con respecto a 2021 en España, siendo además el 14 % del total de las operaciones de inversión en empresas del país En España hay **459** _**startups**_ dedicadas al sector que han creado **1.470 puestos de trabajo**, lo que demuestra el potencial del sector agroalimentario para generar nuevo empleo y contribuir al crecimiento económico. ## **¿A qué desafíos se enfrenta la industria agroalimentaria?** En este informe se explican de forma detallada los diferentes **desafíos sociales, económicos y ambientales** a los que se enfrenta el sector, entre los que podemos destacar:  - Aumento del precio de la energía y las materias primas - El consecuente aumento del precio de los alimentos - Exposición al cambio climático - Cambios en las preferencias del consumidor - Aumento de la población y la escasez de recursos - La apremiante sequía y la gestión sostenible del agua - La desertificación del suelo - El desperdicio de alimentos - Despoblación del medio rural y el envejecimiento del sector  En este contexto, Intec y Minsait, destacan la **necesidad de una transformación digital y sostenible como herramienta principal y necesaria para hacer frente a los desafíos** anteriores, la cual se debe aplicar en toda la cadena agroalimentaria. Las **tecnologías** que se aplican a la **producción e industria de transformación** están mejorando la agricultura de una manera que puede **aumentar la productividad y la eficiencia**, desarrollando también medidas de adaptación al cambio climático.  Estas tecnologías pretenden **proporcionar una respuesta a la tendencia creciente de la población y la creciente demanda de alimentos**, abordando el problema de la escasez de recursos.  En este sentido, destacan **cuatro áreas tecnológicas**:  1. Biotecnología agrícola 2. Agricultura vertical  3. Agricultura de precisión  4. Proteínas alternativas “_Es la capacidad de aportar soluciones tecnológicas de alto valor a la cadena agroalimentaria lo que hará posible que el sector español sea uno de los más avanzados, sostenibles y competitivos del mundo_”, explica el director de Territorios Phygital en Minsait, **Alberto Berna**. Es por ello que el estudio destaca **10 macrotendencias del sector agroalimentario que giran en torno a la tecnología y la inteligencia artificial,** y que se prevé que se consoliden en los próximos años. ![Asistente de robot agrícola cosechando maíz](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/web_asistente_robot_cosecha_maiz_f2befce318.png) ## **¿Cuáles son las 10 tendencias agroalimentarias según Intec y Minsait?** El Informe **‘Las tendencias en la alimentación en agritech y foodtech en 2023’**, ha sido elaborado en el marco del [**Proyecto HIBA**](https://www.andaluciaagrotech.com/proyecto-interreg-hiba), dentro del programa [**Interreg-POCTEP**](https://interreg.eu/programme/interreg-spain-portugal-poctep/) de la Unión Europea.  En la [**nota de prensa del informe**](https://www.minsait.com/es/actualidad/media-room/el-sector-agroalimentario-incrementa-su-apuesta-por-las-tecnologias-mas#:~:text=Prote%C3%ADnas%20Alternativas%2C%20derivadas%20de%20vegetales,forma%20de%20mejorar%20el%20medioambiente.), que subraya la relevancia de la innovación en la transformación de la cadena agroalimentaria, se destacan las siguientes 10 macrotendencias en el sector agroalimentario: 1. **Nuevos sistemas de plataformas de agricultura, ganadería y acuicultura de precisión**. Con especial atención a la gestión de datos y a la automatización a través de la [**inteligencia artificial (IA)**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/las-aplicaciones-de-la-inteligencia-artificial-que-van-a-impulsar-la-sostenibilidad-y-la-digitalizacion-del-campo), que irrumpirá con fuerza en el sector. 2. **Inteligencia artificial aplicada**. Su crecimiento se estima del 30 % en 2023. La IA se utiliza para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad en la producción agrícola y para mejorar la seguridad alimentaria. 3. **Proteínas alternativas**. Derivadas de vegetales, insectos y de productos del mar; la carne vegana y la carne cultivada serán tendencias. La producción de tejidos artificiales será [**una tendencia cada vez más potente como forma de mejorar el medioambiente**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/nuevas-fuentes-alternativas-de-proteinas). 4. **Biotecnología** (genética en las plantas y mejora del ADN para la lucha contra las enfermedades), **salud y bienestar animal**. 5. **Seguridad alimentaria y trazabilidad**. La necesidad de [**control de los procesos desde la producción primaria hasta el usuario**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/seguridad-alimentaria-mediante-aplicaciones-blockchain), con la transparencia necesaria y con la seguridad de los datos será básico. Las transacciones económicas ayudarán a la introducción del [**blockchain**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/blockchain-clave-trazabilidad-alimentaria) y el pago en criptomonedas. 6. **Cultivos** _**indoor**_ **y agricultura vertical**. Se verá cada vez de [**forma más frecuente y combinada con la agricultura de precisión**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/agricultura-vertical-suministro-alimentos), será una nueva forma de hacer más eficiente el uso del agua y el control de los alimentos, pudiendo sacar entre 4 y 6 cosechas anuales por cultivo. El manejo del clima interior y de las plagas serán las claves de este nuevo negocio y especialmente en 2023. 7. **Robótica e inteligencia artificial aplicada a la agricultura**. La [**robótica combinada**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/tendencias-robotizacion-automatizacion-industria-agroalimentacion) con la visión con inteligencia artificial y cámaras espectrales en la recogida de frutos y la supresión de trabajos mecánicos será una tendencia cada vez más emergente. 8. **Soluciones para eliminar los desperdicios de alimentos:** cada año se desperdician aproximadamente [**1.300 millones de toneladas de alimentos**](https://www.plataformatierra.es/actualidad/nuevas-soluciones-con-las-que-paliar-la-perdida-de-alimentos-en-la-produccion-agricola) y un 30 % de la electricidad que se genera para cultivarlos. 9. _**Marketplace**_ **de proximidad**. Los _marketplaces_ de proximidad, que [**conectan a los productores locales con los consumidores**](https://www.plataformatierra.es/actualidad/egrocery-consolidacion-comercio-electronico-de-alimentos), están ganando popularidad y se espera que continúen creciendo en 2023. 10. **Soluciones de sostenibilidad**. Soluciones de sostenibilidad como la [**conversión de residuos**](https://www.plataformatierra.es/innovacion/los-microorganismos-como-elementos-clave-de-la-bioeconomia) en combustible y abonos orgánicos ganan importancia ante la preocupación por el medioambiente. Como se puede observar, en estas tendencias la búsqueda de la sostenibilidad a través de la innovación tecnológica es un factor indispensable para la evolución del sector.  > La empresas que no se unan a esta transformación digital acabaran estancándose y perdiendo competitividad en el mercado Para **Juan Francisco Delgado**, **director de la publicación:** “_Las tendencias reflejan la necesidad de innovación que tiene el sector agroalimentario, y a la vez los avances que este sector está experimentando en la producción primaria, donde se está rompiendo la tendencia para introducir innovación y tecnología y especialmente en la industria de transformación y en la logística y distribución con la inteligencia artificial, que significará un importante avance en los próximos años”_. [![Informe Tendencias 2023](https://static.plataformatierra.es/strapi-uploads/assets/informe_de_tendencias_2023_018338d52c.jpg)](https://www.minsait.com/sites/default/files/file_attach/INFORME%20DE%20TENDENCIAS%20AGROALIMENTARIAS%202023%20V7abg_prod.pdf) [License![Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Esta obra está bajo una [Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Se permite la reproducción total o parcial del contenido siempre que se cite la fuente original.](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) --- Guardar Compartir --- --- Source: http://localhost:8080/innovacion/las-10-macrotendencias-agroalimentarias-de-2023