# Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo. Informe 2025 > El sector agroalimentario español genera 137.387 M€, el 9 % del PIB, y bate récord exportador con 79.391 M€ en 2025 --- ## **El sector agroalimentario español en 2025: récord exportador y retos estructurales** El sector agroalimentario español cerró 2025 consolidando su posición como uno de los motores fundamentales de la economía nacional. Con un valor añadido bruto de **137.387 millones de euros**, equivalente al **9 % del PIB total**, el sector supera el peso que tiene de media en la UE-27 (6,2 %) y reafirma la mayor especialización de España en esta actividad. Los tres eslabones de la cadena de valor crecieron, aunque a ritmos distintos: la industria de transformación lideró el avance con un **+4,5 %**, seguida de la comercialización (**+1,1 %**) y el sector primario (**+0,5 %**). ### Exportaciones: un nuevo máximo histórico Las exportaciones agroalimentarias alcanzaron los **79.391 millones de euros**, un 2,8 % más que en 2024 y un nuevo récord histórico. Este crecimiento se sustentó principalmente en el aumento del volumen exportado (+2,7 %), más que en la subida de precios. El sector agroalimentario representa ya el **20,1 % del total de exportaciones españolas de bienes**, el porcentaje más alto entre las grandes economías exportadoras de la UE-27. España se mantiene como **cuarta economía exportadora agroalimentaria de la Unión**, con una cuota del 10 %, y registra un superávit comercial de **18.137 millones de euros**, el tercero más elevado de la UE-27. La Unión Europea concentra el 67,9 % de las exportaciones españolas, con Francia, Alemania, Portugal e Italia como principales destinos. Fuera de la UE, el Reino Unido lidera las compras, mientras que **Estados Unidos consolida su posición como segundo mercado extracomunitario**, ganando terreno frente a China de forma sostenida. ### Empleo: crecimiento y desafíos El sector dio empleo a **2.604.225 personas en 2025**, un 2 % más que el año anterior, representando el **11,5 % del empleo total de la economía española**. España ocupa el **tercer puesto europeo en empleo agroalimentario**, solo por detrás de Alemania y Francia. Sin embargo, el informe pone el foco en dos problemas estructurales que se repiten año tras año: el **envejecimiento de la fuerza laboral** —el 38,2 % de los trabajadores del sector tiene 50 años o más— y la **escasa presencia femenina**, con las mujeres representando apenas el 32 % del empleo sectorial en España, frente al 35 % de media en la UE-27. ### **Competitividad: fortaleza en costes, brecha en productividad** El sector agroalimentario español es un **18 % más competitivo que la media de la UE-27** en términos de coste laboral por unidad de valor añadido, ventaja que se mantiene también frente a la UE-14 (17 %). Destaca especialmente el sector primario, cuyos costes laborales por unidad de producto son un **55 % inferiores** a los europeos. No obstante, cuando la comparación se realiza frente a las economías más desarrolladas de la UE-14, la productividad agregada del sector español es un **6,4 % inferior**, con brechas relevantes en la industria de transformación (-14,2 %) y en la distribución (-6,4 %). Una señal de que la competitividad en costes no puede sustituir a la mejora de la productividad como palanca de crecimiento a largo plazo. ### **Precios y consumo** El gasto en alimentación representó el **18,3% de la cesta de la compra** de los hogares españoles en 2025. La inflación de alimentos y bebidas cerró el año en el 3%, con las bebidas no alcohólicas como el componente más inflacionario (+6,1%). A pesar de ello, los productos alimentarios siguen siendo más baratos en España que en la media de la UE-27: los alimentos, un **4,8 % más baratos**; las bebidas alcohólicas, un **9,5 % menos**. ### **Innovación: inversión creciente, pero aún por debajo de Europa** La inversión empresarial en I+D del sector agroalimentario creció un **8,4 % en 2024**, hasta los 422 millones de euros, pero el esfuerzo inversor (0,54 % del valor añadido) sigue siendo significativamente inferior al de la UE-27 (0,77 %). En el ámbito de la **inteligencia artificial**, España muestra un dinamismo destacado: la inversión en IA del sector agroalimentario es un **84,6 % superior a la de 2019**, impulsada principalmente por el sector primario. Además, el **14, 6% de las empresas** de la industria alimentaria ya utilizan al menos una tecnología de IA, superando la media comunitaria del 12,5 %. En el marco del programa EU-CAP Network, España lidera el desarrollo de proyectos de innovación en la UE-27, con **43 de los 223 proyectos completados en 2025**. --- Source: https://www.plataformatierra.es/innovacion/observatorio-sector-agroalimentario-espanol-europeo-informe-2025