# Sector agroalimentario por comunidades autónomas: Informe 2025 > Séptima edición del Observatorio de Cajamar y el Ivie: valor añadido, empleo y exportaciones del sector agroalimentario por comunidades autónomas en 2025 --- Desde 2019, Cajamar complementa el [_Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo_](https://www.plataformatierra.es/innovacion/observatorio-sector-agroalimentario-espanol-europeo-informe-2025) con un **análisis de carácter regional, con información individualizada por comunidades autónomas**, elaborado igualmente por los especialistas del [Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (Ivie) (se abre en otra pestaña)](https://www.ivie.es/es_ES/), que ahora presenta su **séptima edición**, referida a 2025. El observatorio regional contiene **un sistema de indicadores similar al del informe europeo** y analiza los mismos campos temáticos: **demografía empresarial, indicadores estructurales agrarios, producción y valor añadido, mercado de trabajo, productividad y competitividad, consumo de los hogares, precios, comercio exterior e innovación**. Además, incluye una ficha resumen de cada comunidad autónoma. El sector agroalimentario español reforzó en 2025 su papel como pilar de la economía nacional. Su **valor añadido bruto (VAB) creció un 1,4 %**, hasta los **139.417 millones de euros**, el **9,1 % del total de la economía**. El empleo alcanzó los **2,6 millones de ocupados**, el **11,6 % del empleo nacional**, y las exportaciones marcaron un **nuevo máximo histórico de 77.227 millones de euros**. > El sector agroalimentario español es el cuarto más importante de la UE-27 en valor añadido y exportaciones, y el tercero en empleo La industria agroalimentaria cuenta con **27.312 empresas**, concentradas principalmente en **Andalucía, Cataluña y Castilla y León**. Predominan las **microempresas (58,4 %)**, mientras que solo el **1,2 %** son grandes empresas, con mayor presencia en **la Comunidad Foral de Navarra y la Región de Murcia**. Desde el punto de vista estructural, el **88,3 % de la superficie de España es productiva**. **Andalucía** reúne casi un tercio de las explotaciones agrarias, mientras que **Cataluña y Castilla y León** concentran la mayor parte del ganado. La flota pesquera, con **8.324 buques**, se reduce por sexto año consecutivo y tiene una **edad media de 37 años**. Por ramas de actividad, la **comercialización fue la que más creció (2,5 %)** y aporta el **41,1 % del VAB del sector**. Territorialmente, **Andalucía (19,8 %) y Cataluña (15,1 %)** son las que más contribuyen a la creación de valor, mientras que la **Región de Murcia y Castilla-La Mancha** son las economías más especializadas en el sector. El mercado laboral mantuvo su dinamismo: el empleo creció un **2,6 %** y encadena **cuatro años consecutivos al alza**, con avances destacados en **Cantabria (7,3 %) y el País Vasco (5,9 %)**. La comercialización concentra la mitad de los ocupados del sector, y en la **Región de Murcia** el sector da trabajo a casi **una de cada cuatro personas**. En competitividad, **La Rioja** lidera el ranking regional, seguida de **Extremadura**, mientras que la **Comunidad de Madrid** se sitúa a la cola. Sin embargo, **ninguna comunidad autónoma ha recuperado el nivel de competitividad de 2019**: desde entonces, los costes laborales por trabajador han crecido un **27,0 %** y la productividad, solo un **1,9 %**. El gasto de los hogares en alimentos aumentó un **4,8 %**, hasta los **1.687 euros por persona**, con la **Comunidad Foral de Navarra** a la cabeza. Los alimentos y bebidas supusieron el **18,9 % de la cesta de la compra**, un peso que alcanza su máximo en **Extremadura**. La inflación de los alimentos se moderó hasta el **2,1 %**, con los **huevos** como el producto que más se encareció y los **aceites y grasas** como el que más bajó. En comercio exterior, el sector mantuvo un **superávit de 17.615 millones de euros**, gracias al empuje exportador de **Cataluña, Andalucía y la Comunitat Valenciana**, que en conjunto suman más de la mitad de las exportaciones. Destacan también la **Región de Murcia y Extremadura**, donde el sector agroalimentario representa más del 40 % de las ventas exteriores de bienes. La innovación sigue creciendo, con **280 nuevos proyectos AEI-Agri** (Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas) iniciados en 2025, liderados por **Andalucía**, y un ecosistema de **1.476** _**startups**_ **agroalimentarias**, entre las que el grupo más numeroso es el de **FoodTech**. **Madrid y Barcelona** son los principales polos de innovación. --- Source: https://www.plataformatierra.es/innovacion/observatorio-sector-agroalimentario-regiones-espanolas-2025